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短梗五加嫩茎的速冻加工工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
短梗五加嫩茎俗称刺拐棒,是辽东百姓传统食用的山野菜之一,其风味独特、清香可口,可以蘸酱食用、凉拌食用、炒食、与鸡肉炖食等。经国家指定分析测试中心测试,其含类黄酮0.116mg/g、糖4.74%、钙2237.08g/g、粗蛋白2.64%,还含有丰富的维生素C、维生素B2、Se、Na、Fe等元素。因其营养价值丰富,故长期食用可达到保健的功效。辽东人民一般是在5月上旬将其采摘,由于菜体组织脆嫩、含水量较高,所以在采摘高峰期,如遇高温或不能及时销售,会造成腐烂变质,导致产品质量下降、影响商品性,因此对采摘的山野菜必须进行速冻保鲜,这样才能确保产品加工原料的供应及品质的优良。 相似文献
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短梗五加是五加科药膳两用植物,其嫩茎(俗称刺拐棒)是辽东地区人们喜食的精品山野菜,可以炒吃、炖吃、蘸酱、凉拌等多种食用方法,营养丰富,色味鲜美。野菜也称森林蔬菜,它的本质特征是无污染,并具有保健功能的天然食品。近年来,我们对菜用短梗五加人工栽培进行了有效研究,并获得成功,为了保持它的原有特性(原风味、无污染),在施肥方面,采用使用有机肥,禁施化肥,以此来改善土壤结构, 相似文献
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近年来,北方烟区的白粉虱危害日趋严重。为控制白粉虱的发生,减少危害,本文介绍了烟草田间白粉虱的危害症状、生活习性、发生规律以及综合防治方法。 相似文献
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短梗五加为五加科药食两用植物,其药用部位主要是根皮、茎皮,据有关中药书籍记载,五加具有提高人体免疫机能之功效,可解除疲劳、调节中枢神经系统和心脑血管系统等作用。它的嫩茎是辽东人们习食的最佳山野菜之一,可蘸酱食用、炒食、与排骨炖食、腌制咸菜等, 相似文献
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由烟粉虱引起的番茄果实着色异常1990年8月左右,在日本关东东海地区的番茄地,发生了不明原因的着色异常。同年10月,在静岗县,有近半数的农户发现了这种异常果,发生面积达30公顷以上,实况调查结果,该症发生前后正置烟粉虱大发生,怀疑是由此虫引起番茄着色... 相似文献
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五加肖个木虱发生为害与防治 总被引:1,自引:0,他引:1
1发生与为害情况短梗五加(Acanthopanax sessiliflorus Seem.)为五加科药、膳两用灌木植物,明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中已有论述。菜用短梗五加嫩茎是辽东野菜中的传统食用珍品,富含硒、铁、钙、锌等微量元素,国内、外市场需求迫切;短梗五加果含黄酮、皂甙、香豆素及多种微量元素,反复检测无生物碱,是生产健康饮料、制药的理想原料,开发利用前景十分广阔。目前辽宁省短梗五加种植面积已超过1 300 hm2,其中菜用和果用五加约各占50%。五加肖个木虱(Triozidus acantho panaicis,sp.n.)属同翅目个木虱科,是为害短梗五加的单食性害… 相似文献