用多酚类指标表征干红葡萄酒味感质量的模型构建

采用葡萄酒多酚系列指标,构建味感质量预测模型,实现干红葡萄酒涩感和余味的客观量化。试验以宁夏和新疆的50款赤霞珠干红葡萄酒为原料,利用常规方法检测样品总酸、挥发酸和pH值,采用自由基清除法测定抗氧化活性,通过紫外-可见分光光度计法分析总酚、花色苷、黄烷醇、黄酮醇、酒石酸酯含量,并以感官品评法量化干红葡萄酒的涩感和余味。相关性分析结果显示,总酚、花色苷、黄烷醇、黄酮醇等对涩感和余味的影响有显著差异（P<0.05）,酒石酸酯对余味的影响较小,而总酸和pH值对供试干红葡萄酒的涩感没有显著影响（P>0.05）。感官品评量化结果显示,宁夏和新疆产区酒样的涩感得分为6.18和5.70,余味得分为5.37和4.85,供试酒样的涩感与余味质量良好,且存在相似的变化趋势。以多酚系列指标表征的涩感质量偏最小二乘回归（partial least squares regression,PLSR）模型的决定系数（r-square,R²）为0.83,余味模型的R²为0.78,结果表明,总酚、黄烷醇、挥发酸、DPPH等指标对葡萄酒的涩感和余味贡献较大,黄酮醇和酒石酸酯主要影响葡萄酒的涩感,而花色苷、总酸和pH值则主要影响葡萄酒余味。研究得出,基于紫外-可见分光光度计法设计的多酚系列指标可以较好地解析干红葡萄酒的味感质量,降低检测成本,具备表征和预测干红葡萄酒味感质量的能力。     

改进YOLOv5s对病理学图像中猪只小肠绒毛的检测

为解决传统小肠绒毛需要专业人员手动检测耗时耗力且存在主观性和不稳定性等问题,同时提高在复杂病理学图像中小肠绒毛检测的准确率和效率,该研究提出基于改进YOLOv5s检测复杂病理学图像下猪只小肠绒毛的方法。首先,采用串联形式的混合池化对空间金字塔进行优化,增强特征提取与特征表达,提升检测精度;然后引入一种基于注意力机制的网络模块(simpleattentionmechanism,SimAM)与Bottleneck中的残差连接相结合,使用SimAM对Bottleneck中的特征图进行加权,得到加权后的特征表示,利用注意力机制加强模型对目标的感知。试验结果表明,该研究算法的平均精度（average precision）和每秒传输帧数（frame per second,FPS）达到92.43%和40帧/s。改进后的YOLOv5s在召回率和平均精度上相较改进前提高2.49和4.62个百分点,在不增加模型参数量的情况下,每帧图片的推理时间缩短1.04 ms。与经典的目标检测算法SSD、Faster R-CNN、YOLOv6s、YOLOX相比,平均精度分别提高15.16、10.56、2.03和4.07...     

IAA和脱萼剂处理对库尔勒香梨果实发育过程质地及相关酶活性的影响

为研究生产中使用吲哚-3-乙酸(IAA)和脱萼剂对果实质地及口感的影响,以库尔勒香梨为试验材料,于大蕾期分别喷施100 mg/L IAA、100 mg/L脱萼剂,以喷清水处理作为对照,采用质构仪的多面分析功能(TPA,参数包括硬度、破裂力、黏附性、弹性、内聚性、咀嚼性、胶黏性)测定果实不同发育时期的质地,使用分光光度计测定纤维素酶(CX)、淀粉酶(AM)活性,研究果实发育过程中硬度变化与酶活性的关系,并分析之间的相关性。结果表明,花期经过生长调节剂处理的库尔勒香梨果实,各项质构参数及酶活性与对照组相比均有不同程度的差异,IAA会增加库尔勒香梨果实的硬度、破裂力,会轻微降低库尔勒香梨果实的内聚性、胶黏性和咀嚼性;脱萼剂会增加库尔勒香梨果实的黏附性,会降低库尔勒香梨果实的硬度、破裂力、内聚性、胶黏性和咀嚼性;用脱萼剂处理后,8月27日的果实CX活性明显大于其他3种处理,此外用IAA处理后,AM活性在不同发育时期的果实各部位均显著提升。于库尔勒香梨花期使用IAA处理果实后,可能会发生果实硬化的现象。此外,多数质构参数之间存在相关性,用脱萼剂处理果实的硬度、破裂力要低于对照宿萼果、脱萼果。AM...     

