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壳聚糖对猕猴桃果汁澄清效果的研究 总被引:11,自引:0,他引:11
用0.6g·L^-1壳聚,在pH3.5,45℃下澄清猕猴桃果汁,清汁的透光率达95%以上,且Vc等营养成分损失不大;清汁低温(4 ̄5℃)贮藏7个月,透光率基本保持不变,且无沉淀现象。 相似文献
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20 0 1年对我国的特种养殖业来说 ,是充满寒意的一年 ,一些所谓的“特养龙头企业”纷纷土崩瓦解 ,个别红极一时的特养企业也开始步履艰难 ,“特养龙头企业”神话的相继破灭让特养爱好者对特养业好不容易建立起来的信任荡然无存 ,太多的失败、太多的骗局使特养业面临着一次空前严重的信任危机。人们不禁要问 :特养行业这个被众多专家和养殖户一致看好具有广阔发展前景的朝阳产业为什么会走到今天这步田地 ?今后的特养业究竟会走向何方 ?还有没有生存发展价值 ?特养业这个几度浮沉的产业再次走到了生死悠关的十字路口。1 何至于此 ?回顾这几… 相似文献
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2003年12月20日,在北京五洲皇冠假日酒店二楼宴会厅,北京林业大学“高尔夫教育与研究中心”正式揭牌成立,政府官员、草界专家、学者、企业人士等业内名流聚会致贺。 北京林业大学草业科学系成立五年来,利用本校林学、园林、水土保持等优势,在科研、教学以及国际交流方面取得了很好的成绩。为了更有效地把科研成果转化为生产力,至此草业科学系成立五周年 相似文献
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桑椹色素提取方法及特性的初步研究 总被引:1,自引:0,他引:1
桑椹中的色素是一类天然的且具有潜在商业价值的着色素。研究了桑椹色素的提取方法及对光照、温度、氧化剂和还原剂等的稳定性。桑椹色素的最佳提取工艺条件:提取剂95%乙醇与0.1%HCl的体积比为1∶1;温度70℃;提取时间2h。桑椹色素的最大吸收波长为516nm,对光照、氧化剂、还原剂不稳定,3周光照处理后,色素损失率达19.55%;80℃下保存3h,色素损失率达20.9%,但在低温下相对稳定;吸收值随着过氧化氢或亚硫酸钠浓度的增加而减少,但色素的损失率随着浓度的增加而增加;吸收值随时间的延长而降低。 相似文献