橄榄浓缩汁加工过程中的褐变类型

通过检测橄榄浓缩汁加工过程中的多酚氧化酶(PPO)活性,多酚、VC、5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量和褐变度等指标,研究整个加工过程中各阶段的褐变类型,分析褐变机制.结果表明:橄榄浓缩汁在加工过程中,热烫基本抑制了橄榄汁的酶促褐变,全过程以非酶促褐变为主;VC氧化褐变持续存在,加工过程中损失了90%以上;热烫、酶解和浓缩阶段发生了美拉德反应,最终5-HMF的含量升高至0.9174 mg·L-1.     

国审棉花品种——创棉508

创棉508于2018年通过国家农作物品种审定委员会审定。主要介绍该品种的特征特性、产量、纤维品质及主要栽培技术。     

今年红富士苹果坐果率低原因分析与对策

今年,陕西苹果主产区果园多为自然“大年”,花量普遍较大,广大果农期望今年又是二个丰收年。然而,到5月上旬苹果谢花后,主产区部分果园出现了落花落果较多、坐果率较低的问题,尤其红富士品种坐果率偏低、幼果脱落偏多的问题突出。5月下旬,笔者按不同分布区域对14个苹果主产县不同苹果品种的坐果情况进行了抽查统计分析。     

早中熟常规棉品种创棉519选育及栽培技术

创棉519是由创世纪种业有限公司选育,于2022年通过西北内陆棉区国家农作物品种审定委员会审定的早中熟常规棉花品种。该品种丰产性好,抗枯萎病。在介绍其选育过程、特征特性的基础上,总结了关键栽培技术。     

自然保护区开发初探——以太白山自然保护区为例

自然保护区合理开发是实现自然保护区事业和当地社区持续发展的重要途径。文章介绍了自然保护区基本特征,在分析太白山保护区开发面临的问题、产生的影响及成因基础上,提出了太白山自然保护区开发的对策建议。     

2BDB-6(110)型大豆仿生智能耕播机设计与试验

针对中国东北地区春季播种时耕种层地温回升较慢和土壤水分不足,严重阻碍大豆发育的问题,设计了2BDB-6(110)型大豆仿生智能耕播机,该机一次进地可同时完成浅松、碎土、播种、扶垄和镇压等作业,在完成播种施肥作业的同时,有效提升耕种层土壤温度和含水率。本文运用逆向工程和曲线拟合等方法,设计出具有减粘降阻功效的仿野兔爪趾浅松铲和仿穿山甲鳞片扶垄铲;运用STC89C52单片机设计了具有镇压力实时监控功能的镇压力自动调节系统。通过田间单因素对比试验,发现仿生浅松扶垄耕整机构可提高一定深度范围内的土壤温度,与传统耕整机构相比可降低作业阻力13%~20%;镇压力自动调节系统可显著提高镇压作业稳定性,提高平均土壤含水率(0~100 mm)1.36%;通过参数优化试验得出耕播联合作业最佳参数组合为浅松深度20 cm,镇压强度48 k Pa;通过对比验证试验发现,浅松、扶垄耕播联合作业与传统播种作业模式相比,可分别提升10、20、30 cm深度土壤温度0.7、1.3、0.9℃,提升平均土壤含水率(0~100 mm)0.47%,缩短大豆出苗时间0.52 d,提高大豆产量2.05%。     

当归提取剩余物制备新型膳食纤维及其结构特征的研究

以当归Angelica sinensis提取残渣为原料制备新型膳食纤维,对当归膳食纤维（angelica dietary fibre,ADF）进行了化学成分测试及产品结构特征和理化性能分析,开展新型ADF吸附胆酸钠的热力学及体外模拟对金属离子吸附率的研究。结果表明:成功获得了新型ADF,其水分含量为1.32 %,蛋白质质量分数为5.47 %,粗脂肪质量分数0.57 %,总灰分质量分数5.24 %,持水力为3.2 gg－1,溶胀力为1.3 mLg－1,结合水力为0.105 1 g;结构特征分析表明:ADF与当归残渣是不同的纤维;ADF对胆酸钠的最大吸附量为40 gg－1,其吸附机制符合Freundlich模型;体外模拟条件下ADF对无机金属离子镍、铜、铅的吸附率分别为30.18 ,17.47和21.22 mgg－1。所得结果可为药用植物膳食纤维研究提供有益借鉴。图8表7参26     

天冷多喝骨头汤

冬天,劳累一天的人回到家里能喝上家人熬煮的一碗浓浓的骨头汤,既驱寒又增加了营养,一天的劳乏也会消失得无影无踪。家庭做骨头汤十分简单方便,猪排     

反季节白菜“夏阳50天”栽培技术

<正>"夏阳50天"(俗称抗热白菜、速生白菜)系从日本引进,是白菜家族中的珍贵品种,其主要特点是速生、抗热、抗湿、抗病性强,在35～37℃高温、高湿情况下能正常生长,适应性极为广泛,全