鄱阳湖湿地土壤中Cu Zn Pb Cd的形态研究

针对乐安河上游铜矿开采带来的鄱阳湖湖体东部重金属污染的问题，采用Tessier法对鄱阳湖湿地土壤中Cu、Zn、Pb、Cd的化学形态以及重金属形态与植物富集的相关关系进行了研究。结果表明。鄱阳湖土壤中Cu、Pb、Zn主要以有机结合态和残渣态为主，水溶态和交换态等生物有效性态含量很少。Cd的水溶态、交换态和铁锰氧化物态较其他元素高。相关分析和偏相关分析均显示植物中重金属含量与其生存环境中的重金属含量直接相关．植物对重金属的富集能力表现出Zn〉Cu〉Cd〉Pb的趋势。     

几种药剂对采后菠萝品质的影响

以“巴厘”菠萝为试材,用施保克,萘乙酸,2,4-D分别处理菠萝,研究了不同处理的菠萝在常温和低温下相关生理指标。结果表明：几种药剂均可减轻常温贮藏期菠萝黑心病,而低温贮藏时,只在贮藏前12d效果显著, NAA减轻黑心病效果最好。NAA和2,4-D两种药剂可以延缓常温贮藏菠萝的衰老,NAA可延缓低温贮藏菠萝的衰老。几种药剂中NAA最有效减缓失重率;NAA可保持常温贮藏菠萝TSS含量,而其他药剂降低了TSS含量,NAA提高低温时TSS含量;低温贮藏时NAA可降低可滴定酸含量;各药剂可提高常温下菠萝的Vc含量。因此,NAA处理减轻菠萝黑心病效果最好,并且保持菠萝品质,是最适宜的保鲜药剂。     

次磷酸钾对荔枝果实品质及采后贮藏特性的影响

以海南‘妃子笑’荔枝为材料,探究了采前喷施次磷酸钾对果实品质及采后贮藏特性的影响。结果表明,与对照相比,采前喷施次磷酸钾提高了单果重和坐果率,有利于增加产量;提高了果皮颜色参数a值和花色苷含量,促进果皮转红;提高了果肉可溶性固形物含量和固酸比,改善了果实品质。同时,次磷酸钾处理提高了荔枝中黄铜和总酚含量,降低了采后褐变指数,说明次磷酸钾处理在荔枝的采后贮藏过程中,可以增加果实的耐贮性。     

退耕还湿后长子精卫湖国家湿地公园鸟类资源现状

采用可变距离样线法和样点直接计数法于2017年9月至2019年12月对精卫湖湿地公园鸟类资源现状进行了调查。结果表明,精卫湖国家湿地公园现有鸟类17目47科138种,区系组成以古北界为主,鸟类群落结构体现了精卫湖地处水陆交错区的特征;与2014年相比,2019年精卫湖国家湿地公园新收录的鸟类增加了74种。退耕还湿之后,生态系统的改善是精卫湖国家湿地公园鸟类多样性更为丰富的重要原因。     

不同发育期小黄椰胚乳抗氧化酶活性变化规律

[目的]研究小黄椰果实发育过程中椰子胚乳的抗氧化能力,为鲜食或加工用椰子果实的筛选提供理论参考.[方法]在小黄椰果实发育过程中取不同发育期椰子胚乳,分别测定椰子胚乳中的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性及过氧化氢(H2O2)和可溶性蛋白含量,分析各指标的变化规律,评价不同成熟度椰子胚乳的抗氧化活性.[结果]液体胚乳的CAT、GR活性和H2O2含量高于固体胚乳,而SOD活性及可溶性蛋白含量低于固体胚乳.果实发育前期,固体胚乳的POD活性高于液体胚乳,而果实发育后期液体胚乳的POD活性高于固体胚乳.不同发育期中11月龄固体胚乳的SOD活性最强,为47.75 U/mgFW;而10月龄液体胚乳的POD活性最强,为8.41 U/mg;椰子胚乳中GR活力较低,最高仅为4.64 U/g,远低于的SOD、POD和CAT活性;6月龄液体胚乳的CAT活性最高,为8.75 U/mg.各抗氧化酶活性的相关性分析结果表明,椰子胚乳CAT活性与H2O2含量呈极显著正相关(P<0.01,下同),GR活性与可溶性蛋白含量呈显著负相关(P<0.05,下同);其中,液体胚乳的CAT活性与可溶性蛋白含量呈显著负相关,固体胚乳的CAT活性与GR活性呈显著正相关.[结论]椰子果实发育前期液体胚乳中的抗氧化酶起关键作用,在果实发育后期则固体胚乳的抗氧化酶逐渐起主导作用.因此,鲜食椰子可选择9月龄前的果实较好,而加工用椰子宜选择9月龄后的椰子果实.     

