奇果标南土——中国古代荔枝生产史

荔枝(Litchi chinensis)原产中国岭南,已有二三千年的栽培历史。汉唐以来,荔枝栽培逐步扩展,广东、广西、四川、福建等地成为主要产区。同时,各地荔枝良种名品迭出,荔枝育种、栽培、加工、保鲜等生产技术经验日益丰富,相关的荔枝社会与文化现象越来越受人关注。历史上积累的荔枝科技遗产为当今荔枝文化资源的保护与利用提供了有利条件。     

先秦时期土壤与植物生态关系利用研究

The soil and plants are the important material foundation for mankind's survival.With the long-term production practice,the ancient working people gradually knew there was the ecological relation of a kind of system between the soil and plants.After the produce of original agriculture,people selected the plants to plant according to local conditions of soil.Throng the intensive and meticulous farming,the ancient people also changed the growth environment and nutrition structure of the crops so as to raise o...     

中国古代鲤鱼历史文化探析

鲤鱼是我国养殖历史最悠久的淡水鱼之一,殷商时开始池塘养鲤,至唐一直是池塘养殖的主角,唐之后地位被四大家鱼所取代,养殖地位不如以前。几千年来鲤鱼的应用价值被发挥到最大化,从烹制美味佳肴,到制成滋补药品,演变为赏玩之物。在养殖与利用过程中,鲤鱼的文化内涵不断丰富,从原始社会起就被视为吉祥如意、飞黄腾达的象征,唐时代表着权力与地位,与典章制度挂钩,后在文学作品中用以寄托相思,将鲤鱼同亲情、爱情、友情联系在一起。     

唐人游赏牡丹考述

赏牡丹在唐代是十分具有代表性的游赏活动。由于唐代社会开放、种植条件完备,牡丹得到大范围栽种,从皇室、士族到普通百姓,各阶层的人们纷纷钟情于此花卉,造就了适合不同人群的游赏方式,如都市游宴、郊游踏青、节庆事项等。游赏牡丹逐渐形成一种风俗,对唐代社会的经济、文化等领域带来了深厚的影响。     

关于中国稻作起源地探索的几点认识

中国是亚洲稻作农业的重要发祥地，中国稻作起源的研究是学术界的一个重大课题，也是农业历史研究的热点。确定中国的稻作起源地，是研究中国稻作起源问题的基本内容，有关探讨已持续了半个世纪。早期稻作遗存的不断发现和研究手段的更新，促使人们不得不重新考虑甚至修正以前的说法，其间提出多种起源假说。这里就上个世纪50年代以来中外学者对中国稻作起源地问题的探索，谈一些自己的认识和体会，不妥之处，敬请批评指正。     

清代中晚期山地种植玉米引发的水土流失及其遏止措施

清代中晚期,我国渭河至黄河下游一线以南、青藏高原以东范围内,人们广泛开垦山地,种植玉米,许多地方出现了"遍山漫谷皆包谷"的景象。大面积的山地开垦和玉米种植,破坏了原有的自然植被,引发严重的水土流失。在不同地区,官方和民间对开山种玉米的利弊有不同认识。在四川、湖北、湖南等省,政府对开辟荒山种植玉米的行为基本上是听之任之;但在浙江、皖南和陕南等地,政府和民间曾采取多种积极措施,遏止山地种植玉米引发的水土流失,并取得了一定成效。     

香酒在中国古代的加工与利用

用香料加工酿造而成的具有独特香味、能对人体产生良好效果的酒即为香酒。本文在分析历史文献资料的基础上,介绍了酿造香酒的香料原料与香酒的加工方式,研究了香酒在中国古代加工的起源与进程,探讨了古人利用香酒的目的。     

汉代西北农业区开拓及其生态环境影响

汉代是西北农业区拓展的重要时期。经两汉以戍军屯田和移民实边为主要方式的经济开发,使西北大片地区从游牧区变为农耕区。除关中以外的河套、河湟、河西、南疆等基本农区,都是在汉代开发建成的。汉代西北农区开拓的历史意义值得肯定,但也应看到大规模土地开垦对地区生态环境所造成的不良影响。     

中国牛文化述论

我国养牛历史悠久,牛文化积淀丰厚。本文从牛的名称、牛的驯化和利用、相牛术、牛的饲养、牛政和牛事法令、牛崇拜及有关牛的雕塑绘画、字词诗歌等八个方面入手,系统阐述了牛的文化内涵。