糜子淀粉与糯米淀粉理化性质的比较

【目的】对糜子淀粉和糯米淀粉的理化性质进行比较研究,为其在食品工业中的开发应用提供依据。【方法】利用扫描电镜、X-射线衍射仪、快速黏度测定仪、差示扫描量热仪等,对糜子淀粉与糯米淀粉的化学组成、微观结构、晶型结构、糊化特性、热焓特性及其淀粉糊的透明度、冻融稳定性、凝沉性进行了测定与比较。【结果】糜子淀粉与糯米淀粉颗粒形貌的差异较大,糜子淀粉的粒径(5.3～11.5μm)较糯米淀粉(2.9～6.2μm)大;2种淀粉的微晶结构均为A型;与糯米淀粉相比,糜子淀粉的透明度高(9.2%)、凝沉性好(20.0%)、冻融稳定性差(析水率57.56%)、峰值黏度小、糊化温度高、热稳定性好、抗老化能力差、糊化需要的热量多。【结论】糜子淀粉与糯米淀粉的直链淀粉含量、颗粒形貌、粒径大小、透明度、凝沉性、冻融稳定性、糊化特性和热焓特性差异明显,糜子淀粉不适合用于发酵食品和冷冻食品,但适合用作增稠剂和稳定剂。     

福建永安市林地脆弱性遥感测定研究

【目的】掌握林地脆弱性空间分布状况的基础数据,为指导森林经营管理、提高区域森林生态系统稳定性奠定基础。【方法】以福建省永安市的林地为研究对象,对林地脆弱性评价指标进行相关分析和筛选处理,咨询相关专家并采用模糊层次分析法确定各林地脆弱性指标权重,结合综合指数法实现对林地脆弱性的测定,最后通过模糊聚类、加权分析划分了林地脆弱性的5个等级。【结果】干扰指数、地形起伏度、坡度、降雨侵蚀力R因子和土壤可蚀性K因子为林地脆弱性测定指标,其权重分别为0.374 9,0.301,0.215 5,0.0791,0.029 5。永安市林地脆弱性等级为1～5级的林地面积分别为20 559.96,76 930.58,109 373.63,35 572.96和7 065.81hm2。【结论】福建永安市的林地脆弱性处于等级3以下的林地面积为206 864.17hm2,占林地总面积的82.9%,总体处于较稳定状态。     

陕南无性系茶树良种的引进及筛选研究

【目的】筛选适合陕南茶区种植的无性系茶树良种,确定主推品种,加快陕南茶园无性系良种化进程,促进陕西茶产业的发展。【方法】以引进的17个国内适制绿茶的茶树无性系良种为材料,根据引种苗成活率和抗病虫害情况进行初选。之后以福鼎大白为对照,比较初选品种的物候期、产量和制茶品质等指标,筛选出综合性状表现较好的品种。【结果】初选出龙井长叶、舒茶早、乌牛早、平阳特早、翠峰、福鼎大白(对照)等6个表现较好的茶树品种。物候期上,平阳特早发芽最早,其次是龙井长叶和翠峰,其发芽期比福鼎大白早10～15 d。从发芽密度、百芽质量、春梢长度和着叶数量、扦插成苗率、出圃率和移栽成活率等指标综合来看,龙井长叶、平阳特早和翠峰3个品种表现较好。在产量上,翠峰、龙井长叶和平阳特早均高于其余品种,经方差分析其产量极显著高于对照福鼎大白。龙井长叶、平阳特早、翠峰的制茶品质较优,以香气显花香为特点。【结论】龙井长叶、平阳特早和翠峰的综合性状表现明显优于其他品种,可作为陕南茶区当前主推的无性系茶树良种。     

