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蛇瓜又称蛇豆.属葫芦科栝楼属攀缘性草本植物,因果形细长弯曲似蛇而得名。原产亚洲热带地区的印度尼西亚、马来西亚一带。在我省广州、珠海、东莞等地均有栽种。 相似文献
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为了对毛霉型豆豉发酵过程中风味进行综合评价,本试验采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法(HS-SPME/GC-MS)结合电子鼻、电子舌对其发酵过程进行研究。结果表明,毛霉型豆豉不同发酵时期的11个样品共鉴定出68种挥发性风味成分,其中包括酯类18种、醛类7种、酸类3种、醇类26种、酮类4种、其他类10种。挥发性风味成分的种类由前发酵的15种上升至豆豉发酵成熟时(35~42 d)的31种,含量由前发酵1.69μg·g-1上升至发酵终点44.20μg·g-1,呈递增趋势,至发酵成熟期稳定,与电子鼻测定结果一致。电子舌测定结果显示,后发酵35 d时,成品的涩味、苦味及苦味回味降到适宜程度,鲜味和丰富性较高,而此时的挥发性风味成分种类丰富、含量高、香味浓郁、丰富性好,滋味和气味俱佳。因此,HS-SPME/GC-MS结合电子感官技术对毛霉型豆豉产品品质的判别具有可行性,可为生产条件的优化提供理论依据。 相似文献
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在养鸡生产中 ,饲料费用约占总成本的 70 %左右。如何科学合理地应用饲料 ,提高养鸡经济效益 ,这是非常重要的。但在生产中发现 ,一些养鸡专业户在饲料应用过程中 ,存在着不少这样或那样的问题 ,不仅造成饲料浪费 ,还造成营养性疾病发生和生产性能下降等。1 饲料应用中存在的问题1.1 用肉雏鸡料喂蛋雏鸡蛋雏鸡所需要的营养较肉雏鸡低 ,且消化吸收能力比不上肉雏鸡。而肉雏鸡料营养标准较高 ,蛋雏鸡消化吸收不完全 ,造成饲料的浪费 ,加大了饲料成本。更有甚者 ,由于肉雏鸡料能量含量高 ,可导致蛋雏鸡粪便粘附性增大 ,而引起糊肛。如某专业… 相似文献
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以亲和番茄、亲家番茄、本地野生刺茄作砧木,以达尔文番茄、绿樱1号樱桃番茄为接穗,探讨不同砧木嫁接对番茄生长发育及抗青枯病的影响.结果表明,嫁接可显著提高番茄抗青枯病的能力;在生长发育方面,以本地野生刺茄做砧木与两个接穗的亲和力明显不如亲和、亲家两个番茄砧木,随着生长,本地野生刺茄与两个接穗的不亲和现象越明显,表现在嫁接部位砧木的茎粗显著小于接穗,植株矮化、生理性早衰,果实变小;在产量方面,用亲和、亲家番茄做砧木嫁接,能延长番茄采收期,增加番茄的结果数,提高番茄的单果重,使总产量增加15%以上. 相似文献
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