HACCP在中国

HACCP经历了四十多年的发展，被世界各国公认为是最权威的食品安全管理体系。20世纪80年代后期传入中国，发展迅速，得到了企业、政府和消费者的认可，同时也暴露出一些问题。本文阐述HACCP在中国的三个发展阶段、应用的特点和存在的问题，并且对HACCP在中国的持续发展提出了建设性的意见。     

动物福利,可能是新的贸易技术壁垒

前不久,乌克兰有一批生猪经过60多个小时的长途运输,抵达法国,却被法国拒于国门之外,理由是违反动物福利规则,生猪在长途运输过程中没有按规定时间休息。 欧盟规定从2004年开始,市场上出售的鸡蛋必须注明是“自由放养母鸡所生”还是“笼养母鸡所生”。目前欧盟通用的每笼格450平方厘米格到2013年要被新的更大的鸡笼格所替换。     

HACCP的特点、应用与展望

20世纪60年代，美国的Pillsbury公司与美国陆军Natick实验室和美国国家航天航空局(NASA)共同承担太空计划中宇航食品的开发任务，在开发过程中，研究人员认识到，基于传统的质量控制技术和对终产品的检验，不能提供充分的安全措施来防止食品污染。为了尽可能的减少风险，他们不得不对大量的终产品进行检验，     

农场HACCP的应用现状及动向

HACCP是英文“HazardAnalysis&CriticalControlPoint”首字母缩写,译为“危害分析与关键控制点”。20世纪60年代,美国Pillsbury公司与美国陆军Natick实验室和美国国家航天航空局(NASA)为控制微生物感染而开发的以危害分析为基础的预防性食品安管理体系。目前HACCP在各行各业中即“农场以外”的其它阶段得到广泛应用。HACCP体系在水产品、肉及肉制品、发酵制品、蔬菜等食品加工行业运用较广,饲料、餐饮业、快餐业和医院营养配餐以及大型酒店管理等服务行业也逐渐引入HACCP的管理理念,还有在制药业、医用设备生产和自然资源管理…     

完善我国畜禽产品进口风险分析运作机制

随着我国养殖业迅速发展和动物产品国际贸易的日益频繁,国内动物防疫形势日趋严峻,我国动物和动物产品的进出口受到前所未有的考验。完善我国进口风险分析运作机制成为当前迫切需要解决的问题。     

加拿大执业兽医管理制度简介

加拿大作为世界动物源性食品出口大国,其动物卫生法律制度实施了一百多年,已形成比较完善和健全的动物卫生法律体系,并已建立起一套具有系统性和科学性的动物卫生管理模式。执业兽医作为加拿大动物卫生法律的主要实施者。有效的保障     

绿色食品荔枝栽培技术要点

由于现代农业生产方式对生态环境造成的破坏、资源的浪费及产品中某些化学物质对人体健康造成的不良影响,生产无污染、安全、营养、优质的果品,已成为当今世界果业发展的方向.……     

从世界动物卫生组织工作新动向看我国养猪业面临的挑战

<正> 1 世界动物卫生组织(OIE)主要任务和工作目标1.1 收集并通报全世界动物疫病的发生、发展情况,以及采取相应的控制措施,实现动物疫情的透明化。1.2 收集、分析和发布有关动物疫病控制的科学信息,促进全球动物卫生工作水平提高。1.3 制定WTO认可的一致性动物卫生规则,保护世界贸易卫生安全,如《国际动物卫生法典》、《哺乳动物、禽、蜜蜂A和B类疾病诊断试验和疫苗标准手册》、贸易实验、无病认证等。     

试论动物源性食品安全监管的根本出路与应对策略

民以食为天,食以安为先."三聚氰胺"事件之后,当人们对乳品行业刚刚恢复了一点消费信心的时候,被曝光的"瘦肉精"、加工病害肉事件,又将公众普遍关注的动物源性食品安全问题,再次推高为全社会普遍关注的焦点.接二连三的动物源性食品安全事件,不仅使公众对动物源性食品安全的忧虑骤然提升,而且还不断摧残着广大消费者本来就脆弱的消费信心.人们开始考究动物源性食品安全的根本出路究竟在哪里,公众也越来越关注国家确保动物源性食品安全采取的应对策略.     

绿色食品石硖龙眼栽培技术规程

绿色食品是指产地环境质量符合NY/T391要求,生产过程中肥料使用符合NY/T394要求,农药使用符合NY/T393要求,产品质量符合绿色食品产品标准,并经专门机构认定的产品。珠海市果树科学研究所从2002年开始进行绿色食品龙眼生产技术研究,生产出的龙眼果品于2004年获国家AA级绿色食品认证,并总结出一套绿色食品石硖龙眼生产技术规程,包括产地环境条件要求、土壤管理、施肥管理、水分管理、树冠管理、花果管理、病虫害综合防治、采收等内容。该规程适宜在符合绿色食品生产条件的石硖龙眼产区推广应用。