加工方式对微粒化鱼骨泥营养品质的影响

以白鲢(H ypophthalmichth ys molitrix)鱼骨为原料,采用湿法粉碎的方法制备微粒化鱼骨泥,研究不同的加工方式(常温加冰、低温冷冻和120℃蒸煮)对鱼骨泥营养品质的影响.结果表明,鱼骨泥中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和钙的含量分别约为35％、20％、32％00和9％,加工方式对微粒化鱼骨泥的粗蛋白、粗灰分和矿物盐的含量无显著性影响(P＞0.05),鱼骨泥的第一限制性氨基酸为异亮氨酸(Ile).采用常温加冰和低温冷冻加工的鱼骨泥的主要氨基酸含量占总氨基酸含量的比例无显著性差异(P＞0.05);采用高温蒸煮加工的鱼骨泥的必需氨基酸比例和必需氨基酸指数显著(P＜0.05)高于采用常温加冰和低温冷冻组的;采用高温蒸煮加工的鱼骨泥的钙和蛋白质体外消化率显著(P＜0.05)高于常温加冰和低温冷冻加工组的.以上结果说明,采用高温蒸煮加工的鱼骨泥的营养价值高于其他2种加工方式的,但采用高温蒸煮加工的鱼骨泥的脂肪含量和过氧化值相对较高(P＜0.05).     

圈养北极熊的人工饲养与展区营造

北极熊是北极圈的顶级掠食动物,但近年来随着全球气候的变化,栖息地的减少,种群数量也在不断下降。因此,国内外的饲养机构纷纷对北极熊进行迁地保护,并对其营养、疾病和繁育等工作开展了相关研究。笔者结合现有的一些研究成果及自身饲养经验,对北极熊栖息地的建造、人工饲养方法进行了总结归纳,以期为动物园和海洋馆圈养北极熊的饲养管理和栖息地的营造提供参考。     

鱼袋保活中团头鲂存活率和肌肉品质的变化

为促进活鱼电商物流的发展,本试验采用鱼袋保活运输团头鲂,研究了保活条件对存活率的影响,以及保活过程中血液应激指标、肌肉品质的变化。结果显示：当运输环境温度为10 ℃,鱼水质量比为1∶3,运输中使用水为曝气自来水时,鱼体存活率最高。在保活过程中,团头鲂血液的应激指标均呈现波动性变化趋势。但是,整体上,皮质醇、尿素和丙二醛含量先增加后降低;乳酸脱氢酶含量先降低后增加;超氧化物歧化酶含量逐渐降低;过氧化氢酶、天冬氨酸转移酶和肌酐含量逐渐增加。在肌肉品质方面,白度值、剪切力、滴水损失整体上呈现先增加后降低的趋势;与0 h相比,保活72 h后粗蛋白、乳酸和糖原含量分别下降了19.0%、27.2%和50.0%;鲜味和苦味核苷酸类物质以及鲜度值K整体上均呈现逐渐增加的趋势;肌纤维间隙随保活时间的延长而逐渐增大。研究表明,在保活过程中,鱼体受到持续的应激,肌肉品质劣变。本研究可为鱼类的电商活运提供理论依据。     

黄河三角洲地区植被生长旺盛期地下水埋深遥感反演

【目的】快速准确地获得大面积的黄河三角洲地区地下水埋深。【方法】利用2004年18个站点的植被生长旺盛时期(7—9月)的地下水埋深数据,采用一元和多元线性回归建模方法,确定反演指标,比较了遥感指标反演法与地学和遥感相结合的2种反演模型。【结果】对数变换后的NDVI、指数变换后的晚上LST和指数运算后的晚上TVDI是地下水埋深反演的敏感遥感指标,观测点距黄河的距离(H1)、观测点周围水体密度(ρ)、对数变换后的观测点距海岸线的距离(H2)和DEM是地下水埋深反演的敏感地学指标;只用遥感指标建立的地下水埋深预测模型的决定系数R2为0.496,引入地学参数后模型R2平均值增加到0.791。遥感和地学指标相结合的方法可以更准确地反演植被生长旺盛期研究区的地下水埋深分布状况。【结论】将遥感指标和地学指标相结合进行模拟更合理。     

鱼类加工副产物中胶原提取技术与性质分析

鱼类加工产业发展的同时,不可避免地产生大量鱼皮、鱼鳞、鱼骨、鱼鳍、鱼鳔等不同鱼类加工副产物,如何对这些副产物进行高值加工利用引起广泛关注。目前,鱼类加工副产物的利用途径主要包括制作休闲食品、饲料鱼粉、胶原等。其中,因胶原产品的附加值空间大,以鱼类加工副产物为原料提取胶原成为当前研究的热点之一。在介绍不同鱼类加工副产物组成特点的基础上,阐述了近年来国内外以不同鱼类加工副产物为原料提取胶原的研究现状,总结分析了从不同鱼类加工副产物中提取胶原的提取率、产物纯度及性质,展望了以鱼类加工副产物为原料提取胶原的发展前景和方向,分析认为酸-酶结合法更适用于鱼胶原的提取,并具有广阔前景。     

我国桃育苗的现状与发展建议

对2011年国家桃产业技术体系13个国内桃主产省的育苗情况进行了调查,阐述了我国桃育苗品种、育苗量与育苗企业的分布、苗木销售方向等现状,指出了在育苗过程中存在的苗木不规范、砧木应用缺乏系统科学依据、市场混乱、机械化程度低等问题,分析了优良砧木需求、市场规范需求、机械化育苗需求和资源发展趋势等,提出了应统一思想,加大重视力度,加强科研支持力度,完善质量标准和技术规程,发展农民经济合作组织,着力培育知名品牌,加强政府管理,促进产业健康发展等建议。     

黑珍珠甜樱桃的引种表现及栽培技术

2005年引进黑珍珠甜樱桃接穗进行高接及苗木定植试验。结果表明,该品种果实经济性状好,可溶性固形物含量15%,抗裂果,耐贮运,早果丰产,定植第3年开花结果,第5年666.7m2产1452kg。介绍了建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理及病虫害防治等栽培技术措施。     

桃极早熟新品种春晓的选育

春晓是用早玉作母本、优良品系81-9-1作父本人工杂交育成。2006年4月通过青岛市科技局组织的新品种鉴定,并命名为春晓。     

矮化甜樱桃的树形比较试验简报

对采用自由纺锤形和疏散分层形的矮化甜樱桃树进行调查。结果表明,自由纺锤形树体较小,早果性强、丰产性好,早期产量也高,‘早大果’、‘红灯’、‘友谊’和‘胜利’4个品种6年生树的平均单株产量自由纺锤形比疏散分层形树分别增产2.6%、7.0%、16.4%和5.1%。自由纺锤形适用于采摘观光园的矮化甜樱桃树,也可作为生产园的主体树形。