Waxy蛋白缺失对小麦淀粉特性和中国鲜面条品质的影响

 淀粉特性是影响面条品质的重要因素。采用分馏和重组方法，研究了来自同一组合的8种不同Waxy蛋白缺失类型面粉直链淀粉含量、淀粉糊化特性及其中国鲜面条品质。结果表明，不同Waxy蛋白缺失类型显著影响直链淀粉含量和淀粉糊化特性，对直链淀粉含量的效应依次为：类型8（Wx-A1、Wx-B1和Wx-D1全缺失）>5（Wx-B1和Wx-D1）>7（Wx-A1和Wx-B1）>6（Wx-A1和Wx-D1）>3（Wx-B1）≌4（Wx-D1）>2（Wx-A1）。不同缺失类型淀粉糊化特性存在显著差异，按峰值粘度大小顺序依次为：类型8、3、5、4、6、7、2。Wx-B1缺失和Wx-D1缺失类型重组面粉的面条品质最优。糯小麦淀粉的峰值粘度和稀懈值显著高于非糯小麦，但反弹值很小，峰值时间短，糊化温度低。直链淀粉含量与煮熟面条TPA参数中硬度、胶着性和咀嚼性间正相关达1%水平（r =0.83～0.87），与弹性、粘着性、粘聚性和回复性间负相关达5%或1%水平（r =-0.53～-0.83）。淀粉糊化特性参数中低谷粘度、最终粘度、反弹值、峰值时间和糊化温度与面条感官评价的大多数指标如表观、适口性、韧性、粘性、食味和总评分间正相关达5%或1%显著水平，相关系数为0.53～0.91。稀懈值与上述面条品质指标间负相关达1%显著水平，相关系数为-0.66～-0.74。     

宁夏引黄灌区部分小麦品种(系)品质性状分析

对宁夏引黄灌区23份冬、春小麦品种(系)的籽粒品质、磨粉品质、蛋白质品质、面团流变学特性以及食品加工品质进行了研究。结果表明，参试品种的籽粒性状、磨粉品质、面团流变学特性及食品加工品质的变异范围大，品质类型多；品质性状中，千粒重、硬度、SDS微量沉降值、形成时间、稳定时间的变异系数较高，其中稳定时间的变异系数高达77．9％。优质强筋型品种和优质弱筋型小麦极缺。选育面包和面条、面条和馒头兼用型品种是可行的。     

孙吴县主要优势树种的SDI动态预测模型

采用黑龙江省孙吴县170块复测的固定标准地数据,建立了6个主要优势树种（组）的林分密度指数（SDI）动态预测模型,拟合效果良好,可以动态反应该地区林分竞争指标的变化。     

长白落叶松人工林单木和林分水平的相容性生物量模型研究

目的 构建落叶松人工林单木和林分水平的相容性生物量模型,使之既在数据采集区域内能够表征不同水平下的差异程度,又具有较强的通用性。 方法 基于64株长白落叶松人工林样木生物量实测数据和40个每木检尺样地数据,在考虑和未考虑林龄2种情形下,利用哑变量和非线性似然无关回归方法相结合,构建单木和林分水平的一元相容性生物量模型。 结果 表明：（1）地上及全株生物量模型单木水平下的Radj2均大于0.95,林分水平下的Radj2均大于0.78,（2）利用哑变量考虑林龄因素后,单木水平下各评价指标总体稳定,参数b值范围从0.905 5~2.512 5减小为1.047 0~2.202 8。林分水平下R2提升0.201 9,参数b值范围从0.071 1~1.560 7减小为0.781 1~1.055 1;且具有更小的TRE、MPE和MSE。（3）利用对数转换的线性回归模型,全株及各组分生物量模型残差的分布趋势均平行于横轴。 结论 非线性似然无关回归和哑变量相结合的方法灵活、建模过程简单、模型稳定性好,适用于不同因素下落叶松人工林相容性生物量模型构建。林龄因素对林分模型拟合效果的改善更显著,在建模过程中,单木模型可以不考虑林龄的影响,而林分模型需要考虑林龄的影响。     

山顶上的湿地

在贵州省六盘水市海拔2300多米的娘娘山山顶台地上,有一片珍贵的沼泽湿地,2012年8月刚被贵州省林业部门发现。娘娘山位于贵州省西部六盘水市辖区的盘县和水城县交界处,沼泽湿地涉及盘县的普古乡以及水城县的顺场乡、龙场乡和花嘎乡。     

