影响牛肉品质的宰后因素

本文从肉牛屠宰后肌肉变化,分析了几种影响屠宰后牛肉品质的相关生理过程,即肌肉pH的下降、温度,肌肉收缩以及肌肉中蛋白质的分解,合适的pH下降速度和(或)肌肉收缩的机械保护,对提高牛肉的嫩度和色泽有较大作用。     

猪传染性胸膜肺炎的诊治

猪传染性胸膜肺炎是由猪胸膜肺炎放线杆菌引起的以猪肺炎和胸膜炎病变为主要症状的呼吸道传染病,目前该病已成为危害我国养猪业的主要疫病之一.2008年9月法库县四家子乡养殖户高某于本县某猪场购进仔猪26头,购入20 d后发病,共发病12头,死亡4头,发病率46.2%,死亡率15.4%.根据临床症状、剖检变化及实验室检验,确诊为猪传染性胸膜肺炎,经治疗后病情得到控制,现将诊治情况报告如下.     

河南郏县大尾寒羊肠道寄生虫感染情况调查

为了解大尾寒羊肠道寄生虫感染情况和保护河南省地方品种资源,采用离心沉淀法、卢戈氏碘液染色法和饱和蔗糖溶液漂浮法对河南省郏县某养殖场和散养的大尾寒羊进行了肠道寄生虫感染情况调查。共检查162份新鲜粪便样品,发现大尾寒羊肠道寄生虫感染率高达98．8％,检出10种寄生虫,其中艾美耳球虫（6种）、贾第虫、圆线虫、鞭虫和绦虫感染率分别为95．7％、1．9％、87．0％、27．8％和4-3％,混合感染率88．3％,圆线虫感染严重,平均EPG值3760．9。表明河南郏县大尾寒羊肠道寄生虫感染较为普遍和严重,并可携带人兽共患寄生虫,应加强其肠道寄生虫病的综合防治。     

棕榈仁粕对肥育猪胴体品质及肉质的影响研究

试验选取健康状况良好、胎次相近、平均体重60kg左右的大白×长白×杜洛克三元杂交商品猪60头,随机分为4个处理组,每个处理3个重复（栏）,每个重复（栏）5头仔猪。试验猪各组环境条件一致,均为粉料．自由采食和饮水,按常规饲养管理进行,预饲期7d。日粮处理组分别为对照组（基础日粮．不含棕榈仁粕）、试验l组（基础日粮含10％棕榈仁粕）、试验II组（基础日粮含15％棕榈仁粕）和试验…组（基础日粮含20％棕榈仁粕）。试验结果表明,试验I组、II组、III组猪的日增重、采食量和饲料转化率与对照组相比差异均不显著（P〉0．05）。与对照组比较,试验I组、II组、III组猪的腿臀比例分别降低3．09％、4．94％、12．34％眼肌面积分别降低2．63％、3．51％、13．16％;瘦肉率分别降低1．49％、2．97％、9．21％;背膘厚度除试验I组比对照组略有下降以外（P〉0．05）,试验II组和试验III组比对照组则分别提高了2．83％、10．25％。由些可见,试验I组、II组所测定胴体品质指标与对照组相比差异均不显著（P〉0．05）,试验I组与试验II组间差异亦不显著（P〉0．05）。而试验III组与其他组相比差异显著（P〈0．05）。对照组及试验各组间的肌肉肉色、大理石纹、pH差异均不显著（P〉0．05）。通过试验得出了棕榈仁粕替代玉米量在20％以下对肥育猪生产性能无影响,替代量在15％以下对肥育猪的胴体品质亦无影响．并且可以降低饲料成本这一结论。     

水貂生长激素基因多态性与体质量性状的关联分析

以水貂的生长激素基因(GH)作为候选基因,采用单链构象多态性和DNA测序的方法检测GH基因单核苷酸多态性(SNPs),并针对该群体特点建立合适的统计分析模型,探讨GH基因多态性与体质量性状的相关性。结果表明,C→A突变产生的3种基因型间的水貂个体体质量存在一定的差异(P0.05),BB基因型个体与AA基因型个体之间有一定的差异(P0.05)。T→A和C→G突变没有导致氨基酸的变化,DD基因型个体体质量平均值要高于CC基因型,但产生的3种基因型对水貂体质量的影响没有显著性差异(P0.05)。统计各基因型之间的组合给水貂体质量带来的影响时,发现不同基因型之间的组合对所检测水貂样本的体质量有影响(P0.05)。     

猪瘟的发病原因剖析及其免疫策略

<正>多年来,我国对猪瘟一直采用以疫苗防制为主的防制策略。但在疫苗接种面越来越大、防疫密度越来越高(95%以上)、免疫剂量加大(每只猪注射几头份剂量至几十头份剂量)和免疫次数增加(3～4)次的情     

獭兔急性腹泻、排黑褐色水样腥臭粪便,死亡严重……不可轻视的兔魏氏梭菌病

<正>獭兔魏氏梭菌病是由A型魏氏梭菌所引起的一种发病率和死亡率极高的急性、致死性肠道传染病,本病一年四季均可发生,但是以冬春季节高发,并以1~3月龄幼兔最易感染。主要症状为:突然发病,精神委顿,食欲废绝,急性腹泻、排黑褐色水样     

唇形科植物提取物对单胃动物的抗氧化作用及其机制

动物在患病、应激或特殊生理条件下,机体内会大量产生自由基,自由基与机体内的脂质、ＤＮＡ等产生反应,可对动物造成氧化损伤。唇形科植物提取物中的抗氧化物主要活性成分是酚类化合物,它和抗坏血酸及类胡萝卜素能够阻止自由基引发的氧化伤害。本文阐述了唇形科植物提取物对猪、鸡体外和体内抗氧化作用的实例与抗氧化功能,分析了其抗氧化作用机制。     

敖汉旗保护性耕作适宜性和发展前景分析

敖汉旗位于内蒙古自治区赤峰市东南部，地处燕山山脉东段的努鲁尔虎山山脉北麓，科尔沁沙地南缘。全旗南北长176km，东西宽122km，总面积8294km^2，由南向北呈低山丘陵、黄土丘陵、浅沙坨沼和沿河平川地貌，是燕山山地丘陵向松辽平原过渡地带，属于典型的温带大陆性季风气候。其特点是春季干旱多风，冬季寒冷干燥，土壤沙化和水土流失严重。年平均气温在4．9℃～7．5℃，无霜期120～135天，年平均降水量在310～460mm之间。     

气爆式核桃破壳试验研究

利用核桃本身气密性,在核桃壳体上钻一个小孔,从孔向核桃内部加载高压气体载荷,在一瞬间核桃内部、外部形成较大的压差,当气压差产生的压力大于壳体的许用应力时,壳体爆开破裂,利用气爆原理完成核桃脱壳的试验研究。本文通过正交试验分析影响核桃脱壳性能的主要因素,分析总结出当气体压强P为0.75MPa,孔位置K在结蒂时,锯口位置S在长轴方向时气爆式核桃破壳的破壳率最高,核桃碎仁率最低,破壳效果最佳。