套袋对温州蜜柑果实营养成分的影响

以宫川温州蜜柑为试材,研究了套袋对温州蜜柑果实营养成分的影响.结果表明,套袋后果肉中总糖、还原糖、蔗糖、淀粉、有机酸、维生素C、钙、锌、铁及蛋白质含量较未套袋的果实均有显著减少;粗纤维、类胡萝卜素、灰分、磷及脂肪含量与未套袋的果实差异不显著.     

金柑果实的综合开发利用

金柑属芸香科(Rutaceae)柑橘亚科(Aurantioideae)柑橘族(Citreae)金柑属(Fortunella)植物,原产我国,主要分布在南岭山脉以南的东南沿海诸省。浙江北仑、江西遂川、湖南浏阳、广西阳朔为我国的四大金柑产地。 金柑属有圆金柑、罗浮、金弹、长寿金柑、长叶金柑和山金柑等六个种。主要供加工种是圆金柑、罗浮和金弹。     

火焰原子吸收光谱法测定杨梅中钙含量

随着人民生活水平的提高,对食品的营养价值追求越来越重视,水果也不例外。钙作为人体的非常重要的元素之一,它参与整个生长、发育过程并与各种有机物结合在一起,因此,测定食品中的钙具有重要的营养学意义。水果杨梅中营养元素钙的研究未见报道,现介绍采用原子吸收法来测定杨梅果肉中的含钙量。     

果树三倍体育种的研究进展

本文综述了果树三倍体的研究进展:果树三倍体育种的途径主要包括利用对自然变异的选择获得三倍体、利用有性杂交来培育三倍体、利用胚乳培养获得三倍体和利用原生质融合培育三倍体;对三倍体的鉴定主要从形态特征、解剖结构、生理生化特性和染色体数目等方面来考虑,同时对今后果树三倍体育种的研究方向进行了展望。     

浙江柑橘果品农药残留状况分析

为摸清浙江省柑橘生产过程中农药使用情况及果品质量安全状况,2018—2020年采用超高效液相色谱-串联质谱法和气相色谱-串联质谱法对浙江省台州、宁波、衢州、温州、金华等柑橘主产区265个样品进行136种农药残留的检测。结果表明,2018—2020年共检测出农药38种,包括18种杀虫剂、11种杀菌剂、6种杀螨剂及3种植物生长调节剂。3 a样品的农药残留检出率为95.85%,逐年依次为87.72%、99.02%和97.17%,农药最高检出率为杀虫剂>杀螨剂>杀菌剂;总样本超标率为3.02%,逐年依次为1.75%、5.88%、0.94%,禁限用农药检出结果逐年明显趋好;柚类农药残留检出率、超标率均小于橘、柑类。因此,样品中农药使用情况较为普遍,近2 a使用农药种类存在增加趋势,但禁限用农药控制较好,浙江柑橘果品质量安全性整体较好。     

蓝莓的营养保健及贮藏保鲜技术研究进展

本文介绍了蓝莓的营养成分和保健功效,并综述了国内外贮藏保鲜技术的研究进展,包括冷藏、预温处理、气调、涂膜、熏蒸、UV-C辐照和高压静电场等保鲜方式.鉴于我国蓝莓市场的广阔前景,提出了其产业的发展方向和研究重点.     

烟草青枯病影响因素的研究及其防治探讨

对烟草青枯病的发生、发展规律以及环境影响因素进行探讨和分析,综合对病圃病情进展的跟踪调查、病圃土壤中青枯菌量消长监测、土壤含水量及气象资料记录和品种性能的分析。感病品种（如红花大金元、遵烟一号）发病早而重,且病情进展迅速。抗病品种发病期推迟,发病轻且病情进展缓慢。冬季土壤含菌量大,则第2年发病早而重,且土壤含菌量比往年明显增加,从而总体发病比往年重。田间高温高湿利于病害发生,土壤水分过多或过少都不利于发病。     

路桥主要菜地土壤重金属环境质量与评价

摘要：对路桥区主要蔬菜种植地的83个土壤样点进行取样调查,分析土壤重金属含量,并采用4种不同的评价标准对其环境风险进行评价。结果表明,路桥区主要蔬菜种植生产基地土壤无严重重金属污染现象,能满足国家土壤环境质量二级标准,符合国家对无公害食品和绿色食品蔬菜生产产地的基本要求。以温黄平原土壤环境背景值上限为参考标准,从单因子污染指数均值来看,各重金属元素污染的风险程度依次为Zn>Cu>As>Cr>Pb=Ni>Hg>Cd;从污染等级来看,Cu,Cr处于安全警戒状态的占80%以上,近1/3土壤的Zn,As处于轻污染状态;从综合污染指数来看,高达9398%的土壤都处在安全警戒状态,602%的样点（5个样点）土壤属于轻微污染,无一样点属于清洁安全级别。     

浙江省柑橘研究所农产品质量检测中心

<正>"浙江省柑橘研究所农产品质量检测中心"是按照《中华人民共和国食品安全法》第五章第五十七条、第五十八条和第五十九条之规定,经浙江省柑橘研究所法人授权而建立的检测机构,是为保证食品质量安全,保障公众身体健康和生命安全的服务平台。     

浙江省12个柑橘品种果实品质分析与评价

试验对12个不同品种柑橘的果实品质指标进行测定,主要包括可溶性固形物(TSS)、可滴定酸、糖酸比、蔗糖、还原糖、V_C等,并对各指标进行主成分分析和综合评价。结果表明,总酸与V_C、还原糖有极显著的正相关,总酸与固酸比、糖酸比及蔗糖有极显著的负相关;主成分1的贡献率达到54.224%,主要为蔗糖、固酸比和糖酸比,影响果实风味;综合评价结果,12个柑橘品种排名为沃柑、春香柚、葡萄柚、爱媛28号、本地早、春见、甜橘柚、温州蜜柑、不知火、椪柑、胡柚、玉环柚。沃柑、葡萄柚、甜橘柚、春香柚、爱媛28号等均符合普通消费习惯、适合推广。