重穗型杂交稻组合的主要特性及超高产栽培技术要点

2000-2002年对重穗型杂交稻组合3a的试验和示范结果表明,重穗型杂交稻组合具有穗大粒多、库大源相对不足、籽粒灌浆期长等特性,同时发现生育后期叶片光合效率高与衰老缓慢有关,提出了前期攻培育壮秧和后期抓好肥水管理、防止早衰等相应的超高产(≥10 t/hm2)栽培技术措施.     

桑树采用航空航天诱变育种的可行性分析

本文通过对航天航空诱变育种技术的原理、特点、诱变效应以及国内外航天育种的成果进行分析和推理,依据大量事实证明空间特殊条件对农作物的种子有诱变作用,可获得地面难以得到的罕见变异,具有变异频率高、良性变异多（早熟、质优、抗病变异）、变异率大等诸多优点。据统计,空间诱变育种的变异率最高可达10％,这些变异一旦获得后很快就可稳定遗传。从中培育出优良的农作物新品（系）种,其单住种植面积一般比常规品种增产30％以上。而目前,在传统的育种技术状态下,我区亩桑产叶量几乎已经达到了极限值,要发展“三高”蚕业,必须不断提高桑园的产叶量水平,笔者认为依靠航天育种技术培育桑树新品种或许是一种能大幅度提高现有桑园单产的新途径。     

秈粳稻杂交育种研究

作者研究了秈粳杂种的生育特性及结实性等经济性状的遗传变异,认为以出穗期为主要指标进行选择,结合其他性状的变异动态,逐步确立优良系统,有助于提高选择的效率,和建立较为合理的杂交育种程序与方法。     

水稻碳氮代谢研究进展

从碳氮代谢特点、栽培措施、矿质营养对水稻碳氮素代谢的影响等方面究进行了综述,重点阐述了碳氮代谢特征以及碳氮代谢之间的关系,并对该研究的前景进行了展望。     

辣椒粉、大蒜素和维生素C对嘉积鸭生产性能的影响

摘要：采用单因子试验设计,研究了辣椒粉、大蒜素和维生素C对生长前期嘉积鸭生长性能和屠宰性能的影响。192只1日龄嘉积鸭,按体重相近的原则随机分成4个处理组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.4%辣椒粉,0.01%大蒜素和0.1%维生素C。每个处理设3个重复,每个重复16只试鸭,进行为期70天的饲养试验。结果表明,在基础日粮中添加0.4%辣椒粉、0.01%大蒜素和0.1%维生素C三种添加剂,均提高了嘉积鸭试验各期的生长速度,在一定程度上均能改善嘉积鸭的屠宰性能,显著降低皮脂沉积。     

应用经络翻转旋转结构的体对应区诊断猪病的临床观察

经络具有翻转和旋转结构,并且与体表的相应对应区存在着表里相关的关系,我们在华东地区中兽医会上发表的“关于经络与植物性神经系统相关学说的新探讨”、“经络实质研究的新进展——动物胚胎发育为经络存在提供了新的证据”两篇文章中进行了阐述。为了进一步探讨其临床的实际应用,两年来,我们进行了临床诊断疾病的观察。现在初报如下。一、原理经络具有翻转和旋转结构与体表的相应对应区如图1所示,这与医学上早已知晓的“内脏牵涉痛皮肤敏感区是一致的。不仅如此,体表的其他病变,如出血、淤血、溃烂、湿疹、皮炎和毛焦变性也与对应区相一致,     

内蒙古景天属植物分类及其区系生态地理分布研究

本文试图澄清内蒙古究竟有多少种景天属植物,这些植物在内蒙古的生态分布情况。我们应用形态—地理分类的方法,对内蒙古景天属Sedum植物进行认真研究。研究认为:《内蒙古植物志》第二版记载的北景天(Sedum kamtschaticum Fisch.)和兴安景天(Sedum hsinganicumChu.)应为费菜;确定了兴安景天(Sedum hsinganicum Chu.)和费菜(Phdeimusaizoon L.)为温带亚洲分布种;阔叶景天(Sedum roborowskii Maxim.)为青藏高原东部分布种;藓状景天(Sedum polytrichoides Hemsl.)为中国-日本分布种;内蒙古景天属植物从东部渗入了1种东亚成分,从西南部渗入了1种青藏高原成分。