不同培养料对朱红密孔菌子实体营养成分的影响

研究了不同培养料对朱红密孔菌子实体蛋白质营养成分的影响,结果表明:木屑培养料栽培的朱红密孔菌子实体的17种氨基酸总量和粗脂肪、粗纤维、粗多糖等含量及其蛋白质的化学评分(CS)、氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)和营养指数(NI)均高于棉籽壳栽培的朱红密孔菌。这些结果证实,木屑培养料栽培朱红密孔菌能提高其粗脂肪、粗纤维、粗多糖含量和蛋白质营养价值。     

4种重金属元素在茶树菇栽培过程中的迁移特性研究

选择福建省栽培规模较大的食用菌-茶树菇作为研究对象,在培养料中人为添加一定量的铅、镉、汞、砷等4种有害重金属,研究这4种重金属在茶树菇栽培过程中的富集和迁移规律,结果表明:培养料中重金属含量直接影响茶树菇子实体中重金属含量,并随着培养料中添加量的增加而增加;在未人为添加重金属的情况下,生产的茶树菇产品符合绿色食品标准,是安全的;茶树菇对铅、镉、汞、砷等4种有害重金属的元素富集能力各有差异,依次为汞镉铅砷。汞在茶树菇栽培过程中的富集和迁移能力最强,当栽培料中汞添加量为0.1mg·kg-1时,茶树菇对汞的富集系数最高,达到241.9%。     

福建省袋栽香菇主要菌株交配型测定及品种鉴别

对我省15个袋栽香菇主要菌株进行单孢分离,对它们的交配型基因进行了分析与鉴定.结果发现,这15个菌株的A因子和B因子各有5个等位基因.15个袋栽香菇菌株可归为6类交配型基因型:L27、L087和Cr02同属A1A2B1B2;L135、L939和L9015同属A3A4B3B4;L241 4属A3A5B3B5;Cr33、Cr62、Cr66和闽丰一号同属A1A5B1B5;Cr04、L42和L26同属A1A3B1B5;Cr52属A1A5B1B3.在此基础上,结合菌株选育背景和RAPD分析结果建立了我省袋栽香菇主要菌株的品种鉴别方法.     

加入WTO对福建省创汇食用菌业的影响与对策

从福建省食用菌生产现状和历史地位出发，分析了加入WTO对福建省食用菌业可能产生的积极影响和负面影响，提出入世后发展食用菌的对策。     

草菇产业化示范中主要病虫杂菌的综合防治

本文总结了为引导我省草菇生产朝着农业产业化方向发展而进行的示范推广过程中有关草菇病虫杂菌的综合防治技术措施。     

金顶侧耳子实体营养成分分析

测定了4个来自不同地区的金顶侧耳菌株子实体中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、水分和氨基酸含量。结果表明,供试菌株鲜菇含水量为87.5%~89.7%;干菇中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和氨基酸含量分别为42.3%~47.9%、0.8%~1.9%、10.7%~14.9%和23.68%~25.42%;7种测试人体必需氨基酸(色氨酸未测)含量丰富,其中精氨酸和谷氨酸的含量接近或超过α-酪蛋白和卵蛋白。     

无公害鸡腿菇标准化生产技术

1 产地环境要求 产地环境选择在地势平坦、排灌方便,周边1．5km范围内无“三废”污染源,其环境空气质量、生产用水、土壤质量等自然条件应符合GB／T1847．1—2004无公害蔬菜产地环境要求的规定。     

杏鲍菇高产栽培技术

杏鲍菇(Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｅｒｙｎｇｉｉ)是一种大型肉质伞菌。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,味道鲜美,具有愉快的杏仁香味,而且更为可贵的是内含寡糖量丰富,有整肠美容的效果。可适合保鲜或干制,倍受消费者青睐。目前商业性栽培规模尚小,生物转化率低。我站经过多次的试验...     

草菇杂交育种及同工酶分析

选用 10个草菇菌株作为亲本 ,相互交配获得 4 5个杂交菌株 .品比试验结果表明 :大多数高产杂交组合的两个亲本都具有较高的一般配合力 ,双亲间又具有较高的特殊配合力 ;单孢菌株普遍表现为出菇晚、产量低 ;不论是亲本、单孢菌株还是杂交菌株 ,出菇早的菌株普遍产量较高 ,出菇晚的产量低 .同工酶分析结果表明 ,h0 4、h32、h33是杂交种     

小平菇的特性及栽培技术要点

小平菇,亦称袖珍菇,隶属于侧耳属,其形态优美,质地脆嫩,美味爽口,富含蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其中蛋白质含量高于一般蔬菜,含有人体所必需的八种氨基酸,是近年来推广的珍稀食用菌品种之一,但与常规平菇相比,其栽培技术有着独特性,现将菌株特性及栽培技术要点介绍如下：1　菌株特性小平菇菌株较多,目前我站常年可供的小平菇菌株有日本小平菇、小平ＮＤ和姬菇,其中日本小平菇,菌盖初为灰黑色,成熟时色稍淡些,子实体丛生,柄短,产量集中。小平ＮＤ,菌盖为浅灰色,子实体丛生,抗病能力强,产量较高…