发挥科技文献检索室的情报传递作用

图书馆的情报工作是图书馆文献利用服务诸环节中非常重要的一环。在科学技术飞速发展的今天，图书馆的情报职能越来越占有突出的地位。     

日粮调控羔羊肌肉ω-3 及ω-6长链脂肪酸和风味

评价了日粮调控([Merino×Border Leicester]×Poll Dorset)二杂去势羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸对熟羊肉风味的影响.)与饲喂以苜蓿干草和燕麦壳的为基础的日粮相比,日粮添加鱼粉(FM,试验1)和鱼油(FO,试验2)分别使羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸含量适度和显著增加.保护油菜籽(PCS),试验1)显著增加了Longissimus肌肉的ω-6长链脂肪酸含量.2个试验中,羔羊均在饲喂试验日粮6周后于商业屠宰场屠宰.宰杀后24 h,将半腱肌和股二头肌从动物体分离并保存在-20℃,供评味员评价风味之用.肌肉样品保存3个月(试验1)和12月(试验2)后取出,解冻并烹熟后评价风味.肉样在对流式微波炉的标准化条件下烹调,温度180℃(20～25 min),内部温度达到75℃.烹调好的样品用来测定味道,香味,嫩度和总体口感.与基础日粮相比,FM(试验1和2)和FO组(试验2)肌肉ω-3长链脂肪酸或PCS组(试验1)ω-6长链脂肪酸含量显著增加对熟羊肉的评味员风味评价或香味没有有害影响.但是,FM处理(试验1)的羊肉嫩度和FO处理(试验2)的总体口感下降.保护葵花籽粕蛋白加FO处理(试验2)显著降低了香味、嫩度和总体口感的级别.羊肉ω-3长链脂肪酸水平增加后不会熟羊肉风味发生变化.     

名贵中药材--西红花及其栽培

西红花又名藏红花，为鸢尾科多年生草本植物番红花(Crocus sativus L．)的干燥柱头，不仅药用疗效显著，而且还用于观赏、食品调料、化妆美容、香料、染料等方面，最近已被国家科委列为中药材的重点开发项目。     

袋栽平菇发菌与出菇之浅见

袋栽食用菌一般是加透气塞(如棉塞、稻草把等),待菌丝长满袋后移至出菇室出菇,这样较费工时.经笔者四年的探索,摸索出了一点小经验.现介绍给广大食用菌栽培者.装袋、灭菌、接种按常规进行.接种后用尼龙线扎口,待菌丝长到袋的1/5时去掉扎口线,用手捏住袋口轻轻往外拉松,这样发菌速度比对照要快3～5     

珍珠鸡眼型大肠杆菌病的诊治

亲爱的读者朋友:为了加强读者之间的沟通和技术经验交流,以利于帮助您解决禽病防治中的实际问题,我刊特设“禽病门诊”专栏。该栏目重点介绍禽病门诊专家提供的养禽中常见病、多发病和疑难病等的诊断与治疗方法,供养鸡朋友参考。同时,如果您在养鸡中遇到疑难问题,欢迎来电、来函咨询,我刊将请有关专家为您解答。热忱欢迎各地禽病门诊专家或禽病技术服务人员将您遇到的典型病例及临诊经验,总结为通俗易懂、短小精悍的文章,投至本刊。我刊编审后将连同联系电话一并刊登。栏目主持人:王爱琴电话:0531-5975852     

几种青贮方法与贮存技术

一、袋式法利用青贮袋青贮是比较适用现地青贮的好方法,农村千家万户养畜户都可选用。此法经济简便易行,用户只需把青贮原料切短,装入塑料袋内,使湿度适宜,抽尽空气,把原料踩实即可。如果没有排气设备,只要保证装填的青贮料在装填时逐层踩实,挤净空气即获成功。我国北方9月前后是青贮的好季节,青贮原料很多,如青草、菜叶、青玉米秸、豆秧、甜菜叶等,可广为收集,利用小型青     

澳大利亚的持续农业

二百年前,澳洲大陆几乎还是一块处女地,只有澳洲土著人在这片古老的土地上以狩猎为生。1788年英国向澳洲遣送了第一批移民,从而开始了对澳洲大陆的开发利用过程。二百年来,新移民改变了土地的原始利用状态,开垦农区,改造牧区,修建灌区,逐渐使澳洲成为一个农业发达的地区。这是一个改变自然生态的过程,同时也是一个向大自然索取的过程。一方面有成功之处,如开辟了大片集约化的作物和水果种植区,改良了大片自然草场,营造了高产人工林,建立了合理的作物轮作制和牲畜放养体系,合理地适应了生态环境,取得了农业的稳步发展;另一方面大片自然植被遭到破坏,土地侵蚀,土壤盐渍化,水系污染等。这些问题在一些地方越来越严重,日益影响到农业的利益,已越来越引起人们的关注。