5种鲜食黄瓜感官与品质评价初探

为了研究黄瓜理化特性与感观品质的相关性,以生产上的5种鲜食黄瓜为研究对象,采用消费者喜好度测试的方法对黄瓜的喜爱程度、食用频率及黄瓜的果形、色泽、风味等质量属性进行感官评价,同时对黄瓜的外形、营养指标进行测定.结果表明,果形喜好度和色泽喜好度呈极显著相关,说明消费者对黄瓜的第一印象是综合外形和颜色2方面来判断是否喜欢;...     

用新招 走新路

近几年,梨树县泉眼岭乡南泉村凤翔农民专业合作社创新开展"粮食信托",收储粮食,并以此为依托,社员之间进行资金互助。实践证明,这种方式解决了"粮食存储损耗"、"农民被动卖粮"和"备耕资金困难"等问题。秋收时节,南泉村的村民们都喜气洋洋地拉着自家的粮食,送往凤翔农民专业合作社院内。凤翔     

建设有农民特色的新社区

走进山东省兖州市新兖镇吴村花园社区，小高层住宅与多层住宅有机结合，彩色的楼房与花草交相辉映。社区内集中建设的老年公寓、超市、诊所及供暖供气等设施，使村民享受到了城里人一样的待遇。     

人工与智能仪器对不同番茄品种 感官评价对比分析

摘要：以8种番茄为研究对象,利用人工感官评价和智能仪器（电子眼、电子舌和电子鼻）评价相结 合的方法,研究不同番茄品种的消费者喜好度差异和影响消费者喜好度的内在原因。结果表明：智能感官 仪器中的电子眼可以将番茄外观参数量化及数字化,从而进行精确比较;电子舌可以代替人工多次重复性 品尝并对不同品种番茄的酸甜滋味差异进行分析;电子鼻可以通过分析和数据处理,找出影响不同品种番 茄风味差异的对应化合物;通过此次人工感官评价与智能感官评价结果结合分析,发现消费者更加喜欢红 色番茄,而影响番茄风味的主要是青草味、果香味、奶酪味的一些化合物。人工感官与智能感官评价相结 合不仅能够得到消费者喜爱的产品,还能分析出影响喜好度的原因;因此,人工与智能感官评价结合能够 对果蔬风味进行科学评价,也可以为未来培育出更受消费者喜爱的蔬菜品种提供理论依据。     

黑状元叶面肥增产效益

“黑状元”叶面肥是上海今古医学生物工程研究所研制的新产品。该产品内含一种天然植物激活剂,能增强作物的呼吸作用,促进矿质元素的吸收与运输,增加叶片中叶绿素含量,从而达到增产增收,改变土壤之目的。我们在卷心菜上作叶面喷肥和基肥试验,以探索其增产效果,现将试验报告如下:     

反刍动物瘤胃真菌的作用与研究进展

目前在反刍动物瘤胃中已经发现有200多种微生物,其中约有30多种占有主导作用。但是,过去对反刍动物瘤胃微生物区系的研究主要集中在瘤胃细菌及纤毛虫的数量、分布及其生理活动和作用等方面。直到1977年Orpin等人首次报道从绵羊瘤胃中分离出厌氧真菌,并对其进行了描述,同时阐述了对植物细胞壁的降解作用后,人们才开始转向瘤胃真菌的研究。目前人们对瘤胃的原虫和真菌还知之甚少。近期有研究表明,瘤胃真菌在降解饲料,特别是大颗粒、大片段、植物纤维过程中起着重要作用,以及发现瘤胃中的真菌还具有降解蛋白质和淀粉的能力。     

玉米芯栽培杏鲍菇高产配方筛选试验

利用农业生产废弃物玉米芯为主要原料,添加合适比例的辅料如豆饼粉、麸皮、玉米面等进行杏鲍菇栽培试验研究,探求利用玉米芯栽培杏鲍菇的高产优质配方,结果表明玉米芯77%,麸皮15%,豆饼粉2%,玉米面4%配方和玉米芯73%,麸皮20%,豆饼粉1%,玉米面4%配方,杏鲍菇出菇整齐,质量好,产量高,生物学效率达到90%以上,可作为栽培杏鲍菇的高产栽培配方。     

珍稀食用菌黄伞的开发价值及建议

阐述了黄伞在食用和药用方面的开发价值及建议。帮助广大消费者进一步了解黄伞的价值,与菌类科研工作者共同解决不利于黄伞发展的问题。     

浙江省9个晚粳稻代表品种的农艺性状分析

分析浙江省历年审定的9个晚粳稻代表性品种的农艺性状及农艺性状和产量之间的关系,可以了解各农艺性状对产量的影响,以及探索浙江省晚粳稻品种审定的规律。研究选取9个历年审定晚粳稻品种中表现较好,具有代表性的品种,采用催芽后撒播移栽到大田的方式,测量株高、茎粗、分蘖、剑叶长、剑叶宽、叶绿素含量等农艺性状。剑叶宽和茎粗是各农艺性状中对产量影响最大的2个因素,2010—2019年的3个品种茎粗和剑叶宽为3个时间段中最大的,由此可以看出,茎粗和剑叶宽是农艺性状中对晚粳稻品种产量影响最大的,且浙江省育种研究者也一直在提升晚粳稻的茎粗和剑叶宽。     

大泷六线鱼三种组织细胞的有限传代及其生物学特性分析

采用组织块培养法启动大泷六线鱼鳍、吻端和肾脏3种组织细胞的原代培养,并稳定传代培养30代、31代和35代.结果发现,用透明质酸酶和Ⅱ型胶原酶联合消化鳍和吻端组织后细胞分散效果更好.培养于添加5 ng/mL人碱性成纤维细胞生长因子(bFGF)、20 μg/mL硫酸软骨素、40 ng/mL Ⅰ型胰岛素样生长因子(IGF-I)及20％胎牛血清的DMEM/F12培养基(pH 7.2)中的3种组织细胞生长分裂旺盛,均为成纤维样细胞.在此条件下第20代的鳍、吻端、肾脏组织细胞群体倍增时间分别为58.7,50.4和32.9 h.第25代大泷六线鱼3种组织细胞的特征性染色体数目均为48条.细胞经液氮冷冻保存60 d后,解冻复苏并经台盼蓝染色,3种细胞成活率分别达84.59％±1.07％、85.75％±1.03％和87.39％±1.05％.3种细胞现已保存在中国典型培养物保藏中心.3种组织细胞体外培养方法的建立为鱼类疾病防治和病理机制研究奠定了基础.