采用压汞法研究不同冷冻羊肉冰晶结构特征

为研究不同冷冻羊肉冰晶结构特征,该文以空气冷冻和液浸冷冻2种不同冷冻方式以及冻贮3和90 d不同时间的冷冻羊肉为研究对象,采用真空冷冻干燥法将冷冻羊肉体内冰晶升华,用压汞法对冰晶升华留下的孔隙结构进行测定,并观察解冻复温后肌肉微观组织结构。研究结果表明,压汞法可有效测定冷冻羊肉冰晶升华后留下的孔隙分布特征,以此来表征冰晶结构特征。通过比较空气冷冻和液浸冷冻后冻贮不同时间羊肉的孔隙结构以及解冻复温后肌纤维组织结构变化特点,发现不同冷冻羊肉冰晶升华后孔隙分布特征存在差异,空气冷冻后冻贮3和90 d以及液浸冷冻后冻贮3和90 d的冷冻羊肉最大累计进汞量分别为2.16±0.08、2.33±0.07、1.76±0.01和2.29±0.05 mL/g,孔隙平均直径为10.09±0.30、25.73±0.91、3.21±0.46和14.45±0.64 µm,存在显著差异（P<0.05）,迂曲度分别为2.27±0.05、3.88±0.05、3.15±0.08和4.41±0.16,存在显著差异(P<0.05)。该研究结果可为压汞法在冷冻肉冰晶结构参数的测定应用中提供一定的理论依据。     

玉米的缺素表现与识别

在玉米的整个生育期中,经常由于缺乏某一种营养元素,造成玉米的生长发育不良,影响其品质和产量.     

不同防腐剂处理对甜樱桃生理代谢及保鲜效果的影响(英文)

[目的]探讨不同防腐剂处理对甜樱桃生理代谢和保鲜效果的影响。[方法]以萨米托(Summit)甜樱桃为试材,分别用噻霉酮(benziothiazoli-none)、溶菌酶(Lysozyme)、溶菌酶+NPS多糖(NPS polysaccharide)和清水浸泡处理各5min,捞出沥干,装入衬有0.03mm厚PE袋的纸盒内,在(-0.5±0.5) ℃的条件下贮藏保鲜,以不处理的为对照。[结果]用噻霉酮处理后的第14天苹果酸脱氢酶(MDH)活性出现明显的峰值,其余处理至第 21天时苹果酸脱氢酶活性开始回升;各处理的 POD 活性总体呈下降的趋势;PPO 性至第14天时出现明显的峰值,但清水处理则呈下降的趋势,到第21天时,各处理的PPO 活性出现缓慢的回升迹象;药剂处理后的甜樱桃可滴定酸含量明显高于清水处理和对照;可溶性固形物各处理间以及各处理与对照间没有明显的区别;至第 40天,药剂处理的好果率显著高于清水处理和对照。[结论]噻霉酮、溶菌酶等防腐剂处理对甜樱桃的保鲜、防腐具有较好的作用;溶菌酶处理可在一定时间内降低甜樱桃的苹果酸脱氢酶活性,保持较高的有机酸含量,显著提高好果率。     

人工湿地挺水植物净水能力的Meta分析

挺水植物作为构建人工湿地的主要植物类型,具有净污能力稳定、生命周期长等特点,因而得到大量应用.利用Meta分析法分析了6种常见的挺水植物对总氮(TN)、总磷(TP)、化学需氧量(COD)三种水质指标的去除率效应值,结果表明:①芦苇、香蒲对TN的去除率综合效应值较高且稳定,美人蕉、芦苇对TP的去除率综合效应值较高且稳定,...     

利用副梢培育葡萄二次结果技术

葡萄的芽具有早熟性,因而葡萄具有一年可二次以上结果的习性,尤其是管理精细、肥水充足、小气候条件适宜的葡萄园,可延长葡萄的生长期,有利于一年多次结果.通过多年的试验、实验证明,培育葡萄二次结果,一般可增产20%左右,含糖量和含酸量都比较高,可以延长鲜食葡萄的供应时间,提高经济效益.     

野生木兰科植物种子采集及育苗技术

丽水12种野生木兰科植物的种子采集,须等蓇葖果由红色变褐色,微裂时才能采集,然后进行种粒脱出、外种皮搓洗,获得的种子用0.3%~0.5%的高锰酸钾或0.15%的福尔马林溶液浸种30 min,然后阴干再沙藏或播种;丽水地区播种时间以每年3月为宜,出苗后6-8月搭遮荫棚,生长季节追肥2~3次,以N肥为主,配合P、K肥,翌年春移栽1年生苗木,以株行距0.3 m×0.5 m为宜。     

青田县阜山旅游景区山体绿化现状与发展对策

通过对青田县阜山旅游景区山体绿化现状的调查,结合生态农业、旅游景观、休闲度假要求,对旅游景区山体绿化建设提出营造混交林、补植、景观改造、公路旁恢复绿化等措施,以从根本上改变旅游景区的生态环境,达到发展旅游业、全面推进新农村建设的目标。     

水稻二化螟在安徽省的发生与防治技术

阐述了水稻二化螟的形态识别、在安徽省的发生特点、发生条件及综合防治技术。     

基于RGB颜色空间的冷冻猪肉储藏时间机器视觉判定

为解决冷冻猪肉储藏时间在人工判定中准确率和效率低的问题,该研究基于机器视觉和图像处理技术分析了冷冻猪肉表面图像RGB颜色特征,并将无光泽肌肉像素点比例作为自动判定冷冻猪肉储藏时间的特征参数。结果显示:将红度(R)与蓝度(B)的差值小于等于30且红度(R)与绿度(G)的差值小于等于30作为第一特征条件,将红度(R)与蓝度(B)的差值小于等于30、红度(R)与绿度(G)的差值小于等于30且蓝度(B)大于等于100作为第二特征条件对冷冻猪肉颜色特征进行提取时,二值化图像能较好地识别冷冻猪肉表面总肌肉和无光泽肌肉。基于统计学分析,当储藏时间在3个月以内(1、2和3个月)和超过12个月(13、15和17个月)的冷冻猪肉无光泽肌肉像素点比例阈值为26.8%时,冷冻猪肉验证检测判定准确度最佳,分别为90.00%和81.67%。经图像分割后提出的基于无光泽肌肉像素点比例的判定方法可以为实际应用提供技术支持和参考。     

黄甜竹开发利用价值及引种栽培技术的探讨

本文介绍了适宜丽水山地栽培的优质黄甜竹的开发利用价值及引种栽培技术。主要技术措施包括种植地的选择、母竹选择与挖掘、母竹栽培、竹林抚育管理及合理挖笋等。