桑叶红茶加工技术研究

<正>随着科学技术的发展和人民生活水平的提高,人们的健康意识不断增强、更注重日常餐饮的养生保健。喝茶有益于健康,喝茶已逐渐成为日常生活中不可或缺的一部分。据《简明中医辞典》记载,桑叶含有芸香甙、槲皮素、槲皮甙、桑甙、伞形花内酯、东莨菪碱、葫芦巴碱、胆碱、挥发油等,其味苦、甘、寒、入肺、肝经,疏风清热,清肝明目。最近的科学研究表明,茶叶又有一项新的功效,喝茶有助于抵御病毒。笔者以桑叶为原料,运用红茶制作工艺,试制新型保健桑红茶,并在注重口感和饮用方法等方面进行摸索探讨,进一步开发桑叶多功能的用途,既有益于人民健康又能增加农民收入,不失为一种有效途径。 1 材料和方法 1．1 材料 为制作品质优良的保健桑红茶,关键在于选择好的桑叶原料。桑叶：主要采摘5月份或     

丝胶蛋白粉的制备及其物理性质初探

分别采用冷冻法、酸析法、有机溶剂法和化学混凝法等方法提取丝胶蛋白并制备丝胶蛋白粉,测定并比较它们的物理特性。结果表明：冷冻法提取丝胶蛋白的回收较高;无水乙醇法结合离心法制出的丝胶蛋白粉物理性质良好,其持水性、持油性和溶解性都好于其它方法制备的丝胶蛋白粉,表现出良好的加工性能。     

家蚕抗菌肽的诱导及其抑菌作用研究

家蚕抗菌肽是存在于家蚕及蚕蛹的血淋巴内具有抗菌活性的多肽物质,在家蚕的天然免疫中起到至关重要的作用。采用不同剂量的γ-射线照射家蚕、对家蚕进行饥饿、电击和注射大肠杆菌等诱导处理后,提取家蚕抗菌肽,测定其抑菌效果。结果表明：以上的处理均能有效诱导抗菌物质的产生,其中饥饿法处理的家蚕产生抗菌肽的抑菌活性最强。本试验利用家蚕生产抗菌肽为家蚕的综合利用提供了一种新的途径。     

防治高血压药膳的开发与研制——双色山药调味正交实验研究

本文是以传统药膳"双色山药"为研究对象,针对其色、香、味、型欠佳,功效不显著的状况,在中药学、辨证治疗学等中医理论的指导下,根据中医专家的配方制取药液,对菜品的烹调方法、造型、调味等工艺方面进行了改进。     

银杏叶露酒的制备及营养成分分析

本研究根据一定的中医药基础,采用银杏叶作为主要原料,枸杞子、红枣为辅助原料,选用山东即墨黄酒作为酒基,通过浸提工艺制备了一种银杏叶露酒。实验结果表明以总黄酮和总生物碱为评价指标,微波浸提优于索氏回流浸提,浸提时间为3分钟,低温50℃的条件下,对配方中的有效成分浸提效果最好。与自然澄清法和聚乙烯吡咯烷酮澄清法相比较,果胶酶澄清法时间短,总黄酮和总生物碱保存率高。本研究对制备的银杏叶露酒的主要营养成分进行了分析,每100毫升含总黄酮246毫克、总生物碱186毫克、总糖279微克、维生素C190毫克。     

山定子抗苹果褐斑病菌侵染过程中DNA ladder与类caspases活性的检测

接种褐斑病菌分生孢子悬浮液于山定子与富士苹果叶片,接种后1、3 d和5 d取样,提取DNA,检测DNA ladder;提取样品粗蛋白,用特异性荧光底物检测粗蛋白中类caspase活性,探索山定子受褐斑病菌侵染过程中引起的细胞程序性死亡(PCD)与抗性的关系,检测DNA ladder和类caspases活性变化的规律。研究发现:在接种后1、3 d和5 d,山定子和富士苹果叶片中没有明显DNA ladder的产生;受检测的YVADase、DEVDase、IETDase和VEIDase活性在接种后1 d和3 d没有显著变化,但在接种后5 d,活性均降低30%左右,显著低于对照。研究表明,山定子在褐斑病菌侵染过程中并没有DNA ladder产生,但却伴随着类caspase活性的下降。     

白灵菇胞外纤维素酶适宜作用条件的研究

[目的]研究白灵菇胞外纤维素酶的最适作用条件。[方法]利用纤维素酶水解纤维素产生的纤维二糖、葡萄糖等还原糖将3,5-二硝基水杨酸还原,生成棕红色的氨基化合物,利用分光光度计,在540nm波长下测定。[结果]白灵菇深层发酵产生的滤纸酶在反应时间为1h、温度55℃,pH值为5.0时酶活性较高;Cx酶在反应时间0.5h,温度45℃、pH值为4.5时比较适宜。[结论]该研究为进一步揭示白灵菇胞外酶的生化特性和遗传育种提供了依据。     

对滩羊研究的展望

<正> 一、滩羊的形成滩羊是一个珍贵而著名的裘皮绵羊品种,属于蒙古羊的亚型,它的二毛裘皮素以轻、暖、花穗美丽而著称于世。一个家畜品种,是在一定的外界生态环境因素与内在遗传因子之间不断矛盾统一的     

肿瘤坏死相关凋亡诱导配体对前列腺癌及膀胱癌细胞增殖、凋亡的作用

目的:研究重组并纯化的肿瘤坏死因子凋亡诱导配体(TRAIL)蛋白对前列腺癌及膀胱癌细胞增殖及凋亡的影响。方法:将不同浓度的TRAIL蛋白与培养的前列腺癌细胞(PC-3细胞)和膀胱癌细胞(5637细胞)共孵育24 h后,采用细胞增殖实验及流式细胞术检测肿瘤细胞的增殖及凋亡。结果:PC-3细胞株中,与未处理组比较,TRAIL蛋白浓度在20、40、80、160 ng·ml-1时细胞增殖率均有显著性差异;而在5637细胞株中,与未处理组比较,TRAIL蛋白浓度在5、10、20、40 ng·ml-1时细胞增殖率均有显著性差异。流式细胞实验结果也证实,随TRAIL蛋白浓度的增高,两种肿瘤细胞凋亡率增加。结论:重组并纯化TRAIL蛋白可通过抑制前列腺癌及膀胱癌细胞的增殖,诱导其凋亡而产生抗肿瘤的作用。     

滩羊的毛色及其遗传

研究表明,滩羊的毛色遗传是比较复杂的,但仍表现出了一定的规律,即同类型毛色的公母羊相配,后代中多数或大多数甚至全部个体的毛色表现与其亲代毛色一致;不同类型毛色的公母羊相配时,若以头部有黄色斑点和纯白毛色的公母羊互配.则大部分后代表现为父系毛色,但若以此两种毛色的公羊与头部有灰色斑点或头部黑色斑点的母羊相配时,后代多表现为母系毛色特征。文中还初步分析了滩羊毛色类型间的显隐性关系,同时指出了可能存在的修饰基因及基因互作关系,显性等级关系等尚需进一步研究。研究还指出,改良滩羊毛色的分布范围比控制毛色炎型的一致性较为容易。在滩羊选育工作中,选用标准毛色的种公羊是改良滩羊毛色的简便而有效的方法。