发挥科技引领作用服务济南都市农业发展

2006年7月,济南市农业局和济南报业集团联合举办了济南市现代都市农业座谈会。来自省、市有关部门的领导、专家和县（区）、乡镇、村第一线的负责人畅所欲言,纵论都市农业这一现代农业发展的重要课题,提出了一些发展现代都市农业、扎实推进社会主义新农村建设的新思路。现将我们的认识和体会整理刊发,以期继续与关注都市农业发展的同仁们切磋。     

1999～2005年黑龙江省通过审定的大豆品种的品质及特征特性分析

对1999～2005年间黑龙江省大豆审定品种的品质进行了初步分析,结果表明,蛋白质含量在37%～44.5%之间的占总数的94%;脂肪含量在18%～22.5%之间的占总数的83.2%;播种面积在667 hm2以上的有40个,占总数的48.2%,蛋白质平均含量为39.9%,脂肪含量平均为20.97%;并对品质与生物性状的相关关系进行了初步分析.     

小麦储藏过程中品质性状变化规律分析

为了进一步了解小麦的后熟过程,确定最佳检测时间,使品质检测数据相对稳定,科学、准确地评价小麦品种的品质类型,对小麦和面粉不同的储藏时间及品质指标变化规律进行分析的结果表明,面粉和小麦在储藏过程中品质指标的变化规律是一致的。蛋白质和湿面筋的数量变化不大,沉淀值和延伸性的变化相对较大。小麦制粉后放置2d与15d的品质指标变化不显著。籽粒储藏2个月和5个月时,三种面筋强度类型品种的蛋白质、湿面筋含量和面团吸水率变异幅度较小。随着储藏时间的延长,面团流变学特性发生改变,强筋类品种面团的拉伸阻力增大,延伸性缩短。中筋和弱筋类品种随着储藏时间的延长,沉淀值下降,面团的拉伸阻力减小,延伸性增加,面筋强度减弱。中筋类品种的不同储藏时间品质变化相对较大。     

3种饵料金藻的超低温保存研究↑（*）

用两步冷冻法研究绿色巴夫藻（Ｐａｖｌｏｖａｖｉｒｉｄｉｓ）、湛江等鞭金藻（Ｉｓｏｃｈｒｙｓｉｓｚｈａｎｊｉａｎｇｅｎｓｉｓ）、球等鞭金藻（Ｉ．ｇａｌｂａｎａ３０１１）的超低温保存（液氮,－１９６℃）,探讨了影响存活率的内、外因素。结果表明,降温速率０．７℃／ｍｉｎ,预冻温度－４０℃,预冻时间３０ｍｉｎ时可获得较高的存活率。１５％ＤＭＳＯ或１５％ＤＭＳＯ＋１０％蔗糖是良好的抗冻保护剂。某些藻类在生长静止期或在低于最适温度下培养时可显著提高其存活率。通过控制内、外条件,３种金藻的存活率都可达到３０％以上,比以往的报道有显著提高。     

面包烘焙品质与小麦品质性状的相关性

为了了解适宜的面包小麦的品质指标范围，对58个小麦品种(系)的面包烘焙品质与小麦品质性状的相关性进行了分析与研究，将58个品种(系)的面包总评分分为三个梯度与小麦品质性状进行比较，结果表明，面包总评分和面包体积与蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、吸水率、延伸性呈显著正相关，与抗延阻力相关不显著；面包芯平滑度与蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、形成时间呈显著正相关；纹理结构与蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、延伸性呈显著正相关；面包弹柔性与蛋白质含量呈显著正相关；与其它指标相关性不显著．     

国内外蔬菜保险的发展及对天津的启示

介绍了国内外蔬菜保险的现状及典型案例,并阐述了天津蔬菜保险发展的现状及政策性建议,如加大蔬菜保险推广宣传工作的力度,拓展蔬菜保险的有效需求;采取培养蔬菜保险专业人员、创新蔬菜保险产品设计、完善蔬菜保险业务管理制度等措施来壮大蔬菜保险的供给能力;通过完善蔬菜保险条例、构建蔬菜信息平台、探索财政补贴方式、建立应对巨灾风险机制等措施,建立健全蔬菜保险的保障措施。     

小麦品质性状与面条加工特性关系的初步研究

收集全国不同地区49个小麦品种（系），并对其进行了全面团流变学特性分析；研究了面条实验室制作方法；在实验室条件下，对小麦品质性状与面条加工特性的关系进行了初步探讨。     

开发新品种的对策分析

1开发新品种的意义1．1有利于满足种子用户及农产品消费者不断变化的需求在科技、经济迅猛发展的时代．良种对提高农作物经济效益的作用越来越大。种子用户对品种的需求愈来愈高．种子企业只有不断开发新品种．才能成功地改变和创造需求．满足种子用户不断变化的要求,提高市场占有率。另外．随着经济发展和人民生活水平的提高．消费者对农产品的需求也越来越高．企业必须不断开发新品种满足消费者对农产品日益变化的需要．     

开发新品种的对策分析

1开发新品种的意义 1.1有利于满足种子用户及农产品消费者不断变化的需求在科技、经济迅猛发展的时代,良种对提高农作物经济效益的作用越来越大.种子用户对品种的需求愈来愈高,种子企业只有不断开发新品种,才能成功地改变和创造需求,满足种子用户不断变化的要求,提高市场占有率.另外.随着经济发展和人民生活水平的提高,消费者对农产品的需求也越来越高,企业必须不断开发新品种满足消费者对农产品日益变化的需要.     

用强筋小麦龙麦26生产面条粉和饺子粉的应用研究

龙麦26是近年来我省培育出的最好的强筋小麦品种之一，品质接近加拿大超强筋小麦品种野猫、格来尼，2001年龙麦26播种面积达13万hm^2，位居全省各小麦品种种植面积之首。尽快明确龙麦26的品质特性，研究其在配制面条粉、饺子粉方面的利用价值，扩大其应用范围，乃当务之急。通过试验研究，明确了龙麦26的应用定位，建立了其配制面条粉、饺子粉的搭配原则，并确定了具体配方。