拉萨传统乳制品酥油的微生物多样性与开发前景研究

【目的】研究拉萨地区酥油中的主要微生物类群,为酥油的微生物质量安全提供重要数据基础。【方法】本文采用PCRDGGE分子生物学技术从拉萨市15份酥油样品中鉴别出62种细菌和18种真菌。【结果】酥油样品中的优势细菌种群主要为乳球菌属、假单胞菌属、链球菌属及乳杆菌属;优势真菌种群主要为酵母菌,其中44.4%为假丝酵母属、22.2%为亚罗酵母属、11.1%为毕赤酵母属。【结论】酥油中能够产生风味物质的微生物以乳酸菌和酵母菌为主,同时酥油微生物种群中还含有少量粪肠球菌等病原微生物。这些结果对酥油有益微生物资源的开发利用与质量安全防控提供了科学依据。     

西藏集体林权制度改革确权模式的探讨

集体林权制度改革是一项政策性强、技术要求高、涉及面广、工作量大的社会复杂的系统工程。西藏区情、林情特殊,历史遗留问题多,没有直接可参照的经验,因地制宜地探索符合西藏实际的确权模式,是改革成功的关键。通过对西藏集体林特点和特殊性分析,在总结西藏集体林权制度改革试点工作的基础上,得出了坚持以家庭联产承包为主,联户承包经营、股份合作经营等5种确权模式。     

四川高海拔地区欧洲甜樱桃栽培技术

甜樱桃性喜冷凉干燥和日照充足,所适宜的区域狭小.四川省阿坝藏族羌族自治州、凉山彝族自治州和甘孜藏族自治州(以下简称四川"三州")海拔高,日照强,温差大,与世界优质甜樱桃产区-美国西北部和加拿大西南部地区的气候极为相似,属世界甜樱桃优质栽培区.甜樱桃产业是四川高海拔地区农业结构调整和增加农民收入的特色产业,目前甜樱桃种植面积已超过0.27万hm2.     

西藏农村资源禀赋差异、效率认知与农户合作社参与意愿 ——基于异构选择有序Logit模型的分析

农村禀赋差异是农户合作社参与中政府和学界最为关注的内容之一.在影响农户参与合作社的影响因素中,合作社效率最为关键.本文利用西藏入户调查数据,借助异构选择有序Logit模型对农户合作社参与意愿的影响因素进行了分析.研究发现:西藏农村基本完成了"一村一社",牧业村农户合作社参与意愿较强;不同禀赋村庄,经济效率认知均对农户合...     

鸭源新城疫病毒TH-1株的分离鉴定及遗传进化分析

试验从吉林省通化某地发病死亡鸭子病料中分离到1株具有血凝性的病毒,通过血凝试验、血凝抑制试验、血清中和试验及融合蛋白(F)基因的扩增测序,初步鉴定为新城疫病毒,命名为TH-1株。该病毒鸡胚平均死亡时间(MDT)、1日龄雏鸡脑内接种致病指数(ICPI)及6周龄鸡静脉接种致病指数(IVPI)分别为53.4 h、1.85和2.575,表明该新城疫病毒为强毒。F蛋白多肽裂解位点为112-RRQKRF-117,符合新城疫强毒株裂解位点氨基酸序列,进一步证明该毒株为新城疫强毒株。F基因核苷酸及氨基酸同源性比对发现,TH-1株与中国野鸭源新城疫病毒分离株mallard China HLJ株的同源性最高,核苷酸同源性达到了99.3%,同为新城疫基因Ⅶ型毒株,与目前新城疫流行的主要基因型Ⅶ型相一致,为鸭源新城疫的有效防制提供了理论基础。     

藏猪肥胖基因多态性研究

藏猪为中国高原特色的瘦肉型猪种,本研究采用PCR-RFLP技术检测藏猪肥胖基因（ob）外显子2内Hinf I酶切多态性。结果显示,藏猪群体内出现TT、CT和CC 3种基因型,其中突变型CC频率最高,为50.00%;TT基因型频率最低,为6.25%;等位基因T和C频率分别为28.12%和71.88%。其频率分布处于瘦肉型外种猪和脂肪性地方猪之间,但更接近脂肪性猪,说明从该位点看藏猪并不属于瘦肉型猪种,其瘦肉率较高可能与营养和饲养环境等有关。     

帕里牦牛生产性能的研究

帕里牦牛是西藏牦牛优良类群之一，经过对该类群牦牛生产性能及其肉、乳的营养成分系统的测定和分析，结果表明，帕里公母牦牛平均体重分别为３１８．３ｋｇ、２００．８５ｋｇ；眼肌面积分别为７４．４６ｃｍ＾２、４７．７２ｃｍ＾２；平均屠宰率为５０．８４％；平均净肉率为４２．３６％；眼肌肉含粗蛋白２２．５６％，粗脂肪２．０６％，肋肌肉含粗蛋白１７．８２％，粗脂肪２５．２９％；８月份日平均产奶量为１．２２ｋｇ，乳     

藏北高原草地畜牧业可持续发展对策

探索了藏北高原草地畜牧业可持续发展的限制因素,主张有效地加速治理退化草地,摒弃传统的"数量型畜牧业"的观念和做法,提倡草地畜牧业逐渐向集约化经营方式转变,并提出了治理退化草地和促进草地畜牧业生产可持续发展的对策。     

西藏酥油地方标准微生物指标的初步探讨

通过对220份西藏酥油样品金黄色葡萄球菌和真菌进行检测分析,发现西藏酥油金黄色葡萄球菌检出率为100%,真菌检出率为94.3%,超标率为73.2%,主要真菌种类为有益酵母茵,起腐败作用的只有白地霉1种。西藏酥油地方卫生微生物现行标准DB54/001-2004中存在对霉菌表述与检测方法不一致,对金黄色葡萄球菌检出规定不能真实反映西藏酥油卫生质量现状的问题。建议地方标准修改对霉菌的表述,完善对霉菌的检测方法后再做限量;对金黄色葡萄球菌的规定应结合当地酥油卫生质量现状修改"不得检出"为限量规定。