大米蛋白粉替代乳清浓缩蛋白在断奶仔猪中的研究

试验选用体重相近的14日龄断奶仔猪(杜×长×大)24头,根据体重和性别随机分为4组。对照组饲喂基础日粮,试验1组、2组和3组分别用大米蛋白粉替代基础日粮中5%、10%和15%的乳清浓缩蛋白。研究了大米蛋白粉替代乳清浓缩蛋白对超早期断奶仔猪生长性能和血清血常规指标的影响。结果表明,超早期断奶仔猪日粮中,大米蛋白粉替代一定比例的乳清浓缩蛋白,断奶仔猪各组之间的ADFI、ADG和F/G差异均不显著(P>0.05),不过,在8￣14d,大米蛋白粉有提高仔猪ADG和降低料肉比的趋势;各组仔猪血液中红细胞、白细胞及血小板等血常规指标差异均不显著(P>0.05);其机体代谢水平和免疫机能差异也不显著。提示可以用大米蛋白粉替代一定比例的乳清浓缩蛋白应用于早期断奶仔猪。     

鲁农Ⅰ号猪生长性能和肉品质特性研究

为研究鲁农Ⅰ号猪的生长性能和肉品质,本试验选择体重为30 kg左右鲁农Ⅰ号猪96头、杜洛克72头、大约克60头,按品种分栏分圈饲养,饲喂相同日粮。结果表明,与瘦肉型品种杜洛克和大约克相比,虽然鲁农Ⅰ号猪的日增重、饲料利用率、胴体瘦肉率降低,但是背膘厚、大理石纹和肌内脂肪显著增加,肌纤维直径和肌肉剪切力值显著减小,同时鲁农Ⅰ号猪肌肉富含形成鲜香味的前提物质,肌肉鲜味氨基酸、谷氨酸、甘氨酸含量显著增加。鲁农Ⅰ号猪肌肉饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸显著增加,多不饱和脂肪酸显著减少,脂肪酸的这种组成有利于维持其肌肉的细嫩、多汁。由此可见,鲁农Ⅰ号猪既具有瘦肉型猪的生长性能,又保持了莱芜猪的优良肉质特性,实现了对种质资源的合理利用。     

帮助猪群健康要靠完善技术、管理体系的支撑——救助健康养殖缺失的“基因”

2007年以来,养猪业历经了空前的市场动荡时期,是哪个猪肉生产环节出现问题？关键环节技术水平如何？中国养猪业如何健康发展？专家强调指出,理智分析冷静思考后不难看出,这个现象出现有其必然性。究其原因,主要是猪肉生产的各环节都在谋求各自利益,缺乏“安全”“优质”的整体的共同目标及达成目标的协调机制,缺乏猪肉质量可追溯体系和消费者的理性的有效监督,最终导致了“覆巢之下焉有完卵”的结果。由此表明,创造达成人与自然的和谐、人与动物的和谐的目标是何等的重要!实现养猪业高效安全平衡可持续发展,是一个系统工程,任何一个环节出现问题都会影响整个产业链条的平衡发展。因此,全行业必须尽快从防病治病为主,转变到养防为主最终达到以养为主的理念上来,只有猪群整体健康才能抵御病原的入侵,减少疫病的发生频率,进而减少用药,保持良好的生产状态和产品安全,达到稳定收益、平衡发展的目标。     

体重对商品猪肥育性能及胴体肉品质的影响研究

选择体重35kg左右的杂交猪34头,采用饲养试验和屠宰试验,研究了育肥结束体重和屠宰体重对试验猪的肥育性能及胴体肉品质的影响.结果显示:育肥结束体重在85～110 kg阶段对试验猪的生长肥育性能没有显著的影响;屠宰体重除对屠宰率形成显著差异外,对试验猪的其它胴体性能及肉品质影响不明显;采用综合选择指数对试验猪肥育性能及胴体肉品质进行综合评定,结果显示,体重在95～100kg阶段结束育肥并屠宰的试验猪生长性能及胴体肉品质的综合选择指数最大.因此,在该试验日粮水平下社莱商品猪的适宜育肥结束及屠宰体重为95～100kga.     

