象鼻蕨菜的开发利用

象鼻蕨菜又名苏铁蕨、大蕨菜，在大理州主要分布于巍山、南涧、漾濞等县海拔1800米以上的山箐溪水边及丛林阴湿地。据测定，其每百克嫩1：岔水分86克、蛋白质1．6克、脂肪O．4克、碳水化合物10克、粗纤维1．3克、灰分0.4克、钙24毫克、磷29毫克、铁6．7毫克、胡萝卜素1．68毫克、维生素C35毫克、热量50卡，在根、茎、叶中含甙、胆硷、麦角固醇、鞣质等。早春采收未展开的嫩叶炒食，味微酸、清脆，是城乡人民喜食的珍稀山野菜。故对象鼻蕨菜进行人工驯化栽培具有广阔的市场前景。     

浅谈蔬菜的腌制加工

蔬菜腌制简单易操作,成本低廉,是目前较为普遍的大众化腌制加工方法。文章介绍了蔬菜腌制加工过程中的注意事项,以及蔬菜腌制品的食用安全卫生问题等。     

药用野菜——黄精高产栽培技术

黄精(Plygonatum sibiricum Redoute)属百合科多年生草本植物，叶4～6片轮生，先端钩状卷曲，浆果；根状茎横走，分节，肥大，肉质嫩黄色。据《本草纲目》记载，黄精具有“补中益气，除风湿，安五脏，补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺”的功效。在滇西北地区的大理、丽江等地，黄精广泛分布于海拔1600～3800m的山坡灌木丛、林地边及草甸中，本地人民很早就有食用黄精根状茎的习惯。当前随着人们生活水平的提高，对天然无污染保健野菜的需求日益增加，黄精已逐步从高山落户到坝区农田中，采用人工栽培，主要技术如下。     

混植对油菜主要农艺性状及产量的影响

对混植技术作出定义，并概述了当前国内外对作物混植技术的研究及应用。研究了混植油菜群体对病虫害及旱、渍等逆境的抗性，混植对油菜主要农艺性状和产量的影响。