用谷朊粉溶涨指数法测定谷朊粉品质

开发了一种新的谷朊粉品质检测方法。对小麦谷蛋白溶涨指数法的参数进行调整，在9种不同离心力条件下，测定从16个小麦品种中分离出的谷朊粉的溶涨指数，根据谷朊粉溶涨指数、面筋吸水率及面粉的蛋白质组分含量之间的关系，提出了用谷朊粉溶涨指数法测定谷朊粉品质的步骤及评价标准。结果认为：加入0.9 mL蒸馏水水化10 min，再加入0.9 mL 0.3%十二烷基磺酸钠(SDS)－乳酸溶液混合30 min，最后用5000×g离心力进行离心是谷朊粉品质测定的最佳技术参数，在此条件下的谷朊粉溶涨指数与面筋吸水率、小麦谷蛋白溶涨指数呈显著正相关(r＝0.541，0.547；P<0.05)，与面筋指数、不溶性谷蛋白含量呈极显著正相关(r＝0.608，0.589；P<0.01)，与单体蛋白含量呈显著负相关(r＝-0.573；P<0.05)。与测定谷朊粉品质的国家标准方法吸水率法相比，谷朊粉溶涨指数法能快速、稳定地反应小麦谷朊粉品质差异。     

核桃增产的花期管理技术

1人工授粉 核桃属异花授粉果树,存在着花期不一致（雌雄异熟）的现象。幼树最初几年只开雌花,3、4年后才出现雄花,严重影响授粉和坐果。为了提高坐果率,增加产量,近几年,我们通过对核桃树进行人工辅助授粉,坐果率比自然授粉提高5．1％～9．7％。     

小麦面粉、面条色泽与蛋白质组分的关系

明确面条白度与小麦蛋白质组分含量的关系有助于面条品质的改良。以21个小麦品种制成的面粉及面条为材料，分析了面粉及面条色泽与蛋白质组分含量之间的关系，讨论了蛋白质组分中单体蛋白含量、可溶性谷蛋白含量和不溶性谷蛋白含量对小麦面粉及不同工艺阶段面条色泽的影响。研究结果表明，面粉的颗粒度与面粉及面条的L值呈极     

不同地区不同裸燕麦品种淀粉品质分析

为研究不同生长环境对燕麦淀粉品质的影响,分别选取同时在我国两大燕麦主产区内蒙古和河北省种植的10个裸燕麦品种,测定其抗性淀粉含量、总淀粉含量、糊化特性和淀粉水解率,通过多重比较分析品种的变异性和地区之间的差异性。结果表明,两地区内参试样品间的抗性淀粉、总淀粉、峰值黏度、破损值和回生值的差异均较大;两地区之间,抗性淀粉和总淀粉含量存在显著差异(P<0.05),淀粉水解率以及大部分糊化特性存在极显著差异(P<0.01);内蒙古地区种植的燕麦样品淀粉水解率、糊化温度极显著(P<0.01)高于河北地区种植的燕麦样品,而峰值黏度、破损值、回生值极显著(P<0.01)低于河北地区的样品。     

套袋黄金梨出现的问题及对策

黄金梨是由韩国引进的梨新品种,由于其综合品质高,深受客户的青睐。我地自引进2a(年)来,在生产中发现果面出现一些异常现象,使果实品质有所降低,从而影响了经济效益,现将出现的问题及相应对策简介如下。1　问题1 .1　萼洼处变黄、变红和黑皴　萼洼变黄是因为2 0 0 3年阴天多,日     

梨小食心虫的发生及无公害防治技术

近几年来,随着无公害栽培技术的推广,剧毒、高残留的农药已不再使用,有些果园由于防治不当,梨小食心虫的发生出现上升趋势,尤其在桃树、梨树上的危害严重,有的果园虫果率已超过70%,成为当前影响果实品质的主要虫害之一.遵循无公害标准化生产的要求,我们摸索出一套防治方法,供大家参考.     

梨树采果后管理要点

1喷施叶面肥在果实采收后至落叶前,每隔半月喷1次0.5%~1.0%的尿素或0.3%~0.5%的磷酸二氢钾,连喷3次,可与相应的杀虫剂和杀菌剂混合喷施,既可增加树体贮藏营养,提高叶片光合效率,防止叶片早衰早落,又可保护叶片不受病虫危害。2及早施基肥基肥可分2次施入:采果后先追1次,以氮肥为主,株施尿素1.0~1.5kg,可以延长叶片寿命,提高光合作用;第2次在落叶后进行,以含有机质较多的农家肥为主,包括腐熟的圈肥、堆肥、各种动物的粪便等。施肥量应根据品种、树龄、树势而定,一般秋施基肥量应占全年施肥量的60%~70%,有机肥可按1kg果2kg肥施入。3科学防病治…     

山地板栗巧施肥

板栗树同其他果树一样,正确施肥可以促进树体健壮,增强果树抗逆性,延长结果年限。尤其是土壤瘠薄的山地栗园,科学施肥对增加板栗产量效果尤为明显。     

疏蕾对黄冠、绿宝石梨枝叶果生长的影响

对于黄冠、绿宝石梨等坐果率高的品种，提早疏除过多花蕾，可以减少树体养分的消耗，使营养集中供给所留花果，有利于促进果实发育，提高果实品质和树体的营养水平。试验表明，与未疏蕾植株相比，早疏蕾树新梢生长旺盛，叶片大而厚，幼果期果个增大较快，疏蕾时间从花蕾分离至开花前越早越好。     

梨树密植高效栽培技术

梨树密植省力化栽培是当前梨产业化发展的必然趋势,其采用矮密化、标准化、机械化、省力化的生产模式,树形一般选用圆柱形省力化树形,圆柱形具有树冠小,通透性强,利于花果管理和果实品质的提高,早果丰产,树体结构简单,修剪技术容易掌握,便于机械作业等优点。