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在市场的肉品卫生检验中,常常遇到以马属牲畜肉充当牛肉的情况,这就需要检疫人员区别真伪。1 肉的形态和肉质的鉴别投放市场的大牲畜肉类,一般都是去皮、去骨、不带头蹄的肉,只能靠观察其肉、肌肉、脂肪的形态、结构及气味等的特征进行鉴别。从整个肉半子看,牛肉只有13个肋条沟,且肋条沟较宽阔,肋间隙的肉柱较小,并具有牛肉固有腥膻气味。马属牲畜肉有18个肋条沟,肋条沟窄、小、圆,肋间隙的肉柱较大,并具有马肉固有气味。从脂肪看,牛肉脂肪呈淡黄色或白色,较坚硬,呈蜡样,肌间脂肪明显可见,分布较均匀,切面呈大理石斑… 相似文献
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盐霉素对生长猪生产性能的影响及适宜添加量的研究 总被引:1,自引:1,他引:0
选用60头平均体重21.73kg的大白纯种阉猪,采用单因素回归设计法研究了盐霉素对20-60kg生长猪生产性能的影响。试验共设5个组,基础日粮中盐霉素的添加水平分别为0、25、50、75和100mg/kg,每组设.6个重复。试验分前、后二期,前期23d,后期26d。结果表明,随饲粮盐霉素添加量的增加,生长猪在20-40kg阶段和20-60kg阶段的平均日增重、采食量、饲料利用率、生产成本(单位增重的饲料成本)及40-60kg阶段的平均日增重均呈显著的二次曲线变化。在20-40kg阶段,当盐霉素添加量分别为50、58和52mg/kg时,猪的日增重和饲料利用率最高(分别为769g/d和1.98%),生产成本最低(为4.237元/kg增重);在40-60kg阶段,当盐霉素添加量为41mg/kg时,猪的日增重达到最大(831g/d);在20-60kg阶段,当盐霉素添加量分别为45、49和47mg/kg时,猪的日增重、锔料利用率最高,而生产成本达到最佳,分别为801g/d`2.33和4.791元/kg增重。综合生产性能与生产成本,推荐20-40kg、40-60kg及20-60kg生长猪饲料中盐霉素的添加分别为55、40、50mg/kg. 相似文献
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高铜饲粮中VE的添加时间对猪生长性能和猪肉品质的影响 总被引:1,自引:2,他引:1
用 36头约克猪 ,研究了高铜 (2 5 0mg/kg)饲粮中VE的添加时间对 2 0~ 10 0kg猪生长性能和猪肉品质的影响。试验采用单因子设计 ,对照组饲粮不添加VE ,试验组分别在 2 0kg、6 0kg、80kg体重时添加 2 0 0mgVE/kg。结果表明 ,饲粮处理对生长性能和屠宰性能无明显影响 (P >0 0 5 ) ,添加VE有提高 6 0~ 80kg阶段ADG、降低F/G的趋势 ,添加时间越长 ,效果越明显 ;添加VE趋于减少鲜猪肉滴水损失和失水率 (P >0 0 5 ) ,显著提高肌肉铁、铜和VE含量 (P <0 0 1或 0 0 5 ) ;从 2 0kg开始添加VE能降低冷存前 6d的TBA值和滴水损失 (P <0 0 5 ) ,提高前 3d的肉色评分 (P <0 0 5 ) ;从 6 0kg和 80kg体重开始添加VE对冷存 3d猪肉的TBA值、滴水损失和肉色评分也有改善的趋势 (P >0 0 5 )。由此结论 ,在本试验条件下 ,从猪 2 0kg体重开始在饲粮中添加 2 0 0mgVE/kg可明显降低猪肉变质速度 ,延长贮存期 ;6 0kg以后添加的效果不明显 相似文献
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冬西芹 宜选用苗期耐热、后期耐寒、抗病高产西芹品种,如文图拉、高优它,667米2种100克.7月上旬播种育苗,种子进行温烫浸种、冷凉处催芽,多菌灵床土消毒,遮阳网和纱网降温防虫培育抗病壮苗.9月上旬定植,株行距20厘米×20厘米.定植前施足基肥,667米2施腐熟有机肥5000公斤,三元复合肥50公斤.缓苗后加强水肥管理,1次清水1次肥交替进行,可每667米2每次冲施碳铵50公斤. 相似文献
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1.夏长白二号该品种由泰国引进,属杂交种,抗热性特强。高温条件下耐糠心、黑心,叶片直立绿色,肉质根长圆柱形,长 30厘米,横径 6厘米左右, 1/2入土,皮肉白色,平滑光亮,品质佳,生长速度快,播后 40天左右采收上市,单株重 500克左右。…… 相似文献
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饲粮中添加植酸酶对断奶仔猪生长性能及蛋白质、氨基酸和磷利用率的影响 总被引:32,自引:1,他引:31
应用48头40日龄的约克×长白杂交仔猪进行二个氮平衡试验 ,研究饲粮中添加500IU/kg的微生物植酸酶对仔猪生长性能和蛋白质氨基酸利用率的影响。试验一研究高低有效磷(AP)水平(0.36 %和0.26 %)及添加植酸酶的效果。结果表明 ,降低日粮AP水平后 ,日增重、采食量和饲料利用率分别下降17.2 %、7.4 %和11.2 %(P<0.01) ;添加植酸酶后 ,日增重、采食量和饲料利用率分别提高10.8 %、6.5 %和3.5 %(P<0.05) ,低磷饲粮加酶的改善程度高于高磷饲粮加酶。高磷饲粮添加植酸酶对P、CP和氨基酸的消化率没有影响 ,也不影响P的沉积率 ,但蛋白质的生物学效价有提高的趋势(3.3 %)。低磷饲粮添加植酸酶明显(P<0.05)提高P消化率、P沉积率和蛋白质的生物学效价(分别提高12.8 %、13.1 %和16.0 %)。试验二设4个处理 ,分别为低磷(0.26 %AP)饲粮、低磷饲粮降低5 %Lys及二者添加植酸酶。结果表明 ,降低Lys水平 ,明显降低日增重和饲料利用率(P<0.01) ,蛋白质的生物学效价有下降趋势(下降3.2个百分点) ,EAA回肠消化率明显上升(P<0.05) ,而P的消化率、沉积率和Lys消化率不受影响 ;加酶显著提高日增重和饲料利用率(P<0.01) ,改善P的消化率和沉积率(P<0.01) ,提高蛋白质生物学效价(P<0.25)和Lys的回肠消化率(P<0.25)。由此结论 ,仔猪饲粮 相似文献
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