如何识别和处理涉嫌作弊的医学论文

分析了大篇幅抄袭、多篇拼凑抄袭、伪原创以及关键资料部分抄袭等几种作弊行为的特征,提出了区别对待不同作弊论文的建议和有效识别和预防作弊论文的措施。     

——多普勒超声心动图的初步应用

 2008年3月，一金毛猎犬因频发昏厥进行了体格检查、实验室检查、X线片、心电图及多普勒超声心动检查。在X线片上可见右心轻度增大，右后叶肺动脉显著增粗。二维超声影像显示右心扩张，右心室壁增厚，室中膈心肌肥厚，同时左心室容量下降，室中膈与左室游离壁心肌运动不同步。彩色多普勒血流评估可见三尖瓣返流，返流流速达3.55 m/s。综合分析推断病因为肺动脉高压伴发三尖瓣返流导致左心室血液输出不足。     

普通高校学校体育运动风险识别与评估研究* ——以河北省为例

通过文献资料法、问卷调查法对河北省高校学校体育运动安全隐患进行调查分析，以此筛查影响河北省高校学校体育运动安全的风险致因，并通过AHP法对河北省高校学校体育运动风险致因在可能性、可控性、严重性三个维度进行风险量评估［1］，通过帕累托分析评价影响河北省高校学校体育运动安全的主要风险致因，为后续关于高校学校体育运动风险管理相关研究提供参考依据。     

跳远运动员起跳阶段起跳腿工作性质

运用文献资料法、运动学测试法、对比分析法，对两组（14名）不同水平的跳远运动员起跳腿各关节工作性质及能力进行对比研究，并对起跳阶段运动员身体重心运动（时间、速度、空间）特征进行分析。研究显示：跳远起跳阶段髋关节工作为先等长收缩再离心收缩，不是缓冲外界负荷的主要关节；不同水平运动员膝、踝关节缓冲、蹬伸工作能力呈显著性差异，踝关节对提高重心垂直速度的贡献不显著；运动员水平越高蹬伸时间指数、水平速度转变率越高，重心轨迹曲线越平滑。     

文化生态系统视角下高校体育教学评价的反思*

体育文化生态系统具有稳定的结构，由体育文化系统与体育环境系统构成，包含体育项目、体育符合、文化传承、社会组织等要素，具有整体性、层次性与协同性的特征。基于文化生态视角，能够审视高校体育教学评价活动在评价理念、评价场域、评价内容与评价方式上存在的问题，而构建高校体育教学评价生态体系需要充分考量各生态要素，更新评价理念、改善评价场域、完善评价内容、丰富评价方式。     

不育剂甲基炔诺酮对宁夏南部山区甘肃鼢鼠种群控制试验

2004年3月上旬至5月在宁夏回族自治区固原市原州区柳沟生态环境改良示范区进行了人用不育剂对甘肃鼢鼠种群控制的试验,选用的不育剂是北京制药厂1991年生产的甲基炔诺酮速效避孕片．用生育控制效果和密度控制效果进行综合评价．试验结果是：至2004年5月中旬,生育控制率为46．0％,密度控制率为41．8％,显示甲基炔诺酮对甘肃鼢鼠的种群控制具有明显效果。     

碳化硅晶须增强铝基复合材料自转位刀具车削试验

采用3种类型的刀具车削航天用碳化硅晶须增强铝基复合材料(SiCw/LD2),用Kistler三向测力仪测量三向切削分力F_c、F_p、F_f,用原子力显微镜AFM检测刀具刃口及已加工表面的微观形貌和轮廓.结果表明,与圆形固定式刀具相比,硬质合金自转位刀具表现出类似金刚石刀具的优异耐磨性,其使用寿命延长60多倍,刀具的切入与切出平稳,切削过程颤振小;已加工表面质量较好,呈现铝基体的灰白铝色,破碎的碳化硅晶须及孔洞较少,表面粗糙度值较小;其三向切削力F_c、F_p、F_f都有不同程度的降低,尤其是平均背吃刀抗力F_p减少了30%～60%.硬质合金自转位刀具是切削加工中、低体积分数航天用碳化硅晶须增强铝基复合材料低成本高性能的一类刀具.