富硒黑木耳浆液的配制

[目的]优化富硒黑木耳浆液的配制条件,为富硒黑木耳深加工生产和应用提供依据.[方法]以富硒黑木耳G6干子实体及深层发酵菌丝体为原料,粉碎后分别按一定比例加蒸馏水混匀,通过测定不同料水比浆液中的不溶物含量及硒、粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、粗纤维等营养成分含量和溶出率以确定最适料水比,制得子实体浆液和发酵菌丝体浆液;再利用正交试验对富硒黑木耳浆液配制条件进行优化.[结果]富硒黑木耳子实体浆液中的不溶物含量明显高于发酵菌丝体浆液;发酵菌丝体浆液各营养成分的含量均高于子实体浆液;随料水比的降低,发酵菌丝体浆液和子实体浆液的各营养成分含量均下降,溶出率则升高,制备发酵菌丝体浆液和子实体浆液的最适料水比分别为1∶10和1∶20.菌丝体浆液300 mL、子实体浆液200 mL、蜂蜜30 g(25 mL)时,制得的富硒黑木耳浆液口感爽滑、微甜适口且具有黑木耳淡香味,经3个月的放置观察,饮品基本无分层现象,稳定性好.[结论]富硒黑木耳子实体浆液、发酵菌丝体浆液和蜂蜜以8∶12∶1比例混匀,配制的富硒黑木耳浆液为棕褐色黏稠状液体,口感和风味较佳,无需添加其他化学增稠剂,是一种营养价值较高的绿色饮品.     

Z-27菌剂替代抗生素对断奶仔猪肠道消化酶、营养成分及其生长性能的影响

为了评价枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)Z-27菌剂替代抗生素添加剂的饲喂效果,选用96头杜洛克长白杂交断奶仔猪,随机平均分为Ⅰ组(基础日粮)、Ⅱ组(基础日粮中添加0.02‰的硫酸黏杆菌素和0.05‰的硫酸庆大霉素)、Ⅲ组(基础日粮中添加0.02‰的硫酸黏杆菌素、0.05‰的硫酸庆大霉素和0.10%的Z-27菌剂)和Ⅳ组(基础日粮中添加0.10%的Z-27菌剂),饲喂期间,每天定时观察仔猪粪便情况,计算腹泻指数。分别于正试期开始和结束时对仔猪空腹12 h称体质量,并结算剩余料,计算平均日增质量和料重比。饲喂30 d后屠宰,测定十二指肠、空肠和回肠内容物中的酸性蛋白酶、α-淀粉酶、脂肪酶及纤维素酶等消化酶活性,检测回肠、盲肠的内容物和粪便中的粗蛋白、淀粉、粗脂肪及粗纤维的含量。结果表明,与Ⅱ组相比,Ⅳ组十二指肠、空肠、回肠的酸性蛋白酶活性分别提高了74.55%(P0.05)、133.40%(P0.01)、177.61%(P0.01),α-淀粉酶活性分别提高了36.82%(P0.05)、69.72%(P0.05)、117.73%(P0.05),脂肪酶活性分别提高了30.71%(P0.05)、71.03%(P0.05)、120.38%(P0.05),纤维素酶活性分别提高了225.07%(P0.01)、244.77%(P0.01)、248.50%(P0.01);Ⅳ组仔猪粪便中的粗蛋白、淀粉、粗脂肪和粗纤维含量分别降低了29.49%(P0.05)、53.41%(P0.05)、22.71%(P0.05)和31.60%(P0.05);Ⅳ组平均日增质量提高5.35%(P0.05),料重比降低3.95%(P0.05),腹泻指数降低22.41%(P0.05)。综上,Z-27菌剂能提高仔猪肠道消化酶活性,降低仔猪肠道内容物及粪便中粗蛋白、淀粉、粗脂肪和粗纤维含量,提高饲料利用率,提高生长性能,降低仔猪腹泻指数,其效果优于抗生素添加剂。     

一株猪源芽孢杆菌益生菌的筛选与鉴定

以大肠杆菌(Escherichia coli)为病源指示菌,从养猪场健康成年猪粪便中分离、筛选出8株对其有抑菌活性的芽孢杆菌。经培养特征、形态观察、生理生化试验以及16S rDNA序列分析,通过对照《常见细菌鉴定手册》确定L-7菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),16S rDNA序列相似度为99.58%,是一株比较理想的潜在益生菌。     

