金针菇反季节栽培效益高

金针菇一般只在秋末、冬季和早春栽培,然而反季节栽培的金针菇可在5～11月上市,弥补了高温期市场上金针菇的空白,可获得显著的经济效益.现将此项技术介绍如下:     

平菇的保鲜和加工……

平菇鲜菇易腐烂，干制又失去了其风味，集中上市时供需矛盾较为突出，“菇贱伤农”的事情常有发生，从而也影响了平菇生产的正常发展。因此，从业人员有必要了解一些平菇的保鲜及加工知识，对于调节市场供应，提高生产效益，有着较为现实的意义。本文对此作一简略介绍。     

日本金针菇山B480在我国引种成功

金针菇是日本国食用菌支柱品种之一，其菌种选育及栽培技术居于世界领先地位。笔者今年 4月份在日本岗真椎茸研究所研习期间，参与了日本优良食用菌菌种的收集筛选工作，并挑选了 12个优良品系， 6月份带回国内，在浙江省温州市郊进行栽培试验，获得了较大的成功。现将表现出众的山 B480(暂定名 )的优良性状简介如下： 　　一、形态特征 　　子实体丛生，每丛 350～ 480根。菇体全白色有光泽，基部无褐根。菌盖直径 0.8～ 1.2厘米，柄长 12～ 18厘米，通常为 14～ 15厘米。菌盖圆整，菌柄挺拔、有力。 　　二、生育条件 　　1.基质。菌丝体…     

农作物秸秆栽培大球盖菇前景广阔

大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红色球盖菇，原产欧美，1993年我部在国内率先引进了该菇种，并对其特征特性及人工栽培技术进行了全面系统的研究，近年逐步在全国各地小面积推广应用。笔者主持的“皱环球盖菇及其栽培”科研课题已被国际经济评介中心(IEEC)和香港文汇报社组织专家评审为《世界华人重大科技与学术成果》之一，鉴定意见认为该项研究为将大球盖菇在我国进行商业化生产奠定了基础，已达到国际水平，具有较高的实用推广价值。　　根据我部几年来的研究和在各地推广的实际情况来看，比起其它食用菌来，大球盖菇具有几个明显优势：一…     

B 食用菌专家答农友

我是一个山区农民，想栽培香菇、竹荪等食用菌我有以下几个问题：1.请您分析一下目前食用菌的市场潜力 2.香菇、竹荪的市场价格怎样？3.哪里有菌种买 4.请您简单介绍一下栽培技术。这些问题请您一一作答，非常感谢。     

香菇发酵料栽培技术

<正> 为解决熟料栽培香菇耗能多、工序繁琐、成本高等问题,我中心于1992年对发酵料栽培香菇进行试验。经过几年的努力,终于取得了成功。发酵料栽培香菇与熟料栽培香菇相比,成本下降20％～30％,用工量减少近1/3,产量基本相等或相近,效益大大提高。现将技术介绍如下。 (一)栽培季节 根据大量的试