即食风味金针菜的加工工艺

探讨了以泡发后的干制金针菜为原料,经过多道工序加工而成的一种即食性腌制熟食品的配方、工艺,利用正交试验找出最佳配方与工艺方法,在即食风味金针菜的泡制过程中采用的工艺为：最适保脆浓度为0.050%的CaCl2,煮制时间为5 min,泡制时间为6 h,食盐浓度为4％。各工艺条件的影响效果从强到弱依次为食盐浓度、煮制时间、泡制时间、CaCl2浓度。制得产品的特点是成品香气特别浓郁,风味独特,组织嫩脆,具有增进食欲的作用。     

果实常见的几种生理病害(上)

1 核果类果皮褪色症 1.1 发生范围 主要发生在桃和油桃果实上。 1.2 危害性 在世界上核果类的主产区均有发生。如美国的加里福尼亚、华盛顿、乔治、新泽西、南卡罗里那和科罗拉多州,意大利、新西兰、澳大利亚、阿根廷和智利等地区发生相当频繁。 1.3 病害症状 果皮褪色症如同果皮褐变。产生黑斑或花纹,严重影响果实的外观品质。 1.4 发病原因 果皮褪色主要与果皮擦伤和重金属离子污染有关。健康果皮细胞损伤后,细胞里的花色素、酚类色素与重金属离子反应就产生了褐变。铁、铜和铝都是重要的有害污染物,仅5～10毫克/千克的铁在果肉细胞pH值约为3.5时就足以诱导果皮褪色。该过程在果实采     

陕西关中地区草莓露地栽植技术要点

近两年,我们在商州区白杨店镇试验示范的地膜甘蓝、西瓜、大白菜间套高效栽培模式,茬口衔接紧凑,效益相当可观。平均667m~2产甘蓝2000kg,西瓜4300kg,大白菜5200kg,全年产值4940元,扣除地膜、化肥、种子等费用640元外,净收益4300元。该模式相对设施栽培来说,投资少、效益高、技术简单,适于在各地推广。具体技术如下:1 栽培模式 3月上中旬在空地按90cm行距起垄覆膜,及时移栽甘蓝,株距30～35cm;4月中旬左右每隔两行甘蓝起一西瓜垄,垄距180cm,将西瓜种子按     

亚洲百合花器官的组培快繁技术研究

亚洲百合新品种“西农一号”最佳诱导分化培养基为MS 6-BA1.2 NAA0.1;不定芽增殖最佳培养基为MS 6-BA1.0 NAA0.1;最佳生根培养基为1/2MS NAA0.2。比较花器官不同组织作外植体时诱导分化不定芽的能力,其顺序为花托>花柱>花瓣。     

要选用吸值大的沸石

沸石作饲用,其质量和吸氨值密切相关。有关杂志报道,饲用沸石吸氨值必须大于100ｍｍｏｌ/100ｇ。针对这个问题,我们做了不同吸氨值水平的沸石饲养肉鸡的试验研究,为科学地应用沸石提供参考。1　试验材料与方法11　沸石的制备　把试验沸石(经测定吸氨值为158±53ｍｍｏｌ/100ｇ)用滑石粉进行稀释,得到二份不同吸氨值的沸石(103±102ｍｍｏｌ/100ｇ,512±73ｍｍｏｌ/100ｇ),粒度80%过100目。表1　基础饲粮组成及营养水平0～4周龄5～7周龄日粮组成玉米(%)61.6372.80豆粕(%)20.0020.00次粉(%)9.00鱼粉(%)7.005.00骨粉(%)1.601.50食盐(%)0.370.30…     

陕西关中地区草莓露地栽植技术要点

1 栽植时期 晚春或秋季,气温以15～20℃为宜。2 栽植方式 1)定株栽植。即一定株行距,果实成熟随时摘除新生匍匐茎;采收后保留老株,第2年除去母株,就地更新。 2)地毯式栽植。即较大株行距,任匍匐茎均匀布满园地,形成地毯状,以解决秧苗不足、劳力     

鳗鱼饲料添加麦饭石的试验

鳗鱼饲料添加麦饭石的试验福建农科院畜牧所董志岩童斌缪伏荣冯玉兰麦饭石是一种天然矿物。它具有溶出和吸附两大特性：能溶出多种对动物机体有益的元素如铁、铜、锰、钴、锶、锌等；能吸附消化道中的有害重金属如铅、镉、银和有毒气体如ＮＨ３、Ｈ２Ｓ等；调节机体新陈代...