无机盐对低盐腌渍菜质构性质的影响

以新鲜黄瓜为原料,使用氯化钙、氯化钾、乳酸钙、乳酸钾4种无机盐对其进行腌渍,通过对腌渍黄瓜的质构性质分析(TPA),研究无机盐对腌渍黄瓜质构性质的影响。结果表明:TPA测试的5项参数(硬度、弹性、粘聚性、胶着度、咀嚼度)随腌制时间的延长整体呈先下降后上升最后平缓下降的趋势,各无机盐的部分指标结果略有差异。乳酸钙、氯化钙都能明显保持黄瓜品质。综合各指标结果,选择乳酸钙作为低盐腌渍黄瓜的无机盐腌渍剂。     

毛木耳红油风味休闲即食食品杀菌防腐技术研究

毛木耳作为药食同源真菌,具有易栽培、产量高的优点,是我国食用菌产业发展的主要品种之一。课题组前期优化了毛木耳红油风味休闲即食食品加工工艺,本研究以开发的毛木耳红油风味休闲即食食品为原料,对其杀菌防腐技术进行研究,为毛木耳精深加工提供理论依据。结果表明,辐照防腐杀菌效果最好,但感官接收度低;化学防腐和生物防腐是毛木耳红油风味休闲即食食品防腐的首选方式,产品在常温下货架期为1年。     

无公害蔬菜专用肥对不同蔬菜产量和品质的影响

在多种蔬菜上对无公害蔬菜专用肥的使用效果进行了试验研究。结果表明,无公害蔬菜专用肥对降低蔬菜硝酸盐含量、提高产量、改善品质有显著效果,施用该专用肥料后,降低蔬菜硝酸盐含量36.5%～56.1%,提高产量11.4%～14.8%,提高Vc含量6.11%～51.25%,降低投入1798元/hm2,增加收入6598～10954元/hm2。     

现代化温室番茄植株各器官鲜物质和干物质分配规律的研究

试验结果表明：在本试验条件下，番茄植株鲜物质分配到根、茎、叶片和果实中的比例分别约为l％、20％、50％和30％，干物质分配到根、茎、叶片和果实中的比例分别约为2％、25％、47％和26％。果实干重占植株总干重的比例为26％，果实干重与营养器官干重的比率为34％。植株的平均干物质含量为10.2％，其中果实的干物质含量为5．0％，叶片、茎和根的干物质含量分别为11．6％、11．3％和14.9％。     

γ-氨基丁酸对生菜硝酸盐含量和营养品质的影响

以美国‘大速’不结球生菜为材料,在水培条件下采用浸种、叶面喷施、营养液添加3种方法,研究了不同浓度γ-氨基丁酸(GABA)对植株生长和营养品质的影响。结果表明:3种施用GABA的方法均可促进生菜的生长,并通过提高硝酸还原酶(NR)活性降低了体内硝酸盐含量,提高了生菜品质;但不同施用方法均存在浓度效应,其中浸种处理、叶面喷施、营养液添加GABA的浓度分别以5.00、100、2.50mmol/L效果较好,在最适宜浓度下对生长和品质指标综合分析认为,营养液添加2.50mmol/L GABA处理的效果最好。