0℃贮藏下南美白对虾品质变化研究

为分析冰藏冷链运输条件下南美白对虾品质和微观结构的变化,本研究测定了0℃贮藏条件下南美白对虾的色差、质构、挥发性盐基氮(TVB-N)及其组分含量和蛋白质图谱的变化情况,并对其肌肉的微观结构进行观察。结果表明,随着0℃贮藏时间的延长,南美白对虾L^*值、质构以及肌原纤维蛋白和肌基质蛋白含量呈下降趋势。0℃贮藏条件下,TVB-N值与贮藏时间呈正相关;贮藏4 d后南美白对虾色泽、质构和肌肉微观结构开始出现明显变化,肌原纤维蛋白和肌基质蛋白含量明显下降,而碱溶性蛋白含量呈增加趋势;贮藏6 d后蛋白条带降解明显。综合考虑,建议0℃贮藏条件下南美白对虾的货架期为4 d。本研究结果为冷藏条件下南美白对虾提供了品质评价的方法。     

4YZ-4/5型自走式玉米联合收获机的研究

4YZ-4/5型自走式玉米联合收获机,是以满足全国各地玉米收获为理念,借鉴融合国内外的先进技术和经验,采用先进技术工艺,通过科技创新,自行设计研发的一种可适应大面积玉米收获作业,综合性能优良,制造成本较低的新型玉米收获机。     

利用闲置对虾育苗室进行日本对虾养成试验

在我国北方地区 ,绝大部分海水苗种培育室没有得到充分利用。在对虾、河蟹、日本对虾、扇贝等苗种生产结束后 ,到来年再次苗种生产 ,闲置时间长达半年之久 ,没有充分发挥育苗设施、设备的作用。仅山东省就有海水育苗水体 40万 m3。为开发和利用这些闲置设施 ,笔者于 1 999年在滨州地区海水良种繁育试验场 ,利用对虾育苗室进行日本对虾养成 ,获得了成功 ,取得了较好的经济效益。现总结如下 ,供同行参考。1　试验条件1 .1　主要设备50 0 m3水体对虾育苗室两栋 ,培育池规格为5m× 4m× 1 .5m (长×宽×高 ) ,每栋各 1 6个池子 ,有 1 60 W空气…     

山东省“十二五”虾蟹类养殖情况分析与展望

[目的]分析总结"十二五"时期山东省内虾蟹类养殖概况,展望"十三五"时期及未来省内虾蟹类的发展。[方法]采用调查和搜集数据方法,通过对"十二五"期间山东省主要虾蟹养殖种类的产量、面积及经济数据进行处理和分析,掌握近年虾蟹类养殖规律和趋势。[结果]"十二五"期间山东省虾蟹类养殖产量整体稳中有增,养殖面积先减少后增加,养殖积极性有提高,其中南美白对虾是山东省虾蟹类主导品种。海水虾蟹类养殖产量呈现增长趋势,而淡水产量浮动较大。分地区来看,虾类的主产区是滨州市,蟹类养殖分布广泛,但产量呈现下降趋势。[结论]研究结果对未来山东省虾蟹类养殖长期可持续发展有一定指导意义。     

大菱鲆胚胎和仔稚鱼的热刺激耐受能力

以培育大菱鲆Scophthalmus maximus耐高温品系为目的,研究了胚胎和仔稚鱼对热刺激的耐受力差别,为通过高温刺激选育大菱鲆耐高温品系提供指导和基础数据。实验分别对大菱鲆胚胎期(孵化前期)、卵黄囊期(初孵仔鱼,0dph)、前弯曲期(10dph)和弯曲期(25dph)的仔鱼、稚鱼(50dph)使用22～33℃范围内不同梯度的高温海水,进行突变热刺激,2h后转入原水体中培育,记录之后60～84h的死亡率、仔鱼孵化率、畸形率等数据。结果表明,上述5个发育期大菱鲆经受2h热刺激的亚致死温度为24、23、<22、28、28℃,半致死温度为26、28、22、29、29℃,致死温度为30、29、27、30、30℃。根据热刺激后24和48h死亡率,耐热能力由弱到强依次为10dph<胚胎<0dph<25dph<50dph,总体上呈现随生长发育逐渐增强的趋势。10dph左右可能为大菱鲆热刺激耐受力低谷,此时也是开鳔期,对外界环境反应灵敏,受到不良环境刺激易导致死亡。     

