转反义ACS加工番茄材料的获得及其当代表现

采用农杆菌介导法将反义ACS基因导入加工番茄美东、UC-82中,用Southern杂交检测所获得的9株再生植株,结果表明有3株再生植株的染色体中有外源基因的插入。所获得的再生植株在基因转化处理当代表现各异,其中3号植株成熟延迟明显。果实转红后的色泽与对照在感官上无明显差异。转基因植株的表型观察与分子检测结果相吻合。     

解读《新食品安全法》

正在《食品安全法》颁布前,我国的食品安全监管采取全国统一领导,地方政府负责,部分指导协调,各方联合行动的方式。2009年成立了国家食品安全管理委员会,与农业部、商务部、卫生部、质检总局、环保部、工信部、国家食药局综合协调管理。但随着公众对安全和健康需求的不断提升,能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对党和政府执政能力的重大考验。另外,从食品产业(企业)本身来说,近年的增速出现收窄,结构     

1-MCP处理对不同成熟度番茄果实Le-ETR4表达的影响

 以樱桃番茄(Lycopersicon esculentum ) 品种‘卡罗’果实为材料, 研究了1-MCP处理对不同成熟度果实采后20℃贮藏过程中乙烯受体Le2ETR4表达和乙烯释放水平的影响。结果表明: 1-MCP处理可以抑制跃变上升期(破色期) 番茄果实乙烯释放及Le2ETR4表达; 对跃变前期(绿熟) 和跃变高峰期(粉红期) 果实Le2ETR4表达也有抑制作用, 但对乙烯释放无明显影响; 对跃变下降期(红熟期) 果实Le2ETR4表达不仅无明显影响, 反而促进了乙烯释放。     

不同熟期桃果实超微结构及相关代谢的研究

实验研究了不同熟期的大久保桃果肉超微结构变化、果实成熟过程中的乙烯释放规律、Ｌｏｘ酶活性、ＰＧ酶活性变化规律以及相关代谢。结果表明:(１)桃果实超微结构的成熟衰老变化先于乙烯高峰的出现和ＰＧ酶活性的快速上升,但乙烯、ＰＧ仍然是影响超微结构衰老变化的重要因素。(２)Ｌｏｘ可能是引起超微结构前期变化的因素。     

番茄中维生素E合成相关基因的VIGS载体构建及侵染

以番茄为材料,采用RT-PCR技术从番茄果实中克隆了其体内维生素E合成相关基因—生育酚环化酶(Tocopherol cyclase VTE1)的部分序列,片段长420 bp,序列分析表明,该基因片段与番茄中生育酚环化酶cDNA序列同源性为95％,然后通过XhoⅠ、KpnⅠ 2个酶切位点连接VTE1片段和含PDS的pTRV2质粒,获得了重组载体pTRV2- PDS-VTE1,将该重组载体转化农杆菌GV3101,并侵染番茄.该研究为下一步分析基因沉默后的番茄中维生素E含量的变化提供试验材料;为今后通过转基因技术调节番茄果实的维生素E的合成奠定了基础.     

食物源SARS病毒的巢式PCR检测研究

本研究利用巢式RT-PCR技术,针对SARS病毒RNA序列保守区域设计并筛选出实用、可靠、灵敏度高、忠实性好的引物,对食品中的所有RNA进行扩增,并对扩增产物进行分析检测,从而确定食品中是否被SARS病毒污染。通过研究发现建立的巢式RT-PCR检测技术方法可以检测到10-6μg／μL的RNA量水平,并且,通过限制性酶切分析,表明RT-PCR扩增产物具有很好的忠实性;在研究中还发现,用普通RT-PCR对食品进行检测时,会有非特异扩增条带的产生,而用RT-nested PCR方法可以消除这些非特异扩增条带的产生,从而消除由于非特异扩增条带干扰造成的假阴性结果。通过对食品样品的检测没有发现这些食品受到SARS病毒的污染。     

番茄脂肪氧合酶与乙烯释放量的关系

不同成熟时期的番茄,其果皮和隔壁部位的乙烯释放量与脂肪氧化酶（LOX）活性变化趋势一致;外施LOX底物亚油酸、亚麻酸,可促进番茄组织的乙烯释放,而非LOX底物的饱和脂肪酸对乙烯释放没有明显的促进作用;外施LOX代谢产物茉莉酮酸、愈创木酸亦可促进乙烯释放,而LOX抑制剂对乙烯释放有抑制作用,外施LOX代谢产物茉莉酮酸、愈创木酸亦可促进乙烯释放,而LOX抑制剂对乙烯释放有抑制作用,对LOX及LOX途径与番茄乙烯释放及衰老生理的关系做了讨论。     

国外食品安全研究和管理的现状

本文列举了国外近年来发生的重大食品安全案例，对其发生的原因及危害进行了分析，详细介绍了美国、欧盟、日本等国家及地区食品安全法规、管理体系及具体操作办法，对我国的食品安全管理以及法规制定具有重要的借鉴意义。     

反义NR转基因株的分子检测和生理特性的研究

为了研究NR基因的作用,通过番茄反义NR转基因株的southern,northern杂交,从入地成活的139个卡那霉素筛选出的转化株中,鉴定出了2株突变体,并对其相关的生长发育、生理指标进行了测定.研究结果显示:NR基因的表达被抑制后,突变体细胞膜透性、蒸腾作用和气孔导度比野生型植株的高,但呼吸作用低于野生型;果实成熟推迟.各突变体植株的分枝数减少,节间明显伸长,茎增粗;特别是NR 2突变体节间最长、且生长健壮、茎粗、叶大、开花多,但不易结实、花粉粒数量减少、花粉萌发率仅2%～3%.总之,乙烯受体蛋白NR基因被抑制后,突变体植株表现出促进生长,推迟发育和成熟,即乙烯的作用被抑制的现象.说明NR基因是乙烯生物合成和信号转导的正调节因子.     

水杨酸对NR基因的表达和乙烯信号转导的影响

通过水杨酸与乙烯介导下番茄NR基因的表达、植株生理的变化、幼苗三重反应和幼苗生长表现,探讨了水杨酸对乙烯信号转导的影响.结果表明:水杨酸对野生型番茄植株的影响有双重作用.低浓度对植株有促进生长的作用,使黄化苗下胚轴伸长和维持正常的实生苗叶片细胞膜透性,促进根系的生长;较高浓度(≥100 μ mol*L-1)则促进幼苗表现三重反应,即诱导乙烯的合成,从而诱导NR基因的表达,使植株细胞膜透性增加、植株蒸腾作用和呼吸作用显著降低、气孔关闭(水杨酸处理后24 h),最终番茄植株表现出叶片黄化等症状.乙烯不敏感型NR突变体番茄植株在高浓度处理时无外部受害症状,细胞中NR基因的表达被显著地抑制.可见抑制番茄NR基因的表达,增强了植株的抗性.