沙葱和油籽对羊肉中CLA和PUFA含量的影响

试验旨在通过研究沙葱和油籽对羊肉中CLA和PUFA含量的影响,为沙葱和油籽用于羊肉品质的改善提供参考。试验选用28只蒙古羯羊,采用完全区组试验设计分4组,试验组分别为精料中添加4%沙葱、三种油籽(8%胡麻+2%向日葵籽+2%线麻籽)及4%沙葱+油籽(8%胡麻+2%向日葵籽+2%线麻籽),对照组饲喂基础日粮。研究结果显示:三个试验组均有提高体脂和肌内脂PUFA比例的趋势(P>0.05);添加4%沙葱+三种油籽可显著提高肾脂、体脂CLA的含量(P<0.05),沙葱组和油籽组均有提高肾脂、肌内脂、体脂CLA含量的趋势(P>0.05);三个试验组均可使有利人体健康的脂肪酸含量提高,改善肉的品质,其中沙葱+油籽组效果最佳。     

沙葱和油籽对羊肉脂肪酸组成的影响

在肉羊的舍饲和半舍饲生产中若不实行科学饲养,将导致肉品质下降.所以,有效的肉品和风味改善剂的开发和研制将会成为本世纪营养学与饮料科学研究的热点.目前,国内羊肉品质改善方面的研究主要在改变饮料精粗比、饲喂脂肪酸、减少应激反应或屠宰后的再加工等方面;而通过饲喂添加剂改善肉品质的研究刚刚起步.用沙葱来改变肉品品质的报道很少,特别是与油籽共同饲喂的研究尚无报道.     

应用融合标签技术提高乳糖酶在毕赤酵母中的分泌表达

双歧杆菌来源的乳糖酶具有催化效率高,安全性好等优点,在乳糖水解和低聚半乳糖生产等领域中应用潜力巨大。以来源于动物双岐杆菌（Bifidobacterium animalis B106）的乳糖酶基因bg42-106m为对象,将4种标签蛋白基因cherry、cbd(cellulose-binding domains)、gst(glutathione S-transferase)、mbp(maltose-binding protein)分别与bg42-106m基因连接,然后以pPIC9为载体构建融合蛋白重组表达载体,并在毕赤酵母GS115中进行诱导表达。结果表明,当融合Cherry标签蛋白基因后,可显著提高bG42-106M在毕赤酵母中的蛋白分泌表达量,培养基中乳糖酶活力可达到7.42 U/mL。与未融合标签的野生型菌株相比,乳糖酶bG42-106M的分泌表达量提高了290%。而其他3种标签蛋白没有提高bG42-106M的分泌表达量。     

浑善达克沙地榆树生长状况与根际土壤微生物的关系研究

从浑善达克沙地三个不同地点、三种不同立地类型区采集榆树根际土壤样品,在实验室对土壤中微生物进行培养、分离,力求探索榆树疏林的生长状况与土壤微生物之间的关系.结果是:总体上讲三大类微生物细菌、放线菌、真菌数量上差异显著,平均值分别为细菌46.84(106· g-1)、放线菌34.69(106·g-1)、真菌5.49(106 ·g-1).在榆树的生长状况较好的丘间地和阴坡上,三大类微生物细菌、放线菌、真菌数量比榆树生长较差的沙丘阳坡上明显多;细菌在丘间地上、阴坡、阳坡上的数量分别为59.46(106·g-1)、42.82(106·g-1)、38.25(106· g-1).榆树各项生长指标均较高的沙地中部正蓝旗,土壤三大类微生物数量明显多于西部的正镶白旗和东部的克什克腾旗,细菌数量在正蓝旗、正镶白旗、克什克腾旗分别为59.87(106·g-1)、49.10(106·g-1)、41.54(106·g-1).由此可见,榆树的生长状况与微生物的数量呈正比关系.     

