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11.
不同保鲜剂对圣女果保鲜效果的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
该试验采用不同天然保鲜剂涂膜的方式,在常温下对圣女果不同时间段的损耗率进行了检测。实验结果表明,在常温下,0.05%亚麻胶+柳叶提取物保鲜效果较好,0.5%亚麻胶+生姜提取物保鲜效果次之。 相似文献
12.
红提葡萄汁多、味浓、口感好,是消费者喜爱的水果,然而在保鲜过程中易受到微生物污染,影响葡萄的商品性。笔者历时5年,研制成新农生物葡萄保鲜剂1号。保鲜试验结果表明,新农生物保鲜剂1号具有抑制红提葡萄保鲜过程中微生物生长的作用,用质量分数为0.1%的该保鲜剂喷施的葡萄,在0~1℃条件下贮藏100d,其果穗和果粒外观优于对照;掉粒率和烂果率显著低于对照;果粒中的可溶性固形物含量高于对照。该葡萄口味浓,不含二氧化硫,无涩味。 相似文献
13.
在室温19℃~20℃、相对湿度47.5%~48%的环境中,比较4种食品型涂被剂对砀山梨的保鲜效果。试验结果表明,0.13%明胶胶体溶液中加果蔬提取营养液(0.13%明胶胶体溶液:果蔬提取营养液为3:1)、0.2%的白亚麻籽胶体溶液中加果蔬提取营养液(0.2%白亚麻籽胶体溶液:果蔬提取营养液为3:1)制成的食品型保鲜涂被剂,能减少砀山梨水分蒸发,外观表征明显好于对照。 相似文献