不同气味饲料对仔猪诱食及生产性能的影响

初生仔猪诱料的成功及开食的早晚是否与饲料的气味有关呢？本试验选择奶油、菠萝、桔子三种食用香精,以基础日粮和正大５５１作对照,进行了不同气味对仔猪７～３５日龄断奶重、日增重及料重比的影响的研究。现将试验结果报告如下：１　材料与方法１．１　试验时间及地点试验于１９９８年３月～６月在山东省农科院畜牧所试验猪场进行。１．２　香精食用香精,有奶油味、菠萝味、桔子味三种。购于市场,由济南艾达日用化工有限公司生产。香精为液体,按比例兑水喷撒到饲料中。１．３　试验猪的选择与分组选取产期相近大约克纯种和大莱（大约…     

日粮中纳豆芽孢杆菌对体外猪粪发酵液中臭气及微生物的影响

为了减少舍外粪便污染,研究日粮中纳豆芽孢杆菌对体外猪粪发酵液中氨气、硫化氢、粪臭素及菌群的影响。试验组生猪饲喂纳豆芽孢杆菌日粮,对照组无纳豆芽孢杆菌。结果表明,试验组氨气、硫化氢、色氨酸、吲哚-3-乙酸、粪臭素浓度极显著低于对照组(P0.01),吲哚显著低于对照组(P0.05)。对照组猪粪发酵液优势菌以芽孢杆菌(CWBI B1434)为主,含量为26%;试验组以非解乳糖链球菌(AF201899)为主,含量为36%,其次为噬淀粉乳酸杆菌,含量为16%。结果表明纳豆芽孢杆菌通过调整猪粪菌群降低臭味物质浓度。为了减少舍外粪便污染,建议猪日粮中添加纳豆芽孢杆菌。     

莱芜猪和杜洛克猪心脏脂肪酸结合蛋白基因(H-FABP) 表达差异和肉质性状的关系

肌内脂肪(Intramuscular fat,IMF)含量是猪肉品质的一个主要的决定因子,心脏脂肪酸结合蛋白基因(heart fatty-acid-binding protein,H-FABP)是影响肌内脂肪含量的候选基因(Gerbens et al.,2001),本研究利用荧光定量RT-PCR方法.以遗传基础相距较远、肌内脂肪含量差异较大的莱芜猪和杜洛克猪为研究对象,对该基因在两品种背最长肌中的表达及与肌内脂肪等肉质性状相关关系进行了初步研究.     

断奶仔猪发酵床饲养技术

断奶仔猪是指生后3～5周龄断奶到10周龄阶段的仔猪.仔猪断奶后面临断奶、环境、疾病及心理一系列应激,尤其是冬季面临寒冷环境的不利影响,该阶段不但要保证仔猪安全稳定地完成断奶转群,还要为育成育肥打下一个良好的基础.同时,该阶段也是猪群一个易感病菌的高发期,仔猪易消瘦、腹泻甚至死亡.断奶仔猪阶段是猪场能否取得经济效益的一个关键时期.     

野猪与烟台黑猪杂交组合育肥猪胴体性能及肌肉品质研究

研究测定了野猪与烟台黑猪不同杂交组合育肥猪的胴体品质和肉质特性。结果表明:对照组(含75%野猪血缘)、试验1组(含56.25%野猪血缘)和试验2组(含37.5%野猪血缘)的肥育猪胴体性能和肉质性状差异不明显。17种氨基酸中,苏氨酸、蛋氨酸和组氨酸组间差异显著,其他14种氨基酸组间差异不显著。其中,苏氨酸以试验1组最高,比试验2组提高17.83%(P<0.05);蛋氨酸以试验2组最高,比试验1组和对照组分别提高30%(P<0.05)和8.33%;组氨酸以试验1组最高,分别比对照组和试验2组提高14.71%(P<0.05)和3.63%。3组的背最长肌氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸占总氨基酸比例都以试验1组最高,说明试验1组的猪肉营养价值最高。4种脂肪酸含量组间差异不显著。其中,饱和脂肪酸以试验1组最高为34.75%;不饱和脂肪酸以对照组最高为52%,尤其是亚油酸含量最高为18.6%,分别比试验1组和试验2组提高19.23%和48.01%。     

冬季发酵床养殖模式对猪舍环境及猪生产性能的影响

研究冬季发酵床养猪模式对猪舍环境、猪生产性能及免疫性能的影响。试验选用60头三元杂交断奶仔猪,分为两个处理,每处理5个重复,每重复6头猪。对照组为传统的水泥地面猪舍养殖模式,试验日粮为基础日粮+10%杆菌肽锌20mg/kg与10%硫酸粘杆菌素20mg/kg;试验组为发酵床猪舍养殖,试验日粮为基础日粮+0.1%日本酵素。测试指标为猪舍温度、相对湿度、悬浮颗粒浓度、氨气浓度、猪料肉比、平均日增重及血清IgAI、gM、IgG浓度。试验时间106d。结果显示,与对照组相比,试验组显著提高了猪舍温度(P<0.05),极显著降低了猪舍氨气和悬浮颗粒浓度(P<0.01),对猪舍相对湿度无显著影响;试验组显著提高了平均日增重、饲料转化率及血清IgAI、gG浓度(P<0.05),对血清IgM浓度无显著影响。试验表明冬季发酵床养猪模式可改善猪舍环境,提高猪的生产性能与免疫性能,优于水泥地面养殖模式。