HMW-GS和LMW-GS组成及1BL/1RS易位对春小麦品质性状的影响

分析了221份春小麦品种（系）的HMW-GS、LMW-GS组成和1BL/1RS易位状况,并用其中104份品种（系）研究了HMW-GS和LMW-GS等位变异及1BL/1RS易位对品质性状的影响。结果表明,1、7+9、5+10、GluA3a和GluB3j分布较广,频率分别为57.5%、45.2%、63.8%、29.0%和42.5%。1BL/1RS易位系相当普遍,西北春麦区和东北春麦区频率分别为44.3     

Puroindoline基因对春小麦磨粉及馒头、面条品质的影响

以我国和CIMMYT的41份春小麦品种（系）为材料,研究了puroindoline基因型、SKCS硬度指数、出粉率、面粉灰分含量、面粉色泽（L*、a*和b*）、吸水率、总戊聚糖和水溶性戊聚糖含量以及馒头和面条品质之间的关系。结果表明,5份为Pina-D1a/Pinb-D1a类型,28份为PINA蛋白缺失（Pina-D1b/Pinb-D1a）类型,7份为Pina-D1a/Pinb-D1b类型,1份（青春533）为Pina-D1a/Pinb-D1c类型。籽粒硬度与面粉吸水率呈极显著正相关,相关系数为0.80,而与面粉亮度L*呈极显著负相关,相关系数为－0.77。Puroindoline突变型的硬度值、出粉率、吸水率及馒头重量、体积、宽度和总分均显著高于野生型,PINA蛋白缺失类型（Pina-D1b/Pinb-D1a）的籽粒硬度、面粉灰分含量、面粉a*绝对值和水溶型戊聚糖含量均显著高于Pina-D1a/Pinb-D1b类型,而馒头外观分和面条软硬度分值则显著低于后者。Pina-D1a/Pinb-D1a类型的面条L*值、L*－b*值和软硬度分值显著高于PINA蛋白缺失类型,而馒头外观颜色和面条b*值则显著低于后者。综合分析表明,Pina-D1a/Pinb-D1b类型馒头和面条品质略优于Pina-D1a/Pinb-D1a和Pina-D1b/Pinb-D1a。     

无缘无故被判刑原是舅舅冒他名

近日,浙江省慈溪市法院通过再审程序纠正了一起舅舅假冒外甥名字受审的特殊案件.34岁的滕某是一位复员军人.2009年初夏,滕某去了广东,在某物业管理部门找到一份保安的工作,滕某很珍惜这份工作.但是平静的日子并没持续很久,刚工作三个月的他,接到了四川老家父亲的来电:一向在村里有着良好口碑的他现在早已在村里声名扫地.     

黑龙江垦区油菜生产现状与前景预测

曾被黑龙江垦区列为六大栽培作物之一的油菜种植面积2001年急剧减少,由2000年的5.0万hm2降至0.2万hm2,面临停种的危险.为此,2001年7月我们到黑龙江垦区油菜主产区黑龙江省农垦总局北安分局进行了实地调查.     

北京地区5种砧木对小果型西瓜生长、果实品质及产量的影响

为筛选北京地区适宜小果型西瓜嫁接的砧木品种,以苏砧1849、苏砧1958、苏砧1号、苏砧2号等4种砧木为材料,以航兴天秀二号小果型西瓜为接穗,以本地区生产常用的苏砧2076砧木材料为对照（CK）,研究了不同砧木品种对小果型西瓜植株田间长势、根系长势、果实外观、可溶性固形物含量等品质指标及产量的影响。结果表明,南瓜类型砧木苏砧1849嫁接西瓜的果实中心可溶性固形物含量较对照提高6.25%,边部可溶性固形物含量较对照提高6.40%,植株茎粗较对照提高11.26%,叶面积较对照提高26.04%,根系干鲜质量较对照分别提高49.46%和73.03%;葫芦类型砧木苏砧1958嫁接的西瓜的叶片SPAD值较对照提高9.42%,叶片N素含量较对照提高13.79%。从果实品质方面综合比较认为,苏砧1849砧木嫁接的小果型西瓜果实品质最优,苏砧1849砧木嫁接小果型西瓜在北京地区更具推广价值。