高温堆肥技术在我国畜禽粪便污染治理中的应用

畜禽粪便无害化处理是保障畜牧业与环境可持续发展的重要措施,而高温堆肥是生产工业有机肥的有效途径,但目前畜牧业畜禽废污资源化利用还存在诸多问题。阐述了我国畜禽粪便污染现状,介绍了高温堆肥技术在畜禽粪便污染处理中的应用,旨在为提高我国畜禽粪便处理效率以及促进养殖业的健康、快速发展提供参考。     

不同年龄阶段安格斯牛与湘西黄牛屠宰性能和肉品质的比较

【目的】比较不同年龄阶段安格斯牛与湘西黄牛屠宰性能和肉营养品质的差异,为丰富湘西黄牛和安格斯牛育种数据,开展湘西黄牛品种改良及新品种（系）培育提供科学依据。【方法】选取初始重基本一致的纯种湘西黄牛与安格斯牛种各30头,统一标准饲养条件单栏饲喂,于6、18和30月龄分批屠宰,测定屠宰性能、肉品质及营养价值。【结果】随着年龄的增加,安格斯牛和湘西黄牛的屠宰性能逐渐提高,在30月龄时安格斯牛屠宰率可达49.98%,熟肉率67.56%,眼肌面积4333.49 mm2,剪切力44.13 N;而湘西黄牛屠宰率为48.98%,熟肉率65.94%,眼肌面积4042.78 mm2,剪切力50.18 N。在同一年龄阶段,安格斯牛与湘西黄牛屠宰率、滴水率、失水率及粗蛋白、铜（Cu）、铁（Fe）和锌（Zn）含量差异不显著（P>0.05,下同）,而眼肌面积和剪切力在各年龄阶段均差异显著（P<0.05,下同）。安格斯牛总氨基酸（TAA）含量在18.61%～19.11%,必需氨基酸（EAA）在7.70%～7.95%;湘西黄牛总氨基酸含量在18.28%～19.43%,必需氨基酸在7.27%～7.82%,同一年龄阶段2个牛种间差异不显著;3个年龄阶段的EAA/TAA均在40.00%左右,但同一年龄阶段2个牛种间差异显著。安格斯牛肉中饱和脂肪酸含量在44.51%～49.58%,单不饱和脂肪酸含量在31.93%～37.74%,多不饱和脂肪酸含量在13.03%～23.19%;湘西黄牛肉中饱和脂肪含量在47.22%～49.70%,单不饱和脂肪酸含量在32.41%～39.53%,多不饱和脂肪酸含量在12.89%～19.33%,在同一年龄阶段安格斯牛肉饱和脂肪酸含量显著低于湘西黄牛,而不饱和脂肪酸含量高于湘西黄牛。【结论】湘西黄牛与安格斯牛在屠宰率和肉品质方面基本一致,适合生产制作优质高端牛肉。该结论也为引进安格斯牛来改良湘西黄牛提高本地牛品种的个体大小及屠宰率提供了科学依据。     

牛腰肌中μ-钙蛋白酶基因表达量 和蛋白活性与嫩度的关系

摘 要：牛肉嫩度是影响牛肉品质的重要因素,μ-钙蛋白酶是影响牛肉嫩度的关键酶。本研究的目的是探究夏南母牛,夏南公牛,西门塔尔公牛肉中μ-钙蛋白酶mRNA表达量和蛋白活性与嫩度的关系。本研究选取年龄为48月龄的夏南母牛三头,18月龄的夏南公牛三头,15月龄的西门塔尔公牛三头,以腰最长肌为研究对象。利用实时荧光定量PCR分析不同品种牛腰最长肌中μ-钙蛋白酶mRNA表达量;采用酪蛋白酶谱法分析成熟3天时不同样品μ-钙蛋白酶活性的差异;通过剪切力测定不同品种牛腰最长肌肉质嫩度的差异。结果发现：三个样品牛肉中μ-钙蛋白酶基因mRNA表达量差异不显著（P＞0.05）;夏南牛与西门塔尔牛肉中μ-钙蛋白酶活性差异极显著（P＜0.01）;夏南牛与西门塔尔牛剪切力差异极显著（P＜0.01）。结论：三个样品腰最长肌中μ-钙蛋白酶的mRNA表达量与牛肉嫩度无显著相关性,夏南母牛比夏南公牛嫩度好,夏南公牛比西门塔尔公牛嫩度好。     

