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21.
优质牦牛肉肉质的综合评价 总被引:8,自引:0,他引:8
冶成君 《青海畜牧兽医杂志》2004,34(4):18-19
2000-2002年对大通牛场40头6月龄不同性别的全哺乳牦牛的肉质进行了综合评价。对供试牦牛肌肉pH、嫩度、肌纤维细度、系水率、肉的贮存损失、肉的煮熟时间、熟肉率和烹饪损失率及肉色等进行了评价,分析了肌肉的化学成分,氨基酸及微量元素含量。结果表明该牦牛肉系水率强,肉的煮熟时间短,肉的贮存损失及烹饪损失较小,肌纤维较细,肉色深红。并具有蛋白质含量高,脂肪含量低及富含各种氨基酸的特点。 相似文献
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畜禽生产的规模化、无公害是提高畜牧业生产水平与质量,提升市场竞争力,增加经济效益的可持续发展之路,目前无公害畜禽生产是热门话题,而无公害畜禽生产的前题是畜禽生产的规模化。在农区发展畜禽生产的规模化要循序渐进,实行分步实施的方针,我们通过多年的探索,找出了区域规模化、畜牧小区建设、规模化养殖三步走发展畜禽生产规模化的做法。 相似文献
23.
重组羊奇异变形杆菌ompA乳酸乳球菌的构建及其在小鼠体内的定植规律检测 总被引:1,自引:0,他引:1
构建了含羊奇异变形杆菌外膜蛋白A(ompA)编码基因的重组载体pNZ8149-ompA,并将其电转入乳酸乳球菌NZ3900中。利用Westen blot检测目的蛋白的表达,流式细胞仪及间接免疫荧光技术检测目的蛋白在乳酸乳球菌中的定位。将重组乳酸乳球菌灌胃BALB/c小鼠,分别于口服后1,2,3,4,5,6,7d取其十二指肠、空肠、回肠、盲肠的肠道冲洗液,通过平板菌落计数法检测乳酸乳球菌在肠道的定植情况。Western blot检测到目的蛋白于49 000处出现特异性条带;流式细胞仪检测到重组乳酸乳球菌表面荧光强度明显强于空质粒对照组;间接免疫荧光试验检测到重组乳酸乳球菌菌体表面出现绿色荧光。灌服小鼠后,重组乳酸乳球菌在小鼠各肠段的定植比例不同,定植能力于口服后6d达到高峰,7d后在重组菌在十二指肠、空肠、回肠和盲肠的定植率分别占第1d的15.23%,24.19%,48.57%,40.07%。本试验证明羊奇异变形杆菌ompA能够稳定表达于乳酸乳球菌表面,且重组乳酸乳球菌在小鼠肠道内具有良好的定植能力,其定植能力为回肠盲肠空肠十二指肠。这为研究乳酸乳球菌作为羊奇异变形杆菌口服疫苗抗原递送载体提供了试验基础。 相似文献
26.
27.
国内抗生素的主要来源和污染特征 总被引:1,自引:0,他引:1
指出了抗生素污染是一个严重的问题,因为它可能导致抗生素耐药性的出现,从而降低抗生素的治疗效果。抗生素污染与人类和动物使用抗生素的增加有关,而且通常不受限制。中国作为世界上最大的抗生素生产国,存在危机。全面总结了向环境排放抗生素的相关来源,并分析了广泛分布于水环境、水产品、土壤和动物粪便中抗生素的环境浓度,以了解中国抗生素的使用现状及污染特征。提出了制定新的国家行动计划,以控制中国的抗生素耐药性问题。 相似文献
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<正>为了探索月球奥秘,我国制定实施了"绕、落、回"三步走的探月工程。以中国神话中的月亮仙子嫦娥命名的月球探测器各负使命陆续奔月。探月先锋——嫦娥一号嫦娥一号是我国首颗绕月人造卫星,于2007年10月24日18时05分左右从西昌卫星发射中心由 相似文献
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