不同保鲜剂对圣女果保鲜效果的研究

该试验采用不同天然保鲜剂涂膜的方式,在常温下对圣女果不同时间段的损耗率进行了检测。实验结果表明,在常温下,0．05％亚麻胶＋柳叶提取物保鲜效果较好,0．5％亚麻胶＋生姜提取物保鲜效果次之。     

新农生物葡萄保鲜剂1号的应用效果初报

红提葡萄汁多、味浓、口感好,是消费者喜爱的水果,然而在保鲜过程中易受到微生物污染,影响葡萄的商品性。笔者历时5年,研制成新农生物葡萄保鲜剂1号。保鲜试验结果表明,新农生物保鲜剂1号具有抑制红提葡萄保鲜过程中微生物生长的作用,用质量分数为0.1%的该保鲜剂喷施的葡萄,在0~1℃条件下贮藏100d,其果穗和果粒外观优于对照;掉粒率和烂果率显著低于对照;果粒中的可溶性固形物含量高于对照。该葡萄口味浓,不含二氧化硫,无涩味。     

食品型涂被剂梨保鲜效果初报

在室温19℃～20℃、相对湿度47.5%～48%的环境中,比较4种食品型涂被剂对砀山梨的保鲜效果。试验结果表明,0.13%明胶胶体溶液中加果蔬提取营养液（0.13%明胶胶体溶液：果蔬提取营养液为3：1）、0.2%的白亚麻籽胶体溶液中加果蔬提取营养液（0.2%白亚麻籽胶体溶液：果蔬提取营养液为3：1）制成的食品型保鲜涂被剂,能减少砀山梨水分蒸发,外观表征明显好于对照。