古田县食用菌产业形势喜人

古田县地处福建东北部,常年气候温和,雨水充沛,发展食用菌生产条件优越。原先,这里的食用菌,七十年代初开始人工栽培,大步发展是始于实行改革政策后的七十年代末。1980年,掀起了“银耳热潮”,产量比两年前增长了二千多倍,赢得了“银耳之乡”之美称;1985年,形成了“香菇热潮”,产量比三年前增长了近百倍,1989年,出现了令人惊叹的     

适时捏压夏秋梢可使沙田柚提早投产

沙田柚幼树枝梢较直立,在本地一般树龄5～6年时才试花投产。为使沙田柚幼树树冠开张,枝梢量增加,以便提早投产,我们在遂宁市市中区粮食原种场白马分场以1988年8月定植的400株长寿沙田柚苗为试材进行了本试验。随机抽取50株作对照,其余分别在1989、1990年对内膛抽生的早夏梢、夏梢和早秋梢于其停止伸长10天内(5月下旬、6月下旬、8月下旬)进行捏压处理。即右手握住新梢中下部,用左手食指和拇指从下往上用力捏压,使新梢角     

蘑菇麦粒菌种制作的技术关键

蘑菇菌种的培养基质有多种,如粪草培养基、小麦粒、玉米、高粱等,无论那种基质的菌种从瓶内取出时,均会受到不同程度的机械损伤,而适龄麦粒菌种受机械损伤后菌丝恢复最快。同时,麦粒菌种具有营养丰富、菌丝洁白、粗壮、菌龄短、耐保存、省时、成活率高、产量高等特点,因此,很快在本地全面推广开来。但由于麦粒营养丰富,极易受污染,故在制作过程中所要求的技术较高。我们通过几年来的实践摸索,麦粒菌种的成品率高达     

桔皮乳酸饮料的研制

目前市场上的乳酸饮料主要是以牛奶、豆乳、果汁等为原料,通过发酵制成的,具有帮助消化,治疗便秘等保健功能。而以桔皮为原料的乳酸饮料,尚未见研制生产。鲜桔皮营养成分丰富,富含色素、香精油、陈皮甙、果胶及维生素,是食品加工业十分理想而又丰富的原料。本研制目的是利用桔皮内果胶、色素、香精油等成分,通过乳酸发酵释放出来,制成保健型饮料。该饮料所含物质为天然成分,且原料(桔皮)价格低廉,饮料成本较低。     

高温气调(CA)处理增加柑桔香味成分

消费者希望更健康,要求食用“纯天然”食品,他们日益相信并要求在食品中添加天然香料。实现这一目的的方法之一是在加工前先处理食品原料,增加其香味成分。在果品饮料工业中广泛采用的另一种方法是在加工过程中先将香味成分分离出来,再将其添加到加工产品中。无论采用哪种方法,只要能增加挥发性香味成分都会提高食品质量并获得很大的经济效益。在较早的研究中,柑桔采收后立即进行CA处理,在实验室和半工业规模试验中都增加了挥发性香味成分含量。Bruemmer和Roe(1969,1970)研究发现,在高温下CA处理葡萄柚和柑桔,葡萄柚中乙     

黑龙江八五一一农场户养奶牛逐步走向规范化舍饲管理

黑龙江八五一一农场户养奶牛逐步走向规范化舍饲管理黑龙江八五一一农场有４０００多头奶牛，分散在３３个连队，以户养放牧为主。１９９５年以来，农场根据玉米秸秆资源多的实际情况，对几个连队养牛大户采取储备全年粗饲料，１９９６年实行规范化舍饲管理，收到了好的效...     

鸡隐孢子虫病治疗试验

作者以高免血清和隐孢子虫卵囊裂解物等10种药物，对113例人工感染鸡病例分4批次共12组进行了治疗试验，以临床症状、剖检变化、排出卵囊的数量及增重额度等指标判定疗效，其结果表明，高免血清及卵囊裂解物对本病具有良好的治疗效果，尤其高免血清的疗效更佳，为本病的治疗创出了新路。     

柚果实的加工及综合利用

柚是我国重要的柑桔名特果品,在国内外市场上颇具竞争力,各地正在大力发展之中。目前全国柚类种植面积已达7800hm~2以上,产量达188000t。与此同时,柚加工业也悄然兴起,除传统的糖制果皮蜜饯外,用柚汁胞加工的粒粒柚汁也有一定数量上市。但由于我国柚加工业起步晚,技术设备落后,综合利用差,因而产品单一,经济效益低,限制了加工业的     

1991年温州蜜柑异常落果原因探讨

1991年我场温州蜜柑在花期幼果期受到异常高温影响,造成严重落果,比1990年减产40％,经对落果现场的考察与分析,认为高温是引起柑桔落果的主导因子。现报导如下: 一、异常落果的特点 1、花期推迟、短而集中。受高温的影响,1991年柑桔于5月19日初花,23日终花。比往年的花期8～10天,缩短3～5天。从单朵花期观察,往年一般为4天,而今年只有2.5～3天就落掉花瓣。     

89—3—5特早熟桃选育初报

８９—３—５特早熟桃选育初报１９８９年，笔者从莱州市科委调进１００株混杂桃苗（砧木为毛樱桃），定植于邹平县经济林场。结果后发现，该园西起第３行第５株桃树比生产园中的春蕾桃显著早熟，且果大、色泽好、甜度高、软核，起代号为８９—３—５。为进一步观察其优良...