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库尔勒香梨采后果实褐变机理及控制途径 总被引:1,自引:0,他引:1
库尔勒香梨采后果实褐变,不仅与酚类物质和多酚氧化酶(PPO)含量、分布有关,而且还与细胞膜结构变化密切相关。本文对库尔勒香梨果实褐变机理、控制途径及技术问题进行综述。 相似文献
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新疆加工番茄具有自然资源优势和产业化优势,但番茄酱产业存在品质不稳定及附加值低等问题,番茄酱出口面临贸易壁垒。因此,番茄酱质量安全可追溯体系的建设具有重要意义。分析表明,建设番茄酱质量安全可追溯体系,提高产品品质,有效应对贸易壁垒,进而促进产业健康发展。 相似文献
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传统冻干产品加工工艺技术含量低,产品配方、营养和口味单一,市场同质化现象严重,日渐无法满足消费者的需求。为增加市面上复合型果蔬冻干产品的多样性,丰富冻干产品的口感和营养价值,该研究以桑葚和紫薯为主要原料,采用真空冷冻干燥技术,使用Box-behnken结合综合评分法,探究了果胶、阿拉伯胶、麦芽糊精、果葡糖浆和柠檬酸添加量对桑葚-紫薯复合冻干果块综合评分的影响。结果表明,最佳制备工艺为:果胶添加量0.20%、麦芽糊精添加量8.00%、阿拉伯胶添加量0.20%、果葡糖浆添加量4.00%和柠檬酸添加量0.24%,综合评分为0.87分。工艺优化后的产品总体感官可接受度8.90分,比未添加辅料的复合冻干果块显著(P<0.05)提高了25.35%。同时,所得复合冻干果块具有良好的品质,其脆度、总黄酮含量、总花青素含量及铁离子还原能力分别显著(P<0.05)提高了80.53%、23.10%、11.36%和39.95%。研究结果可以为复合型冻干果蔬产品的发展提供一定的理论依据。 相似文献
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以蟠桃原浆为原料,采用液态发酵工艺进行酒精发酵和醋酸发酵。分析了发酵时间、发酵温度、初始糖度对酒精发酵的影响,以及发酵时间、发酵温度、初始酒精度对醋酸发酵的影响。试验结果表明,酒精发酵的最佳工艺条件为:发酵时间6 d,发酵温度29℃,初始糖度12%,此条件下酒精体积分数为6.5%。醋酸发酵的最佳工艺条件为:发酵时间6 d,发酵温度30℃,初始酒精体积分数为6.5%,此条件下总酸质量浓度为4.6 g/100 mL。 相似文献
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为探讨日粮中添加不同微生态制剂对AA+肉鸡生产性能及舍内氨气浓度的影响,选取1日龄AA+肉鸡,随机分成4组,每组4200只,组内3个重复。对照Ⅰ组饲喂基础日粮,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组分别在基础日粮基础上添加适量枯草芽孢杆菌、泓缘菌和三仪生态菌。结果显示,各试验组鸡出栏体重均显著高于对照组(P<0.05),其中Ⅱ组最为明显;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组料肉比分别比对照组显著降低了9.36%、3.45%和5.91%(P<0.05);成活率与对照组相比,Ⅱ组有显著提高(P<0.05),Ⅲ、Ⅳ组无显著性差异(P>0.05);Ⅱ组取得经济效益最高,每只鸡净利润为2.38元,分别比Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组高0.89元、0.86元和0.68元;在23~27、35~39日龄阶段,各试验组氨气浓度显著低于对照组(P<0.05)。由此可知,饲粮中适量添加微生态制剂均能提高AA+肉鸡末重,提高饲料利用率和经济效益,降低舍内氨气浓度,且以添加枯草芽孢杆菌效果最好。 相似文献
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家蚕蛹虫草的毒性研究(续) 总被引:4,自引:0,他引:4
2 6 4 对大鼠HB、RBC、WBC的影响 结果如表8所示 ,数值均在正常值内。各剂量组大鼠血红蛋白、红细胞计数、白细胞计数和对照比较差异均无显著性 (方差分析 ,P >0 0 5 )。表 8家蚕蛹虫草对大鼠HB、RBC、WBC的影响 (X±SD)性别 剂量(g/kg)鼠数(只 )血红蛋白(g/l)红细胞计数(10 12 /l)白细胞计数(10 9/l)对照组 10 134 4± 16 2 9 6 0± 0 72 2 5 6 6± 4 99雌 1 0 10 136 7± 15 2 9 5 4± 0 80 2 5 2 6± 5 0 82 0 10 14 1 5± 13 4 10 0 2± 1 10 2 6 88± 3 0 14 0 10 12 9 3± 17 4 8 96± 0 932 3 96± 2 71… 相似文献
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家蚕蛹虫草的化学成份分析 总被引:18,自引:1,他引:17
分析表明 :家蚕蛹虫草含有虫草酸、虫草素、腺嘌呤、尿嘧啶、β 谷甾醇、麦角甾醇、生物碱和多种游离基酸 ,其化学成份的种类与冬虫夏草基本类似 ,但虫草素、腺嘌呤的含量是冬虫夏草的 3倍。氨基酸分析表明 :家蚕蛹虫草子实体中氨基酸含量高于蛹体部分 ,特别是Glu、Lys ,而Gly则明显低于蛹体部分。比较家蚕蛹虫草与蛹虫草菌粉的化学成份可知 :炽灼残渣、重金属、总氮量和腺嘌呤的含量家蚕蛹虫草高于蛹虫草菌粉 ;总糖、腺苷、甘露醇的含量低于蛹虫草菌粉。稳定性试验表明 :3个月内家蚕蛹虫草的功效成份无明显变化 相似文献
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陈国刚 《农村.农业.农民》2010,(7):42-43
罗山县地处豫南,是著名革命老区,也是山区县、省级扶贫工作重点县。近年来,在县委、县政府和上级教育主管部门的领导下,我们以科学发展观为指导,坚持为社会主义现代化建设服务、为人民服务的办学方向,始终坚持从实现好、维护好、发展好广大群众的根本利益出发,从解决好群众最关心、最直接、最现实的利益问题出发, 相似文献