基于低场核磁和差示量热扫描的面条面团水分状态研究

为了解低水分面条面团中水分的存在状态,明确真空度及和面时间对水分状态的影响,该研究以3个小麦品种（济麦20、宁春4号、济麦22）磨制的面粉为材料,采用真空和面制作低水分面条面团（含水率35%）,采用低场核磁共振技术（LF-NMR,low-field nuclear magnetic resonance）和差示量热扫描（DSC,differential scanning calorimetry）2种技术,测定不同真空度（0、0.06、0.09 MPa）和搅拌时间（4、8、12 min）下面团中水分的形态和分布,并进一步分析2种技术测定水分形态结果的相关性。结果表明,在低水分面条面团中,水分主要以弱结合水形态存在。不同品种的小麦粉面团的水分形态及分布存在差异,强筋小麦粉（济麦20）制作面团的水分自由度较低。真空和面（0.06 MPa）可以促进水分与面筋蛋白的相互作用,降低面团中水分子流动性,促进水分结构化;而非真空或过高真空度均会导致面团中水分自由度增加。济麦20、济麦22小麦粉和面时间为8 min时,面团水分流动性较低;而宁春4号小麦粉面团在4 min时,水分自由度较低;继续搅拌,深层结合水减少、弱结合水增多。LF-NMR和DSC测得面团水分状态的结果具有一致性。LF-NMR测得的弱结合水峰面积百分比与DSC测得的可冻结水百分比具有相同的变化趋势（r=0.695）,且深层结合水峰面积百分比与非冻结水百分比具有相同的变化趋势（r=0.564）。研究结果为认识制面过程中水分的作用,优化和面工艺和调整产品特性提供参考。     

低温弱光对西葫芦叶片光合特性及显微结构的影响

在不同温度和光照条件下研究了低温弱光对西葫芦幼苗叶片解剖结构的影响。结果表明:低温弱光处理使得西葫芦叶片上下表皮细胞密度、细胞直径、气孔大小以及气孔密度均变小,栅栏组织厚度及叶片厚度均减小,海绵组织也变得更为疏松,栅栏组织/海绵组织的比值减小,细胞间隙变大。低温弱光处理后西葫芦幼苗叶片光合速率及叶绿素含量下降较明显。     

玉米新品种新单36的选育及推广

新单36是新乡市农业科学院2004年以自选系新2386为母本,自选系新6为父本杂交选育而成的中早熟玉米单交种,高产、优质、适应性广,是一个综合性状好,增产潜力大的优良玉米新品种。2010年5月通过河南省农作物品种审定委员会审定。     

广西南方水稻黑条矮缩病发生情况及防治建议

分析了近年广西南方水稻黑条矮缩病发生情况和发生特点,提出了以杀灭传毒害虫、切断毒源、治秧田保大田、治前期保后期为策略的防治建议。     

香花槐的经济效益与育苗栽培技术

香花槐为蝶形花科落叶乔木 ,原产西班牙。树高 1 0～ 1 2m ,一年中 5月、7月二次开花 ,花多而色泽艳丽 ,花大且花期长 ,一串串红色花朵垂挂满枝 ,芳香典雅 ,妩媚怡人 ,观赏价值很高 ,是城市园林、道路、风景区等的绿化珍品 ,为极佳的速生观赏树种。1　经济效益香花槐为稀有的绿化香花树种 ,耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱 ,根系发达 ,生长迅速 ,适应性广 ,可广泛应用于城乡美化 ,荒山绿化 ,造林 ,改善生态环境等 ,具有极大的园林绿化价值和很高的林业经济价值。由于香花槐从国外引进时间不长 ,作为新的珍稀树种 ,繁育苗木在当前是一项回报率极…     

鹧鸪支原体与大肠杆菌混合感染

某珍禽养殖厂饲养鹧鸪1400只，2000年3月有些鹧鸪出现咳嗽、流鼻液症状，用氯霉素治疗未见效果，陆续出现气管炎、气囊炎。改用先锋五号治疗，稍见成效，但仍无法控制病情。经病理剖检、血清学检查和细菌学检查，确诊为败血支原体和大肠杆菌混合感染，经支原体疫苗免疫、抗生素治疗，使病情得到了有效的控制。     

高度规在油泵油嘴加工检测中的应用

目前．大多数机械制造行业．在机械加工现场检测中．最为常用的方法是用量块组合成不同高度在平板上进行测量。该方法由于受到温度、量规磨损及组会误差等因素的影响．远不能适应油泵油嘴行业中高精度大批量加工的检测需要，甚至无法保证有些关征项目被测要素间的真实性．为此．我厂自1993年起购进一台高度规．用于项油菜大件加工中的乐场检测．收到了一定效果．1．高度规简介我厂应用的GG30型高度规是一种精密度较高的新型长度测量仪．它由精密丝拧、置规应、读数部分、导轨、主体、＆唐脚及对块等组成．其中读数部分又分到皮尺（其刻线读…     

粮饲兼用型玉米新品种科玉1108适宜密度研究

以科玉1108为材料,设4个种植密度处理(4.5、5.25、6.0、6.75万株/hm^2),研究密度对粮饲兼用玉米籽粒产量和青贮生物产量的影响。结果表明:随着密度的增加,株高和穗位高增加,行粒数、千粒重、单株生物鲜重和单穗重降低,籽粒产量和青贮生物产量呈抛物线分布。收获籽粒的最佳种植密度为5.25万株/hm^2,做青贮玉米的适宜种植密度在6.0万~6.75万株/hm^2,两者兼顾的合理种植密度为5.25万~6.0万株/hm^2。     

早春大棚栽培黄瓜新品种比较试验

以博杰605为对照,比较了9个黄瓜品种的生育期、果实商品性状、抗病性、抗逆性以及产量.试验结果表明,博杰100早熟、产量高,折合667 m2产量4 549.89 kg,适宜豫北地区早春大棚栽培;东方优秀熟性、商品性和产量较好,可作为补充品种种植.     

5%锐劲特悬浮剂防治水稻三化螟药效试验

结果表明:5%锐劲特悬浮剂对水稻三化螟有较好的防治效果,60ml/667m2、50ml/667m2、40ml/667m23个剂量防效分别达到88.70%,81.16%和76.96%,明显高于目前常用农药18%杀虫双水剂250ml/667m2;建议在生产上推广应用,防治白穗用药应掌握在水稻破口抽穗期