十足目虹彩病毒1的研究进展

虾虹彩病毒病是一种感染甲壳类的急性、传染性疾病,其病原为虹彩病毒科的一个新属即十足目虹彩病毒属的十足目虹彩病毒1 (Decapod iridescent virus 1,DIV1)。DIV1传播速率快、宿主范围广、致死率高,近年来在对虾养殖过程中广泛流行,给我国对虾养殖业造成巨大经济损失。目前,对DIV1引发的虾虹彩病毒病的病原学、病理学、流行病学、检测诊断等方面已开展了部分研究,但对病毒感染的分子机制、宿主的应答规律等还知之甚少。本文对DIV1的发现过程、分类地位、形态特征、感染特性、机体响应机制、基因组信息、宿主范围、传播途径及检测方法等方面的最新研究进展进行了综述,阐述了疾病防控及未来展望,以期为虾虹彩病毒病的深入研究及有效防控提供参考。     

2种浒苔即食食品的研究与开发

<正>浒苔(Enteromorpha prolifera)是一种大型绿藻,为绿藻门石莼目浒苔属的藻类植物,又称苔条、青海苔等。我国浒苔资源丰富,多为野生藻种,山东、江苏、浙江、福建等沿海海域均有分布,自然繁殖能力特别强,产量巨大。近4年来山东省近岸海域连续暴发浒苔绿潮,2008年青岛及邻近海域更呈现了罕见的大面积浒苔漂浮聚集态势,浒苔总生物量估计约百万吨,已经影响了海洋渔     

章鱼的室内性腺促熟与暂养试验

章鱼俗名"长蛸"。软体动物头足纲,八须目,是我国沿海常见的经济海产种类。因其味道美,营养丰富,深受人们的喜爱。在国际上日本等许多国家都非常重视章鱼的增养殖,并已取得一定的成果。为了恢复我省海洋渔业资源,加速章鱼全人工养殖的步伐,自2004年春山东省海水养殖研究所承担了省     

半滑舌鳎苗种运输成活率的研究

半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis Günther,A.1873)、隶属鲽形目(Pleuronectiformes)、舌鳎科(Cynoglossidae)、舌鳎亚科(Cynoglossinae)、舌鳎属(Cynoglossus)、三线舌鳎亚属(Areliscus),俗称牛舌头、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,尤以渤海、黄海为多(姜言伟等 1988、1993;李四忠等 1995;万瑞景等 2004),具有广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5℃ ～32℃,最适水温14～24℃,适盐范围14‰～33‰.半滑舌鳎具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收.其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生索的优质比目鱼类.半滑舌鳎含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2％,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6％,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2％.半滑舌鳎苗种运输要保证成活率,装载量是一个关键的问题,运输装载量的多少与运输的时间、天气以及方法有关.笔者在相同温度条件下对不同运输装载量进行了多组对比试验.本实验研究了不同规格的半滑舌鳎苗种在不同密度、不同运输时间下的成活率,旨在了解在常规条件下半滑舌鳎苗种的最长耐受时间以及找出最佳运输时间和最佳运输距离,为生产中半滑舌鳎苗种的运输提供科学的数据.一、不同规格的苗种在不同运输距离和运输时间下的成活率选择体色正常,健康无损伤,无病害,无畸形,摄食良好,伏底能力强,整齐的苗种.苗种规格15cm以上.运输采用双层塑料袋加水充氧,加冰降温.根据运输水温、天气、路途远近、苗种规格大小确定装袋数量.水温15℃左右条件下,运输距离15公里,总运输时间1.8小时,规格15cm以上苗种,每袋放50尾,最高放到90尾,没出现异常情况.     

山东沿海不同地理群体菲律宾蛤仔形态变异分析

为探讨山东沿海不同地理群体菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum形态变异与地理分化特点,采用形态度量学方法,通过方差分析、主成分分析、聚类分析对山东沿海菲律宾蛤仔的滨州无棣(WD)、烟台八角(BJ)、烟台牟平(MP)、烟台蓬莱(PL)、威海乳山(RS)、青岛丰城(FC)和青岛七沟(QG)7个野生群体共...