麻辣乳鸽的加工技术

麻辣乳鸽是以新鲜乳鸽为原料,腌制涂料后,用远红外线烤制而成,产品具有外酥内嫩,色鲜味美,麻辣爽口,香而不腻等特点,深受消费者欢迎的产品。 1 材料及设备 材料:乳鸽。香辛料:花椒、桂皮、生姜、大茴香、小茴香、大蒜等。调味料:白糖、料酒、味精、食盐、辣椒、葱、香菇等。涂料:饴糖或蜂蜜、辣椒粉等。 主要设备:远红外线烤箱、浸提锅、腌卤缸等。 2 配方     

氨基酸铁在大鼠小肠中的吸收及组织中沉积研究

本试验用50日龄Wistar纯系雄性大鼠,采用体内原位结扎肠段灌注技术和放射性同位素示踪技术,研究了氯基酸螯合铁(以赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁为代表)的吸收特点。试验中观察了向结扎肠段灌注含不同形态铁的吸收液后,不同时间点(5、15、30、60、90、120分钟)血液中59Fe比放射性的动态变化;120分钟(试验结束)时不同组织器官中59Fe的放射性大小和总铁含量以及主要血液学指标的变化。试验结果表明:①赖氨酸和甘氨酸都能促进大鼠对铁的吸收。②与相应摩尔浓度的氨基酸与氯化亚铁的混合物相比,赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁能更有效地被大鼠吸收。综合分析本试验结果认为,氨基酸螯合铁都是一种优秀的铁添加剂。从本试验结果看,放射性同位素示踪技术结合结扎十二指肠段灌注技术不失为一种研究动物对微量元素吸收情况的理想试验手段。     

菇类采收及贮藏技术

菇类采收后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的菇类容易保存，但营养价值下降，如加工处理不及时也会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采取以下措施，以防菇类品质下降。     

夏季蔬菜可入药

夏季蔬菜可入药韭菜：性味辛温能温肾壮阳，健胃提神，可用于盗汗、遗尿、阳痿、遗精及妇女月经病等苋菜：性味甘寒、能明目健肾，可治产后下痢，蛇虫螯伤、疮痒等症。洋葱：有明显的降血脂和增强纤维活性的作用。可用来防治动脉血管粥样硬化。降低血脂，预防心肌梗塞。茄...     

影响老瓜头泌蜜量主导因素的研究

老瓜头自然分布于沙漠地带。在老瓜头开花期,天气变化无常。我们研究了对老瓜头泌蜜量起关键影响作用的气象因子。根据当地气候的变化规律进行预测预报,指导养蜂者正确选择场地,以夺取老瓜头蜜高产。     

驱蚊赶蝇花草市场前景看好

食虫草菊科草本植物,可长到约l米高,花小黄色,每株达数百只花头,各花头的外围苞片有粘液,就像5个伸开的小手指,更有趣的是只要有小蚊虫落在上面便会被粘住,之后虫子尸体被其慢慢消化作为生长营养。若有灰尘粘落上面数天后也被消化得无影无踪,盆栽摆放在家中捉蚊又吸尘。     

屠宰检疫中检出猪瘟病猪一例

本人于2004年2月10日在日常屠宰检疫中检出猪瘟病猪一例，现报告如下：     

违章操作熔断器触电身亡酿悲剧

1事故经过2003年6月,某供电所电工赛某(死者)在接到用户无电通知后,便独自到用户家中去查看,发现该用户配电变压器高压侧U相跌落式熔断器引线线夹脱落,赛某便捡起一木棍将另外两相跌落式熔断器捅开,且不顾其他人员警告,擅自攀登上变压器台,用低压验电笔在跌落式熔断器电源侧验电时触电死亡。2事故原因2.1电工赛某违章作业,未履行工作票制度、工作监护制度,在没有工作监护人和未采取任何安全措施的情况下,未经许可私自在带电设备上,违反《电业安全工作规程》(发电厂和变电所电气部分)第70条“验电时,必须用电压等级合适而且合格的验电器,在…     

肉兔——可以养！

从医学观念讲，兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用。《本草纲目记载》：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。美国营养学家研究证明，兔肉中磷脂含量较高，它是大脑的重要组成部分，它在人体内可以形成一种有助于记忆、信息传递的物质——乙酰胆碱。所以，经常食用兔肉可以提高儿童的智商。