马牙蚕豆新品种选育应用及丰产栽培技术

马牙蚕豆是20世纪50年代青海省湟源县育成的农家品种,因籽粒形似马齿而得名,其籽粒饱满、有光泽、无虫蛀、口感好、适应性强、是青海省蚕豆主栽品种.     

昆明市主要鲜切花病害发生调查及防治对策

对昆明市主要鲜切花百合、月季、香石竹、菊花和非洲菊上发生的重要病害及其危害进行了调查,提出了相应的防治对策。     

案例教学法在研究生学位课《高级食品化学》的实践与应用-以大米淀粉老化为例

案例教学在研究生课程建设和人才培养中发挥重要的作用。本文以“淀粉老化”的食品加工现象为案例,将之融入研究生《高级食品化学》课程教学中。采用深度挖掘生活现象实现教学互动,结合知识点和专业文献讨论剖析案例,弥合了理论与实践之间的裂口,提高了《高级食品化学》课程的教学质量与效果,进一步锤炼了研究生创新实践解决问题的能力。     

复合膳食纤维致大鼠降脂功效研究*

 探讨复合膳食纤维与3种单一膳食纤维对高脂血症大鼠体内脂类含量的影响。建立大鼠高脂血症模型后,在髙脂饲料中分别添加10％的膳食纤维：大豆纤维素(C组)、果胶(D组)、瓜儿豆胶(E组)以及大豆纤维素-果胶-瓜儿豆胶复合物(F组),同时设正常对照组(A组)和单纯高脂饲料对照组(B组)。8周后观察各种膳食纤维对大鼠的生长发育及脂类代谢的影响。结果显示,与B组比,各种膳食纤维皆可不同程度降低大鼠体内脂质水平(P>0.05,P<0.05,P<0.01 ),且以复合物组效果为佳(P<0.01)。研究表明,各种膳食纤维皆可不同程度地降低大鼠体内脂质含量,但复合膳食纤维的效果优于单一膳食纤维。     

模拟酸雨对植物形态学效应的影响

以不同pH值的溶液模拟酸雨对6种南方城市常用的绿化植物进行处理,来研究酸雨对植物叶面积、单叶质量、根冠比等形态学效应的影响。结果表明,6个树种的3个形态学指标都受到一定的影响。①pH为5.0,4.0和3.0的模拟酸雨降低了广玉兰Magnoliagrandiflora,樟树Cinnamomum camphora,桂花Osmanthus fragrans的叶面积。②pH为5.0,4.0和3.0的模拟酸雨降低了广玉兰、樟树、桂花的单叶质量,使杜鹃Rhododendron simsii叶片的单叶质量增加。③模拟酸雨促进樟树、红花木Loropetatum chinensevar.rubrum地下部分的生长,使二者的根冠比增大;与此相反,皋月杜鹃Rhododendron indicum的根冠比在模拟酸雨的作用下减小。④从植物形态学角度上看,广玉兰和桂花2个树种不适于在自然降水pH≤4的环境中生存,皋月杜鹃不适于在自然降水pH≤3的区域生存。图1表2参13     

食品化学课程教学改革与实践

食品化学课程是食品科学与工程和食品质量与安全专业重要的专业基础课之一。为了提高教学质量,通过对食品化学课程教学的改革与探索,不仅提高了学生学习的主动性,也培养了学生的科学研究与创新能力,取得了良好的教学效果。     

6种岭南乡土灌木耐阴性比较研究

采用隶属函数法对6种岭南乡土灌木树种耐阴性进行综合评价,选取的耐阴性因子分别为丙二醛、超氧化物歧化酶、可溶性糖、可溶性蛋白、叶绿素a/b、叶绿素含量.结果表明,6种植物耐阴性的大小顺序为波叶黄杨、谷木、三叶赤楠、子楝树、鲫鱼胆、岗柃.     

隶属函数值法对5种岭南乡土植物耐阴性的综合评价

采用隶属函数法对5种岭南乡土植物耐阴性进行综合评价,选取的耐阴性因子分别为MDA、SOD、可溶性糖、可溶性蛋白、叶绿素a/b、叶绿素含量。评价结果表明5种植物耐阴性的大小顺序是:小叶山龙眼香叶树黄果厚壳桂红鳞蒲桃黄牛奶树。     

茅莓中表儿茶素的含量测定研究

目的探讨表儿茶素(EC)对脂多糖(LPS)诱导急性肺损伤(ALI)小鼠氧化应激和炎症的调节作用。方法采用气管滴注法建立ALI模型,通过测定肺组织湿干质量比(W/D)评估其水肿程度,检测过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性以及丙二醛(MDA)和蛋白质羰基的含量以评估其体内抗氧化损伤的作用,检测小鼠血清、支气管肺泡灌洗液(BALF)和肺组织中白细胞介素-1β (IL-1β)、白细胞介素-6 (IL-6)和肿瘤坏死因子-α (TNF-α)的含量、肺组织内一氧化氮(NO)的含量以及磷酸化的P38分裂原激活的蛋白激酶(P38)、细胞外信号调节激酶(ERK)和c-jun N端激酶(JNK)的表达水平评估其抗炎症作用。结果EC (40 mg/kg)预处理能降低ALI小鼠的肺组织的W/D值和水肿程度,提高CAT、GSH-Px和SOD等酶的活性,降低MDA和蛋白质羰基的含量提升其体内抗氧化活性,降低IL-1β、IL-6、TNF-α和NO的含量并降低肺组织p-JNK/JNK (P<0.05)、p-ERK/ERK (P<0.01)和p-P38/P38 (P<0.01)的比值。结论EC可以调节氧化应激和炎症反应改善小鼠的ALI。     

食品营养学课程实践教学改革探析

介绍食品营养学课程教学改革实践的措施,如精选课程教材,改进教学大纲;加强技能训练,确保实验质量;做好角色互换,完善教学实习;积极走出课堂,投身社会实践;关注社会热点,延伸课堂知识;深化知识结构,开展综合实验等方面内容,以为该课程的教学改革提供参考。