不同年龄家兔胫前肌电生理与酶组织化学变化

一种特定的刺激作用于感觉系统或脑的某一部位,在给予刺激或除去刺激时引起中枢神经系统中产生可测出诱发电位变化(1).根据以前对腓肠肌的研究(2),各亚体内ⅡB型纤维比例最高,ⅡA型纤维居中,而Ⅰ型肌纤维最少.家兔胫前肌诱发电位有所差异可能就是与肌纤维型构成比例的不同有关系.应用烟酰胺腺嘌呤二核苷酸四唑氧化还原酶(NADH-TR)组化染色法研究胫前肌前、后亚体内肌纤维表型构成比例是一种简便易行的研究方法.     

板栗叶片的DNA提取

板栗叶片是一种多糖和次级混合量均较高的植物材料,DNA提取的关键步骤是使用十六烷基三甲基溴化铵（CTAB）和聚乙烯吡咯啉酮（PVP）。经本文所描述的方法得到的DNA,完全能满足随机扩增多态性DNA（RAPD）分析。     

白木香叶功能研究进展及品质影响因素分析

白木香的品种、产地、树干结香情况等均是影响白木香叶中关键品质成分的因素.采用不同的加工工艺也会导致制备所得的白木香茶等制品中挥发油等物质含量存在显著差异.安全性实验显示,白木香叶属于无毒级,无遗传毒性和亚慢性毒性.目前,白木香叶在中国部分地区被开发为茶叶制品,但由于其法规及品质标准体系尚不健全,制约了资源的有效开发利用...     

不同饲用原料对小丑鱼的诱食性研究

本文以公子小丑鱼为实验对象,相对啄咬率和啄咬次数为评价指标,研究12种常用原料对小丑鱼的诱食性。结果表明:鱼粉、鸡肉粉、扇贝边粉与虾头粉具有良好的诱食性,可以在小丑鱼饲料中大量使用;豆粕、花生粕、啤酒酵母、玉米蛋白粉与谷元粉可以在小丑鱼饲料中限量使用;次粉、菜籽粕与棉籽粕诱食性较差,不宜在小丑鱼饲料中使用。     

花青素糖基化、甲基化和酰基化修饰的研究现状

花青素是植物体内重要的次生代谢物。甲基化修饰使花青素的种类从3大类增加到6大类。糖基化和酰基化修饰进一步将特异基团结合在6类花青素不同的位点,丰富了花青素的种类,导致不同植物间花青素组分差异。目前主要通过克隆多种植物中花青素糖基化、甲基化和酰基化修饰酶,研究其遗传调控机理。本研究综述了不同植物中花青素组分差异性是由修饰导致,总结了催化花青素糖基化、甲基化和酰基化反应的多种酶在细胞中修饰的位置,催化作用的位点、添加的基团和产生的影响,以及花青素修饰酶如何催化花青素基础结构与基团发生修饰反应,使得花青素种类丰富、结构稳定、颜色多样并稳定储存在液泡的研究现状。挖掘和鉴定不同植物中花青素相关修饰酶,解析其遗传调控机理,可为花青素的结构优化和功能开发提供参考,为培育出富含花青素的植物提供新的思路。     

青少年心理健康教育与健康促进研究

《青少年心理健康教育指导纲要》明确指出良好的心理素质是人的全面素质中的重要组成部分,心理健康教育是提高青少年心理素质的教育,是实施素质教育的重要内容。本文通过对青少年心理健康教育内容进行论述的基础上,就当前青少年不良心理现象的表现形式和原因进行了分析,就如何加强青少年心理健康教育提出了一些意见。     

鹅对桑叶代谢能与养分利用率测定

试验在测定4种桑叶营养物质及氨基酸的同时,选取24只成年的朗德鹅,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1只,采用绝食强饲法收集48h排泄物,分别测定鹅对4种桑叶主要营养物质表观利用率和代谢能值。结果表明:4种桑叶粗蛋白和粗纤维含量平均值分别为22.96%和9.68%,是蛋白补充料。鹅对桑叶DM、CP、EE、CF、钙、磷和灰分的表观利用率分别为39.76%~40.99%、44.71%~45.93%、38.13%~42.29%、29.28%~35.26%、38.21%~44.61%、21.02%~22.58%和10.15%~10.60%。除组氨酸和甘氨酸表观利用率较低外,鹅对桑叶中其他氨基酸和总氨基酸表观利用率为55.83%~69.66%。