护色方式对枇杷果肉品质的影响

以"大五星"枇杷果为试材,分别采用20%柠檬汁+1%食盐溶液浸泡、蒸汽加热和85℃水浴加热处理枇杷果肉,测定在室内自然光条件下放置过程中样品的水分、可溶性糖、可滴定酸含量、色值、多酚氧化酶(PPO)活性、维生素C含量及对ABTS自由基(ABTS+·)的清除率,研究不同护色工艺对枇杷果肉品质的影响。结果表明:浸泡、蒸汽和水浴处理的最佳护色时间分别为10min、40s、20s。在放置过程中,浸泡护色的枇杷果肉水分和维生素C含量、PPO活性均处于最高水平,而总色差值低于其它2种护色方式处理的枇杷果肉。0h时浸泡护色的枇杷果肉可溶性糖、可滴定酸含量以及对ABTS+·的清除率均处于最大值。放置6h时,三者差异不显著(P0.05)。3种护色方式的护色效果以护色剂浸泡最优。     

miR-92基因进化及在鸡不同发育时期组织表达谱和其功能预测分析

microRNA(miRNA)在不同物种间进化具有高度保守性,且在动物生长发育过程中有重要作用。为研究miR-92的进化历史、miR-92在不同组织的表达差异性和在生长发育过程中的作用,本文运用多序列比对分析序列相似性,并构建系统进化树分析miR-92基因的进化特点,运用SYBR Green System PCR技术构建了miR-92在鸡不同发育阶段11个组织中的表达谱,同时用TargetScan 7.0与PicTar两种不同生物学软件对其进行靶基因预测,两个软件靶基因的交集分别进行GO和KEGG富集分析。结果表明:(1)miR-92的进化方向与物种从低等到高等的进化趋势相一致,在不同物种中的基因位置和序列上都表现出较高的相似性,这与miRNA在物种间高度进化保守性的特点基本一致;(2)同一个时期,不同组织部位的表达有组织特异性,在1日龄的鸡中,肾脏,腿肌和心脏有较高的表达量。在成年鸡中,表达量较高的组织为肺脏,胸腺和下丘脑。在同一组织的1日龄和成年鸡中的表达呈现时序性,除脾脏的表达量差异不显著外,其他10个组织miR-92的表达量差异显著(P0.05);(3)两个软件预测到的交集靶基因有157个,GO富集结果显示靶基因主要参与转录过程,RNA代谢过程,DNA结合,转录因子活性,MAPK磷酸酶活性等。显著富集的KEGG通路为MAPK信号通路(P0.05)。这些结果为进一步研究miR-92基因在机体中所扮演的角色奠定了基础。     

3款玉米食品加工技术

玉米是播种面积仅次于小麦、水稻而居第3位的粮食作物,是我国主要粮食之一。玉米的营养价值和保健作用很高,深受人们的欢迎。本文介绍了3款玉米食品的制作工艺。     

常林农装公司再次荣获“中国农机工业AAA级信用企业”殊荣

<正>在四川省成都市召开的"2014年全国农机工业工作会议暨中国农机工业协会第五届第四次理事会会议"上,山东常林农装公司再次被授予"中国农机工业AAA级信用企业"荣誉称号。常林农装公司,凭借国家技术研发中心以及同国际农机巨头的合作优势,已经成为集手扶拖拉机、柴油机、四轮拖拉机、玉米收获机、花生收获机、稻麦联合收割(打     

几种常见的黄颡鱼捕捞技术与方法

介绍了采取拉网捕捞、干塘捕捞、撒网捕捞、地笼捕捞、地网捕捞和捕鱼机捕捞等6种常见的黄颡鱼捕捞方法,比较了不同捕捞方法在实际操作中的优缺点.     

沼气池修建中应注意的技术问题

本文介绍在沼气建设施工中，创新制作了沼气池中的破壳柱、蓄水圈活动盖、进料管，及进出料间、蓄水圈盖板的改进，在实际运用中所起到的作用和效果。     

农业院校动物医学专业本科生思想状况调查与对策

目前,农业院校动物医学专业在校本科生中大多数学生出现专业思想不明确、学习被动、不愿参加生产实践、会说不会做等现象,导致毕业后不能很快适应专业岗位的需要,用人单位对大学生的能力产生质疑.多数学生认为自己选错学校及专业,专业思想不稳定.对在校本科生的思想状况进行了调查,针对不同的问题提出了建设性意见.     

1例马胃蝇蛆引起佳米驴十二指肠阻塞的诊疗

<正>佳米驴胃蝇蛆病在陕西省米脂县并不多见,它是由马胃蝇的幼虫寄生在佳米驴的体内(较长时间寄生在胃肠道内),从而引起的一种慢性消瘦性疾病。我国常见的胃蝇有四种,即肠