不同加工方法对菠萝蜜理化特性和风味的影响

通过分析研究不同加工方法对菠萝蜜理化特性和风味成分的变化,以期为菠萝蜜加工提供实验基础和借鉴作用。对菠萝蜜进行热风干燥和蒸煮处理,取鲜样、干燥及蒸煮处理3种样品分别进行粉碎,分析不同加工方法对菠萝蜜的粒径大小、水合能力和持油性的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPMEGC-MS)分离鉴定其风味成分。结果表明,蒸煮菠萝蜜粉碎后粒径分布较鲜样和干燥样品集中,干燥加工后的持水性和膨胀性较鲜样和蒸煮样品强,持水性分别是鲜样的1.70倍和2.04倍,膨胀性分别为蒸煮样品的5.40倍和13.50倍;蒸煮有助于提高菠萝蜜的持油性,增强风味成分,其风味化合物中酯类化合物达28种,多于鲜样品的11种和干燥样品的10种。     

美国红脆蜜桃

<正>美国红脆蜜桃系从美国引进的优质早熟硬肉桃新品种。通过在湖北、河南、广东等10多个省、市多点栽培试验、观察,发现该品种具有如下优点。一、早熟优质,丰产稳产:在武汉地区,该品种正常年份6月初成熟上市;果实较大,平均单果重180克,最大果达300克;果皮深红艳丽,果肉鲜红脆     

甜荞麦粉总黄酮提取工艺优化

以总黄酮的提取率为考察指标,采用正交设计的方法研究提取荞麦粉总黄酮的最优工艺条件.结果表明:影响荞麦粉总黄酮提取效果的主次因素为:提取温度＞提取时间＞乙醇浓度,荞麦粉总黄酮索氏提取方法最佳提取工艺为:提取温度95 ℃、乙醇浓度65%、提取时间2 h,在此工艺条件下,荞麦粉中黄酮类化合物提取率可以达到 0.89%.优化的提取方法效率高,稳定性好,可作为荞麦粉黄酮的提取工艺.     

小麦高产中后期管理技术

一、中期管理 从起身开始经过拔节、孕穗、抽穗到开花,是冬小麦生育的中期阶段.中期田间管理的中心任务是供足肥水,保蘖增穗,保穗增粒,争取壮秆不倒,穗大粒多.     

秸秆不要烧 加工利用有新招

武汉市华巨生物技术有限公司引进国家最新发明专利成果,开发成功的“华巨”秸秆微贮宝高科技产品,先后在全国20多省市区多点试验、示范推广,对稻草、麦秸、玉米秸等多种农作物秸秆进行处理,加工成适口性好、营养丰富的微贮饲料,用于饲喂牛、羊等牲畜,效果良好,效益显著,得到有关部门专家教授的肯定,尤其是广大用户的好评,称之为“节粮养殖首选产品”。 该技术产品的引进开发成功,填补了湖北省的空白。它的推广应用将我省乃至全国节粮养殖发展起到良好的作用。据有关部门统计,湖北省每年生产农作物秸秆约2000万吨,目前有70％～80％的秸秆被直接焚烧或堆放在田间地头、场院,任凭风吹日晒雨淋而腐烂,不仅白白地浪费了资源,而且污染     

秸秆微贮新方法

1容器的准备 可选用类似青贮或氨化的水泥窖或土窖,底部和周围铺一层塑料薄膜,小批量制作可用缸或塑料袋、大桶等.     

琯溪蜜柚优质高产栽培技术初探

溪蜜柚原产平和县溪镇河畔西林村，也称平和抛，系平和县地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史．该品种果大皮薄，果皮橙黄鲜艳，芳香浓郁，无核，汁胞晶莹透亮，多汁化渣，清甜微酸，曾多次荣获省、农业部评比金奖，是福建省乃至全国的名优水果之一．但是，在山地开发，果树业迅猛发展中，溪蜜柚的生产还存在着发展时间短，发展速度快，单产较低，还有适龄树不能结果等优质高产栽培技术尚跟不上的矛盾．而这些正是当前溪蜜柚生产上急待解决的问题．现在就当前溪蜜柚生产中存在的问题，提出优质高产栽培技术方案，供农业科研单位及蜜柚…     

蔬菜种子新陈识别

蔬菜种子新陈识别张世春，张文华，顾义海，张万发，李淑娟蔬菜种子的新与陈，与种子的生活力有着直接的关系。一般来说，蔬菜种子较新，生活力有较强，使用价值也较高；种子越陈，生活力越弱，使用价值越低。为避免伪劣蔬菜种子坑农害农，提高广大菜农对伪劣蔬菜种子的识...     

关于尼古拉斯白羽火鸡生态习性的观察

为正确制定火鸡的饲养管理技术规程提供科学依据,促进白城地区的火鸡饲养业的发展,我们于1984年从北京引入一日龄的美国尼古拉斯超重型白羽火鸡雏60只,进行了生态习性的观察,现报告如下。一、材料与方法在60只雏火鸡从1日龄开始至28周龄的培育、饲养、管理过程中,观察研究了该品种火鸡的外貌特征、采食、饮水、应激等生态习性。观察日期1984年7月5日     

梅花猪的生态分布及其品种特点

作者介绍了梅花猪的产区范围、产地自然生态条件、品种特点和种质资源现状,提出了梅花猪的开发利用策略,指出梅花猪是我国地方猪种中的一颗璀璨明珠,极具开发利用价值。