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“以采代剪”,是指采摘茶园春前的轻修剪.不用剪刀剪,而是用采摘嫩梢来代替轻修剪的方法.运用这一方法要根据各地气侯情况来定.不过,我省南方大多数茶区都有参考价值,特别是有“十月小阳春”的地区和年份.我省闽东地区几乎每年在农历十月上旬左右,即霜降到立冬前后.都会出现一次暖气流,还带着小雨.气温多在20℃以上,持续的时间较长,可延续一二十天.在这样的气候情况下,茶树必然萌芽、伸长.这时的芽梢采下来加工烘青绿茶,品质很佳—外形优美、毫显,汤色碧绿,香高而持久,耐泡.可与清明茶比美. 其主要采摘方法,基本按留养相结合的原则:蓬面凹低的部位要多留叶短采,高凸的部位可少留 相似文献
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