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331.
为揭示不同发酵菌种处理对中草药酵素品质及抑菌效果的影响,本试验采用自然发酵、乳酸菌发酵、酵母菌发酵、乳酸菌和酵母菌混菌发酵4种方法制备金银花、蒲公英、野菊花酵素,通过感官评价和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS~+)清除率考查所得酵素产品品质,并检测其对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和沙门菌的抑制效果。结果显示:3种添加发酵菌种制备的酵素产品感官品质和DPPH自由基、ABTS~+清除率及抑菌效果均高于自然发酵制备的酵素;其中采用乳酸菌发酵制备的中草药酵素产品品质最好,其呈棕红色、鲜亮,有淡淡的酸甜味,口感润滑且后味香醇,与自然发酵产品比,对DPPH自由基、ABTS~+清除率分别提高了36.74%、34.02%,差异显著(P<0.05),对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和沙门菌的抑菌圈直径分别增加了65.84%、92.80%和148.94%,差异显著(P<0.05)。结果表明:添加0.1 g乳酸菌于37℃发酵15 d制备的金银花、蒲公英、野菊花中草药酵素产品品质最好,且大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和沙门菌对... 相似文献
332.
本文根据银耳对环境温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等环境因子要求,设计了一种银耳数字化种植环境监控系统,并在工厂化银耳菌种生产、菌丝培养、割口催芽、出耳管理等方面应用。 相似文献
333.
鲜脆1号是以高代自交系B1964为母本,以B1958为父本配制而成的薄皮甜瓜一代杂种。中早熟,春栽果实发育期约35 d(天),全生育期约108 d(天);秋栽果实发育期约31 d(天),全生育期约70 d(天)。植株生长势强,结实能力强,子蔓和孙蔓均可结瓜。单果质量0.89 kg左右,果实尖圆筒形,果皮墨绿色覆浅绿色不规则条带和斑块,果肉绿色,中心糖含量约13.40%,肉质酥脆。中抗霜霉病,每667 m2产量2 200 kg左右,适宜长江中下游地区春、秋季设施栽培。 相似文献