Leptin生物学功能的研究进展及其应用前景

国外大量数据资料分析表明 ,Leptin可以降低脂肪、改变体组成、维持能量平衡、提高抗应激能力和免疫机能、促进动物新陈代谢 ,从而提高畜禽的生产性能和经济效益。本文从调控机制、抗性、能量平衡、繁殖等4个方面综述了Leptin生物学功能的研究进展 ,并从神经内分泌和分子生物学水平探讨了其作用机理 ,指出了在畜牧业上的应用前景     

提高生物化学有效教学的改革探索

结合内蒙古农业大学"两高一低"和大力推进课堂教学方法改革的重要举措,针对生物化学课程教学中存在的问题,为提高生物化学的有效教学,提出了板书与多媒体相结合增强学生的记忆力,开阔学生的视野;理论与实践相结合提高学生的学习兴趣,加强学生对知识的理解;采用对比式教学,启发学生对知识进行归纳与总结等教学方法,提高生物化学教学效果。通过以上教学方法的使用,学生学习生物化学的兴趣有所增加。     

产CLA植物乳杆菌P8的离子束诱变与筛选

本实验以植物乳杆菌P8为出发菌株,采用N+离子注入的方法进行诱变处理,注入能量为50keV,注入剂量为30、50、70、901、10、1301、50、1701、90×2.6×1013N+/cm2。结果显示,菌体的存活率随离子注入剂量的增加呈"马鞍型"曲线,"鞍脊"出现在70×2.6×1013N+/cm2～110×2.6×1013N+/cm2之间,此时菌体的存活率在21%～50%之间。综合考虑存活率、总突变率和突变幅度等因素,推荐90×2.6×1013N+/cm2作为离子注入植物乳杆菌P8的适宜诱变剂量。此菌株经N+离子束诱变,得到产共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)正突变菌株共36株,负突变菌株共66株,其中最高产CLA正突变菌株CLA浓度为0.2751mg/ml,转化率为27.51%。最低产CLA负突变株CLA浓度为0.0330mg/ml,转化率为3.30%。菌株的遗传稳定性正在进一步鉴定,若可以稳定遗传,将为研究植物乳杆菌P8产CLA的分子机理和生产出营养价值更高的保健食品奠定基础。     

沙葱和油籽对羊肉中肌苷酸和腺苷酸含量的影响

文章旨在研究沙葱和油籽对羊肉中肌苷酸和腺苷酸含量的影响,为沙葱和油籽用于羊肉品质的改善提供科学依据。试验选用28只蒙古羯羊,采用完全区组试验设计,试验组分别为精料中添加4%沙葱、3种油籽(8%胡麻 2%向日葵籽 2%线麻籽)及沙葱 油籽(4%沙葱 8%胡麻 2%向日葵籽 2%线麻籽),对照组饲喂基础日粮。结果表明,添加沙葱 油籽组可显著提高背最长肌IMP的含量(P<0.05),添加4%沙葱组和3种油籽组有提高背最长肌IMP含量的趋势(P>0.05);添加4%沙葱组和沙葱 油籽组显著提高臀中肌IMP的含量(P<0.05),添加3种油籽组有提高臀中肌IMP含量的趋势(P>0.05)。添加3种油籽组显著提高背最长肌AMP的含量(P<0.05),添加4%沙葱组和沙葱 油籽组有提高背最长肌AMP含量的趋势(P>0.05);3个添加组对臀中肌AMP的含量无显著影响(P>0.05)。从结果可以看出,添加沙葱和油籽均有提高羊肉中IMP的含量,改善羊肉鲜味的作用,且沙葱 油籽组效果最好,臀中肌中IMP和AMP含量显著高于背最长肌(P<0.05)。     

沙棘酵母酵母泥中活性多糖的提取及理化性质分析

该文分别采用酸法、碱法、超声波破碎法、Sevage脱蛋白法等多种方法从沙棘酵母酵母泥中提取活性多糖β-1,3-D-葡聚糖,并对所得产品的多糖含量及其组成和理化性质进行分析.试验结果表明,利用酸法可从沙棘酵母提取β-1,3-D-葡聚糖得率高于碱法.通过对多糖的单糖组成分析得知,酸法提取多糖中只舍有单一的葡聚糖,而碱法提取所得多糖产品中除含有葡聚糖外还含有甘露聚糖.     

值得开发的畜禽饲料——松针

松针是指松科树木的针叶,松科树木为世界上分布最广,资源量最大的树种之一,全世界有１０属２３０种,我国有１０属１２０余种,５０年代,我国开始对松针进行畜禽方面利用的研究,但没有引起人们足够的重视,直到８０年代末才有松针粉等松针粗加工产品问世,至今仍处于...