给取荷花粉蜂友的七点忠告

荷花粉以其独特的荷叶清香、甜润的口感、淡黄的外观迎得了广大消费者的青睐。在蜂产品价格整体滑坡的情况下,它独树一帜,一路走高,尤其是2003年,收购价一路攀升到80元/kg(虽属少量),创下了花粉比王浆收购价还要高的奇迹。2004年仅洪湖及其周边地区就有蜂万群之多,完全放弃了传统的芝棉蜜源——真是场面壮观,前所未有。只要有荷花的地方就有蜂群,形成了花少蜂多,打蜂海战役的混乱局面。2004年与2003年相比,总产量虽然高了许多,但单产却低了不少,加上价格下滑,广大蜂农的收入却减少了。为了扭转这种被动局面,本人就多年取荷花粉的经验及经营…     

紫外分光光度法在复合氨基酸铜配合物测定中的应用

氨基酸铜配合物作为新型杀菌剂已有许多报道。本实验室最早把氨基酸铜配合物用于防治棉花黄萎病。氨基酸配合物是氨基酸和金属离子相结合而形成的较稳定的化学结构,它可以保护金属离子的生物效价。金属离子与氨基酸配合后通过细胞膜的速度比无机金属离子大20~30倍,提高了机体对     

白菜黑斑病菌拮抗细菌LBC-1菌株的分离与鉴定

从湖南、湖北、河北等地区菜地采集土样,采用抑菌圈法筛选对白菜黑斑病病原菌芸薹链格孢菌（Alternaria brassicae）具有拮抗作用的芽孢杆菌菌株。通过初筛得到具有拮抗作用的菌株20株,复筛出1株拮抗活性较高的菌株LBC-1。通过生理生化试验、形态特征观察及16S rDNA序列分析对其进行了种属鉴定。鉴定结果为菌株LBC-1属于解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）,是1株广谱拮抗芽孢细菌菌株。     

中药预防雏鸡新城疫的试验观察

在雏鸡日粮中添加1％的中药复方添加剂，于7日龄时用NDⅡ系疫苗滴鼻；于15日龄、30日龄、60日龄时，分别测血清HI抗体效价，30日龄时让供试鸡自从感染ND强毒．其结果，添加中药复方添加剂组雏鸡血清HI抗体效价高于对照组，但差异不显著（P＞0．05）;自然感染ND强毒后，添加中药复方添加剂组雏鸡成活率明显高于对照组，统计分析有显著差异性（P＜0．05）。     

蛋清油混合液治疗马骡烧伤

1986年夏,某农户因火灾烧伤马骡各一匹,其烧伤面积均达体表的10%左右,有几处被毛烧光,皮肤出现大面积水疱,有些水疱破裂,液体渗出。病畜疼痛剧烈,骚动不安。我们试用蛋清油混合液涂布,疗效满意。一、方法:将食用香油加热到130℃左右,待凉后用。将新鲜鸡蛋置于75%酒精中消毒15分钟,按无菌操作在鸡蛋两端各打一小孔,让蛋清流入消毒杯内,加入等量凉香油混匀后,再加入2%盐酸普鲁卡因,配成0.25%盐酸普鲁卡因蛋清油,简称蛋清油。     

枯草芽孢杆菌J-4菌株胞外产抑菌物质性质的初探

为了研究枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)J-4菌株胞外产抑菌物质的性质,试验采用琼脂打孔扩散法,以大肠杆菌(Escherichia coli)为指示菌,考察硫酸铵盐析、透析处理、水浴处理、缓冲液pH值、蛋白酶、变性剂、离子种类等对该抑菌物质活性的影响。结果表明:J-4菌株胞外产生的抑菌物质可被80%饱和度的硫酸铵盐析;该抑菌物质的分子质量在8.0 ku以上;100℃水浴60 min,该抑菌物质仍有较高抑菌活性;在pH值为2.0~8.0范围内均有较高活性;抑菌物质分子结构中含有可被胃蛋白酶或胰蛋白酶酶解的肽键;抑菌物质的活性可被十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和高浓度的CaCl_2增强。说明枯草芽孢杆菌J-4菌株胞外产生的抑菌物质为抗菌蛋白类物质,具有较高的抗菌活性,热稳定性好,耐受鸡消化道pH值为4.0~7.0环境和消化酶,在养鸡业极具应用潜力。     

纤维素性肺炎的诊断与疗法

正2013年11月份库伦旗扣河子镇六家子镇相继出现了马属动物流感后,大部分康复,个别马出现高热不退后呈稽留热,干短咳嗽,开始流鼻液后转黄色粘液甚至脓性鼻液,经临床诊断为纤维素性肺炎,按以下治疗效果明显现已痊愈。(一)症状病初突然发生高热(40℃~41℃以上),呈稽留热型。定型经过的病例,高热持续6~9 d,以后体温突然降至常温,或于2~5 d内逐渐降