高湿度贮藏环境保持香梨表皮蜡质延缓衰老进程

为了探讨相对湿度对库尔勒香梨表皮蜡质的影响及与耐贮性的关系,该文设置3个不同相对湿度（25 ℃,40%～45%、60%～65%和80%～85%）,研究不同湿度贮藏下香梨表皮蜡质含量和化学组分的变化及与贮藏品质的相关性。通过气相色谱-质谱联用技术（gas chromatography-mass spectrometer, GC-MS）对不同湿度贮藏香梨表皮蜡质的化学组分进行比较分析,同时测定好果率、失重率、表观色泽、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、乙烯释放速率和呼吸强度等贮藏品质参数,最后对蜡质含量、化学组分及贮藏参数做相关性分析。结果表明：对照组（相对湿度40%～45%）和处理组的蜡质均由烷烃、烯烃、脂肪酸、醇类、醛类、酯类和萜类组成,但所含具体物质种类和含量略有差异。不同湿度贮藏条件对蜡质含量和各化学组分均有影响,与对照组相比,相对湿度80%～85%贮藏可显著保持蜡质含量、烷烃和醛类物质,延缓脂肪酸和醇类物质增加（P<0.05）。蜡质化学组分及采后衰老之间存在密切相关性,各蜡质组分中,酯类和萜类物质对贮藏品质影响最大,其次是烷烃和醇类物质,其中：酯类物质与失重率、硬度和好果率极显著相关（P<0.01）;萜类物质与失重率和好果率极显著相关（P<0.01）;烷烃物质与失重率极显著相关（P<0.01）。总体来看,在贮藏过程中,高湿度贮藏环境通过保持表皮蜡质含量和化学组分延缓香梨衰老进程,维持稳定的蜡质化学组成对采后香梨贮藏品质的保持具有正向作用。     

库尔勒香梨化学锈斑综合防治技术

库尔勒香梨化学锈斑是库尔勒香梨果实在低温贮藏后期普遍发生的一种最严重的生理病害.该病主要症状表现在库尔勒香梨果皮表面(通常是绿色部分)出现不规则且平坦的褐色至深褐色病斑.发病初期病斑面积较小,皮下果肉组织正常,发病后期病斑可蔓延整个果面,部分果肉也随之变褐.病果易染菌而腐烂造成极大经济损失.近年来我国新疆库尔勒香梨年贮量逐年增加,为提高其贮藏品质,延长贮藏期,加强对库尔勒香梨化学锈斑的综合防治显得十分重要.现介绍以下几种防治措施供参考借鉴.     

新疆天山北坡中部蟠桃保鲜技术研究

温度是影响蟠桃保鲜效果的重要因素,低温储藏常常引起蟠桃冷害的出现,冷害程度取决于果实的成熟度和类型.试验研究了保鲜库不同的温度对不同的成熟度蟠桃保鲜效果的影响.结果表明:保鲜库温度在0～1℃保鲜效果较好.     

日粮蛋白质水平对AA+肉鸡生产性能及血清生化指标的影响

试验旨在研究日粮蛋白质水平对AA+肉鸡生产性能及血清生化指标的影响。试验选用1日龄体重相近、健康的AA+商品肉鸡5400只,随机分成3组,每组3个重复,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂高、中、低蛋白质水平日粮。结果表明,与Ⅰ组相比,Ⅲ组显著提高了15日龄体重（P<0.05）,并极显著提高8~15 d的平均日增重（P<0.01）;Ⅱ组16~30 d料重比最低,且极显著低于Ⅲ组（P<0.01）;Ⅰ组49日龄体重显著高于Ⅲ组（P<0.05）。与Ⅰ组相比,Ⅱ组显著提高了15日龄血清TP水平（P<0.05）,Ⅲ组极显著提高了15日龄血清TP水平（P<0.01）、极显著降低了15日龄血清BUN水平（P<0.01）;与Ⅰ组相比,Ⅲ组显著降低了49日龄血清TP水平（P<0.05）。可见,肉鸡日粮蛋白质水平显著影响其生产性能及血清生化指标。     

库尔勒香梨采后果实褐变与多酚氧化酶、酚类物质及细胞膜结构的关系

库尔勒香梨果实褐变是贮藏中经常发生的一种生理病害,与酚类底物和多酚氧化酶(PPO)含量、分布有关,还与细胞膜结构变化密切相关。对库尔勒香梨果实褐变机理及防止措施进行了较深的研究,结果表明:在气调贮藏中,库尔勒香梨果实褐变指数与多酚氧化酶(PPO)含量成正相关,与酚类底物含量成负相关,与细胞膜相对电导率成正相关。     

库尔勒香梨化学锈斑的综合防治

库尔勒香梨化学锈斑是库尔勒香梨果实在低温贮藏后期经常发生的一种最严重的生理性病害。该病的主要症状是在库尔勒香梨果皮表面(通常是绿色部分)出现不规则且平坦的褐色至深褐色病斑。发病初期病斑面积较少,皮下果肉组织正常,发病后期病斑可延至整个果面,部分果肉也变褐。病果极易染菌而腐烂,常造成重大经济损失。近年来随着库尔勒香梨贮藏量的逐年增加,加强对该病的防治势在必行。1采取合理的栽培技术,提高库尔勒香梨品质在果实采收前应控制氮肥的施用,适量施用磷钾肥,以改善果实品质,降低化学锈斑发生率。另外通过合理修剪,使树冠透光,促…     

库尔勒香梨气调贮藏保鲜技术

库尔勒香梨简称香梨,原产于新疆库尔勒地区,属白梨系统,其果面青黄色,阳面微带红晕,皮薄肉脆,汁多味甜,具有芳香味,属新疆名优特果品.近年来,由于新疆南疆地区农业产业结构调整,香梨的种植面积不断扩大,产量逐渐提高,外销数量连年递增,市场需求空间越来越大.因此,解决香梨贮藏保鲜也是新疆林果业实现可持续发展的重要途径.为此,笔者对香梨气体贮藏保鲜技术进行了两年调研,主要解决香梨在贮藏期容易发生的果心褐变、干耗、果皮发黄、果皮化学锈斑等问题.     

库尔勒香梨采后果实褐变机理及控制途径

库尔勒香梨采后果实褐变 ,不仅与酚类物质和多酚氧化酶 (PPO)含量、分布有关 ,而且还与细胞膜结构变化密切相关。本文对库尔勒香梨果实褐变机理、控制途径及技术问题进行综述     

库尔勒香梨采后果实褐变与多酚氧化酶、酚类物质及细胞膜结构的关系

库尔勒香梨果实褐变是贮藏中经常发生的一种生理病害,与酚类底物和多酚氧化酶（PPO）含量、分布有关,还与细胞膜结构变化密切相关。对库尔勒香梨果实褐变机理及防止措施进行了较深的研究,结果表明：在气调贮藏中,库尔勒香梨果实褐变指数与多酚氧化酶（PPO）含量成正相关,与酚类底物含量成负相关,与细胞膜相对电导率成正相关。     

新疆番茄酱质量安全可追溯体系建设研究

新疆加工番茄具有自然资源优势和产业化优势,但番茄酱产业存在品质不稳定及附加值低等问题,番茄酱出口面临贸易壁垒。因此,番茄酱质量安全可追溯体系的建设具有重要意义。分析表明,建设番茄酱质量安全可追溯体系,提高产品品质,有效应对贸易壁垒,进而促进产业健康发展。