优良的水萝卜品种──五缨水萝卜

优良的水萝卜品种──五缨水萝卜五缨水萝卜为黑龙江省栽培多年的农家品种。该品种品质优良、熟期早、耐寒性强，是解决高寒地区蔬菜淡季供应的理想品种，其特点是：叶片肥厚鲜嫩，为沾酱生食之上品。叶呈卵形，叶缘锯齿状，叶脉浅紫色，叶簇生、直立，萝卜红皮，肉为白色...     

关于发展瘦肉型商品猪生产几个问题的商榷

近年来,我省肉类的需求量显著增加,尤其是猪肉的消费量增长最快。据87年上半年统计,仅国家销售的肉猪207万头,比86年同期增加30.2％,而库存减到55万头,下降44.34％;这就反映了如何增加猪肉产量,提高饲料报酬,发挥生猪的生产潜力,是摆在全体畜牧工作者面前的紧迫任务。 (一)粮食紧张,更要发展瘦肉型猪。从国内     

水稻潜叶蝇对不同颜色的趋性

采用田间悬挂不同颜色黏板的方法,研究水稻潜叶蝇(Hydrellia griseola Fallen)对颜色的趋性.结果表明,水稻潜叶蝇对不同颜色的敏感性不同,总体趋性表现为黄色＞白色＞绿色＞红色＞黑色＞蓝色.生产上可利用水稻潜叶蝇对黄色、白色较强的趋性进行害虫控制或预测预报.     

3个香石竹新品种的杂交选育

利用石竹属的种质资源于1997-2006年进行香石竹杂交育种试验,对部分杂交组合的亲和力、子代部分性状的变异进行了分析.结果表明:2个种内杂交组合亲和力较强,3个种间杂交亲和力较弱,但授粉均能成功;杂交后代的花色、株高性状分离广泛,较偏母本性状.试验筛选出的3个新品种‘林隆2号’、‘林隆3号’和‘四季红,获得植物新品种保护权,具有一定的推广利用价值.     

蛋清粉凝胶性与凝胶稳定性的研究

研究蛋清粉在贮藏期间所成凝胶的质构、持水性以及微观结构的变化。结果显示,蛋清粉的凝胶硬度、弹性、粘结性、持水性分别为346g/cm2、0.905、0.382、52.00%,25℃下贮藏180d后,蛋清粉的凝胶硬度与粘结性较贮藏初期并无显著性变化(P>0.05),而凝胶弹性与持水性与贮藏初期相比差异性显著(P<0.05)。蛋清粉的溶解性随贮藏时间的延长呈下降趋势,但降幅很小,25℃下贮藏180d时与贮藏初期相比无显著性差异(P=0.154)。500倍扫描电镜(SEM)下观察蛋清粉所成凝胶,其结构空隙很大,分布疏松,随贮藏时间的延长无明显变化。研究结果表明,贮藏时间与温度对蛋清粉的溶解性影响很小,而对蛋清粉的凝胶性影响较大,含水量是影响蛋清粉凝胶稳定性的重要因素。     

毛酸浆果涂膜保鲜技术的探讨

选用天然壳聚糖保鲜剂对毛酸浆果进行涂膜保鲜实验,探讨了不同条件下壳聚糖涂膜处理对毛酸浆果生理及贮藏效果的影响.并通过正交实验确定了最佳保鲜条件,涂膜保鲜剂浓度为15%,保鲜助剂为1%,温度为4℃.     

国内外种业科技创新浅析

目前良种对我国粮食增产的贡献率为40%,而美国这一比例在20世纪就已经达到60%。在这种情况下,加快种业科技创新,推进种业快速发展,既十分必要,又非常紧迫。本文尝试对国内外种业科技创新进行比较,找出两者在创新机制、科研资源、创新能力、成果转化等方面的差距,希望对业内人士提供可供借鉴的一些启示。     

高职饮料生产与控制课程考核模式研究

课程考核是教学过程中必不可少的重要环节.介绍了饮料生产与控制行动领域课程的考核模式,分析了传统考核模式的弊端,提出了以“合格评定”为主的新的考核模式,以期达到使考核真正服务于学生职业能力与综合素质培养的目的.     

高职食品安全与检测课程一体化设计探讨

高职食品安全与检测课程是食品类专业必修课程.主要介绍了该课程一体化教学模式的设计与实施,包括教学目标、教学内容、教学模式、教学方法与考核模式设计.