猪肉系水力与烹饪损失的研究

随机抽取８４个市售猪胴体眼肌肉样，用不同的方法测定样本系水力和烹饪损失。ＰＳＥ肉检出率为１０％，各系水力指标处于中下水平，提示目前鲜肉市场猪肉肉质欠佳，急需改进。生肉系水力与烹任损失及烹炒损失间有显著相关，直接影响猪肉的食用价值。     

开发动物下脚科前景广阔

动物下脚料是一种很好的蛋白质饲料原料，其开发前景非常广阔。     

世界纤维亚麻小史

在埃及的神话中纤用亚麻是上帝首创作物。它可能是人类最早利用的作物之一。准确起源,至今仍有争议,起源中心被认为在近东。最早期的亚麻,可追溯到公元前5500-5000年伊朗的Tepe Sabz(Helbaeck,1959)。在探讨由野生进化到栽培作物时,失去了意义,因为对这些种子进行了测定,确信,种子是经过精选后种植在灌溉土地上的。对亚麻种子考古证据的阐释也发生了争议,最早的一些考古实例是在埃及发现的,与现代L.usitatissimum L.大粒种子相同。而在瑞士人的棚屋遗址附近发现的小粒种子,起初被认为是由L.bienne Mill     

duanb@163.com

 分析了调整播种期前后豫南粳稻生育期内的气候特点与水稻稻瘟病、纹枯病发生流行适宜气候条件对应关系的变化，指出豫南粳稻按常规方式种植，稻瘟病、纹枯病易大发生的原因在于其孕穗灌浆期处于高温高湿时期，推迟播种期后，孕穗灌浆期避过高温高湿时期，稻瘟病和纹枯病发生轻甚至不发病，解决了豫南粳稻病害重的难题。     

高丹草在四川甘孜州的适应性研究

2001年,在四川甘孜州13个县开展了优良牧草--高丹草的适应性研究.结果表明,高丹草在海拔3 000 m以下的农区适宜生长,每667m2最高鲜草产量可达4 334 kg;在海拔3 000～3 500 m半农半牧区生长势差;在海拔3 500～4 000 m地区生长势更差;而在海拔4 000 m以上则不能正常生长.     

池塘主养翘嘴红鲌高产高效养殖试验

翘嘴红鲌是有名的“太湖三白”之一．属鲤科、鲌属。是长江流域的优质经济鱼类，其个体大，生长速度快。肉质细嫩，味道鲜美，为鱼中之上品。随着野生资源的急剧下降和市场需求量的扩大，开展翘嘴红鲌人工养殖具有很好的经济效益。为探索池塘增产增收的新途径，提高池塘养殖产品的优质率，笔者于2004年在沅江市七子浃乡永福村瓦岗湖养殖基地进行了池塘主养翘嘴红鲌的高产高效养殖试验．获得了好的经济效益。现报告如下：     

我家八哥多爱人

两年前，为了给父母的退休生活增添一些乐趣，我到鸟市给二老买了一只八哥。为了买这只八哥，我着实下了一些功夫，先是看书，查找资料，后是向养鸟的老人们请教，为了保险起见，在买鸟时，还特邀了一位养鸟专家去帮助挑选。在我们左挑右选之后，终于买了一只称心如意的小八哥。     

无核大黑柿的特性及栽培技术要点

无核大黑柿是山西省的地方特色品种 ,经多年的观察发现 ,该品种性状优异 ,很有开发价值。现将其主要特性及丰产栽培技术要点介绍如下 ,供栽培者参考。1　无核大黑柿的特性1 .1　果皮乌黑　该品种果皮乌黑 ,具光泽 ,是典型的黑色水果。如同黑李、黑桃、黑葡萄一样 ,营养丰富 ,具有独特的生理和药理功能 ,因此 ,越来越受到人们的青睐与重视。1 .2　无核　该品种无雄花 ,只有雌花 ,能单性结实 ,因而无核。极方便鲜食和加工 ,深受消费者喜欢。1 .3　果实大 ,品质优 ,经济效益高　该品种果实大 ,在无灌溉条件的丘陵旱地 ,单果平均重 1 95 g ,最大…     

饲用烟酸进口局面将要改变──北京精华饲料添加剂有限公司日前组成──李瑞山会长等领导表示祝贺

［本刊讯］由中国饲料工业总公司与北京第二制药厂合资4021万元，年生产能力达1500吨饲用烟酸的北京精华饲料添加剂有限公司日前在北京组成。烟酸作为饲料添加剂的主要品种之一，国内仅有400吨左右的产量，根本无法满足需要，目前饲用烟酸主要依靠进口，按全国饲料工业发展规划预测，到2000年我国对饲用烟酸的需求量将达到1500吨／年以上，因此建设饲用烟酸项目不仅很有必要，而且符合国家的政策和产业规划。11月30日，双方在农业部会议室举行了隆重而又简朴的合资签字仪式。中国饲料工业总公司刘金波总经理，北京市医药总公司冯国安总经理…