颗粒饲料加工质量的控制

颗粒饲料可提高畜禽的生长速度和饲料利用率,其加工过程还可消除抗营养物质,从而提高营养物质的消化率。颗粒饲料的另一个优点是不同批次间保持营养成分的均一性。此外,颗粒饲料的粉尘和损失较少。表1显示,在允许使用量的范围内,一些非常规饲料对颗粒饲料成粒和质量的影响。美国的一些饲料厂生产由用户提供配方的颗粒饲料。配方中通常考虑过瘤胃蛋白质、脂肪和比例合理的氨基酸,但很少考虑所使用原料的成粒性能(见表2)。一般来     

微量示踪剂测定饲料混合均匀度应用研究

饲料加工过程中 ,混合均匀度对保证饲料产品质量至关重要 ,混合时间长浪费能源 ,混合时间短则混合不均匀影响饲料产品质量 ,造成某部分饲料所含的微量组分 (如药物 )不是太多就是太少。如果饲料没有混合均匀 ,含量上的差异将使饲料用户在经济上受到损失 ,也易造成畜禽产品 (如肉和蛋 )有过多的药物残留量。为了提高产品质量 ,降低成本 ,增强产品竞争力 ,应该定期对饲料混合机作混合均匀度的测定 ,经常检验混合机的性能 (ＳｃｏｔｔＣｏ .,1 980 )。饲料厂对常规成分和维生素的分析会受到来源不同的营养物质干扰而使结果不准确 ,如果检测的是…     

肺炎链球菌中青霉素结合蛋白PBP3的功能与结构研究进展

PBP3作为肺炎链球菌唯一的D,D羧肽酶,能够从肽聚糖五肽上移除最后一个末端D-Ala,导致转肽反应中供体不可用,因此控制了肽聚糖的网状交联水平,在细胞分裂和生长中起重要作用。文中对PBP3的功能与结构进行了综述,为今后PBP3的深入研究与应用提供了基础资料。     

不同营养水平对虹鳟肌肉组织学的影响

[目的]探究不同营养水平对虹鳟肌肉组织学的影响。[方法]设计4种不同蛋白质水平(4种蛋白质水平分别为40.15%、38.92%、37.69%和36.45%)的基础日粮,通过显微镜对组织切片的观察,研究不同营养水平对虹鳟肌肉组织学的影响。[结果]随着基础日粮中蛋白质水平的增加,虹鳟肌肉肌纤维密度减小、肌纤维直径增大。其中,高蛋白质水平组(粗蛋白含量40.15%)肌纤维密度最小,4周时为(426.59±6.41)n/mm2,8周时为(395.43±13.26)n/mm2,肌纤维直径最大,4周时达到(50.92±3.17)μm,8周时达到(54.82±6.22)μm;低蛋白质水平组(粗蛋白含量36.45%)肌纤维密度最大,而肌纤维直径最小,4周时分别为(617.76±7.02)n/mm2、(44.67±0.86)μm;8周时分别为(543.67±2.65)n/mm2、(48.31±3.41)μm。[结论]为虹鳟的理论研究和生产实践提供了依据。     

牛不同组织中稳定性同位素氢、氧、硫组成探讨

为研究牛不同组织中氢、氧、硫稳定同位素的组成变化情况以及品种对其的影响,利用同位素比率质谱仪测定了不同部位脱脂牛肉、牛尾毛、血液、肝脏中的δ2H值和δ34S值及牛肉抽提水中的δ2H,δ18O值。结果显示,品种因素不影响组织中的硫同位素组成,但对氢同位素组成的影响尚不确定;肌肉不同部位、血液、肝脏、牛尾毛之间的δ2H值、δ34S值均有极显著差异,但各组织间的δ34S、δ2H值相关关系不明显;肉品水中δ2H值与δ18O值存在较强的相关关系。这些结果说明稳定性同位素氢、硫在牛不同组织中的分馏效应是不一致的,在进行牛肉溯源研究时,应根据研究目的和研究对象选择合适的组织。     

稳定性同位素碳、氮在牛不同组织中的变化规律

稳定同位素分析是追溯食品来源的一种有效技术。本文主要探讨了在相同的饲养条件下,牛不同组织中碳、氮同位素组成的变化情况以及品种对其的影响。利用同位素比率质谱仪测定了不同部位脱脂牛肉、不同部位粗脂肪、牛尾毛、血液、肝脏及饲料中的δ13C值和δ15N值,并进行了统计分析。结果表明,品种因素不影响组织中的碳、氮同位素组成;肌肉不同部位、血液、肝脏、牛尾毛之间的δ13C值无显著差异,而肝脏中的δ15N值极显著地高于其它组织;不同部位粗脂肪间的δ13C值也无显著差异。结果说明稳定性同位素碳、氮在牛不同组织中的分馏效应是不一致的。     

己烯雌酚残留检测技术的研究进展

己烯雌酚是一种人工合成的非甾体雌激素,能有效促进动物生长,因而广泛应用于畜牧养殖业,但由于其易在动物体内残留并产生严重的致癌作用,许多国家已经禁止在饲料中添加己烯雌酚,但其偷用现象依然存在。本文就己烯雌酚的危害、残留及检测方法作一综述。     

利用稳定同位素进行农产品溯源研究进展

随着消费者对农产品质量与安全要求的提高,农产品溯源保持着良好的发展态势。稳定同位素在农产品研究中应用广泛,主要包括农产品产地溯源、真伪鉴别等。在产地溯源方面,研究较多的是牛肉、羊肉、牛奶、葡萄酒、蜂蜜、水产品、茶叶、谷物等农产品。一直以来,缩小溯源区域范围是产地溯源的难点和重点。稳定同位素技术与矿物元素技术、氨基酸技术、脂肪酸技术相结合是缩小溯源区域范围的最佳方法。在农产品真伪鉴别方面,农产品掺杂掺假形式多样、手段复杂,消费者难以辨别。在农产品加工过程中稳定同位素分馏方面,研究已经展开,且逐步深入。本文综述了2015—2020年稳定同位素在农产品产地溯源、真伪鉴别以及加工过程中的分馏研究进展,阐述了稳定同位素与其他技术结合进行农产品溯源区域范围的研究,并对利用稳定同位素进行农产品溯源研究予以总结和展望。     

免疫亲和色谱及其在兽药残留检测中的应用

随着对兽药残留检测领域研究的不断深入，免疫亲和色谱技术得到了越来越多的广泛应用。本文详细阐述了免疫亲和色谱的原理和关键技术，介绍了其在动物性食品中兽药及饲料药物添加剂残留检测中的应用与进展。     

应用酶联免疫吸附法测定饲料中克伦特罗

克伦特罗是β -肾上腺素激动剂 (简称 β -兴奋剂 )的一种 ,从化学性质上看是苯乙醇胺的衍生物 ,其分子结构与肾上腺髓质等处分泌的肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺等儿茶酚胺类相似。在生理上 ,它们能抑制糖原合成酶并激活磷酸化酶 ,从而加速糖原分解 ,提高血糖和糖代谢率 ;通过作用于脂肪组织 ,可提高激素敏感脂酶活性 ,加速脂肪分解 ,提高血液中游离脂肪酸浓度 ,促进其在肌肉组织中的氧化分解 ;增加心率、心血输出量、心缩压 ,提高骨骼肌、冠状动脉和肝脏等局部血流量。在动物营养上 ,利用它具有促进畜禽脂肪分解、增加肌肉生长作用 ,作…