微波联合干燥技术在农产品领域的应用

干燥是农产品加工贮藏的一项重要技术.利用微波对农产品进行干燥具有干燥速率快、营养成分损失少的优点.但微波干燥均匀性差、容易因过热出现物料边缘或尖角部分焦化等问题,将微波与其他干燥技术进行联合,可以有效解决该问题.简述了微波干燥原理,重点阐述国内外微波与热风、流化床、热泵、真空和真空冷冻等联合干燥技术的特点及研究进展,总...     

基于rDNA-ITS序列的不同来源蜜环菌分类及生物学特性研究

为掌握不同来源的19株蜜环菌的(Armillaria spp.)的分类地位及生物学特性,对蜜环菌的rDNA-ITS进行测序及系统发育树分析,并对菌索分枝数、生物量和总萜的含量进行测定。结果表明,19株蜜环菌中,12株为蜜环菌狭义种(A.mellea),2株为芥黄蜜环菌(A.sinapina),1株为头柄蜜环菌(A.cepistipes),1株为高卢蜜环菌(A.gallica),1株为奥氏蜜环菌(A.ostoyae);19株蜜环菌只有15株在PDA培养基上能形成菌索,其中,菌株MC1、MC8、MC4、MC7和MA2的菌索分枝较多,菌株MA2、MB1和MC7的生物量较大,菌株MC5的总萜含量最高。因此,19株蜜环菌通过rDNA-ITS序列可以区分为不同的种类,根据菌索的生长特征,MA2和MC7是较优良的菌株,而菌株MC5是提取总萜的优良菌株。     

禽源弯曲杆菌对消毒剂的耐药性

为了解弯曲杆菌对消毒剂的耐药性及与耐药基因的相关性,本试验对江苏省分离的294株禽源弯曲杆菌进行季铵盐类消毒剂苯扎氯铵(benzalkonium chloride,BC)和十六烷基三甲基溴化铵(cetrimonium trimethyl ammonium bromide,CTAB)的最小抑菌浓度值测定,并PCR扩增qacC、qacG、qacJ、qacF和qacEΔ1 5种季铵盐类消毒剂基因。结果表明,空肠弯曲杆菌对CTAB的MIC值范围为0.125~1 024mg/L,BC的MIC值范围为0.125~64mg/L;结肠弯曲杆菌对CTAB的MIC值范围为0.5~1 024mg/L,BC的MIC值范围为0.125~64mg/L。可见,弯曲杆菌对消毒剂CTAB的耐受性明显高于BC。耐药基因检测结果表明,除可移动元件qacEΔ1的检出率为8.8%,其余基因qacC、qacG、qacJ、qacF均未检出,耐药基因与耐药表型不直接相关。2种细菌对2种消毒剂的耐受性未见明显差异。测定弯曲杆菌对消毒剂的耐药性,对整个生产链的消毒剂规范使用以及弯曲杆菌病的防控具有重要意义。     

沾化冬枣花果发育过程中氮素和细胞分裂素的变化动态研究

以沾化冬枣(Zizyphus.Jujuba Mill.var.inermis.)为试材,研究了花果发育期间ZR(玉米素核苷)i、PA(异戊烯基腺苷)以及氨基酸、可溶性蛋白和总氮等指标的变化动态。结果表明:ZR和iPA在沾化冬枣花器官发育过程中起着重要作用,果实的发育基本表现为"慢-快-慢-快-慢"的变化趋势,纵径生长略高于横径。花和果实的发育过程中,各氮素指标与细胞分裂素(ZR iPA)的变化可显著分为3个阶段:一是从显蕾期至瓣平期,此期细胞分裂素和各氮素指标迅速上升,达到最高峰;二是从瓣平期到硬核时(花后45 d左右),此期各指标迅速下降至最低点;三是从硬核时至采收,此期果实内各氮素指标缓慢回升,细胞分裂素(ZR iPA)出现一高峰后下降。     

一种危害荔枝的新害虫——燧缘音狡长蠹

燧缘音狡长蠹(Phonapate fimbriata Lesne)是一种新发现的荔枝害虫。该虫主要以成虫钻蛀荔枝枝干,造成枯枝、生长衰弱,甚至死亡。调查发现该虫已在我国广西钦州荔枝园发生危害,介绍了该虫的地理分布、形态特征、危害、防治技术等,提供了雌雄成虫详细的形态特征图,为该虫的鉴定、监测和防治等提供了依据。     

基层农业技术推广中存在问题与对策

本文主要分析了基层农业技术推广过程中存在的问题,以及加强农业技术推广的针对性对策,以期为基层农业技术推广工作提供参考.     

钦北区2005年第2代稻飞虱局部大发生原因分析及防治对策

稻飞虱是钦北区水稻主要害虫之一,以白背飞虱和褐飞虱为主,近年来,稻飞虱发生日趋严重,而且有提前发生为害的趋势,2005年由于虫源、气候等因素的影响,造成钦北区第2代稻飞虱局部大发生,发生早、面积大、数量多,为近年来所少见。通过对其局部大发生原因的分析,可为今后的测报和防治提供依据。1发生特点1·1发生范围广,受害面积大2005年钦北区第2代稻飞虱发生程度3(4)级,发生面积为9 300hm2,同比增16·7%,比前5a的平均值增22·8%,发生面积占种植面积52·9%,同比增32·3%,比前5a的平均值增41·1%;虽经大力防治,防治面积达8 000hm2,为害损失基本…     

不同栽培措施对天麻产量和产量结构的影响研究

[目的]研究遮阳网的遮阴度和高度以及覆盖物的种类和覆盖厚度对天麻产量和产量结构的影响。[方法]在70％与90％遮光率的遮阳网和2．5、2．0m高度下,测定平地栽培天麻的产量及产量构成以及树叶和沙土分别在3、5、10cFn的覆盖厚度下平地栽培天麻的产量及产量构成。[结果]结果表明：在7～9月份高温季节,采用90％遮光率的遮阳网能有效降低天麻生长层温度,对天麻产量的提高效果明显;青冈树叶覆盖5cm的厚度是最佳的覆盖处理。[结论]在平地栽培情况下,遮阳对天麻的产量及产量结构影响很大.     

不同马铃薯品种用于加工油炸薯片的适宜性

中国马铃薯品种数量繁多,品质指标差异性大,这些指标很大程度上决定了油炸薯片制品的品质,为研究不同马铃薯品种加工油炸薯片的适宜性,试验以国内外广泛种植的74个品种的马铃薯为原材料,分别测定原料的8个加工指标（水分、淀粉、还原糖、总糖、灰分、可溶性固形物、维生素C、蛋白质）及油炸薯片的4个品质指标（蛋白质、感官得分、脆性、白度）,随机选取56个样品为校正集,其余18个样品为验证集,应用相关性分析、主成分分析、逐步回归分析方法建立薯片综合评价指标与马铃薯原料加工指标X1～X8之间的回归模型,模型决定系数R2=0.607,调整后R2=0.585,F=26.815,sig.=0.000,拟合度较高,回归模型显著。同时利用验证集样品对回归模型进行验证,结论表明薯片综合评价指标预测值与真值相关系数为0.502,显著性为0.034,相关关系显著,该模型可用于实际油炸薯片综合品质评价。通过K-means聚类法对74个马铃薯品种加工适宜性进行初步划分,筛选出适宜加工薯片的品种15个,评价结果与实际应用现状相符。所建模型可应用于实际马铃薯油炸薯片加工适宜性评价,为中国马铃薯产业选择特定薯片加工品种具有一定的指导意义。