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71.
研究牡丹压花热风干燥过程,对不同干燥温度和不同干燥板孔密度下的牡丹压花进行感官评分,探讨干燥温度以及干燥板孔密度对牡丹压花艺术美观性的影响规律.基于牡丹压花热风干燥特性,采用二次正交回归试验设计,拟合干燥模型系数n,K与干燥温度和干燥板孔密度之间的关系,建立牡丹压花热风干燥的数学模型.比较理论值和实际测定值,两者吻合良好,说明Page模型适合用来描述牡丹压花热风干燥过程. 相似文献
72.
对撞流中单一颗粒运动的理论分析 总被引:1,自引:0,他引:1
建立了单一颗料在对撞流中的动力学模型,推导了物料颗粒在不同流动状态中滞留时间及运动轨迹长度的计算公式,并给出计算实例,最终得出颗粒在对撞区中的运动情况。通过对单一颗粒运动的理论分析,得出颗粒在对撞区中的振荡运动受加速管中气流速度和加速管长度的影响,为对撞流干燥器的设计提供了初步的理论依据。 相似文献
73.
牡丹组植物的化学成分为单萜类、酚类化合物、茋类、三萜类、黄酮类等。其药理作用主要表现在对心血管系统的作用,以及抗癌、抗炎、镇痛、抗真菌、抗病毒、抗糖尿病等。 相似文献
74.
75.
76.
杀青和初炒对杜仲绿茶中绿原酸和总黄酮的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
采用液相色谱法和分光光度法分别测定了不同杀青方式、不同初炒温度和初炒时间对杜仲绿茶中绿原酸和总黄酮含量的影响.结果表明,杀青后绿原酸和总黄酮含量明显降低,沸水烫漂使绿原酸和总黄酮含量下降最多,其次是烘青和蒸汽杀青,微波杀青效果最好.通过单因素试验和二次通用旋转组合设计试验表明,初炒温度和初炒时间对绿原酸和总黄酮的含量有明显影响.初炒后绿原酸含量下降,总黄酮含量升高,超过200℃后总黄酮含量降低.当初炒时间为9min,初炒温度为130℃时,绿原酸和总黄酮的质量分数达到最高,分别为1.54%和0.58%. 相似文献
77.
78.
食品工艺学设计性实验是食品科学与工程专业培养计划的重要环节,探讨了食品工艺学设计性实验的教学过程及教学效果,并提出应注意的问题。 相似文献
79.
利用燕麦蛋白制备ACE抑制肽时先利用超声波对燕麦蛋白原料进行预处理研究。以ACE抑制活性和水解度为指标,考察了超声波功率、处理时间、超声波工作/间歇时间对燕麦蛋白预处理效果的影响。结果表明,超声波预处理的最佳工艺参数为:超声波功率500W,处理时间20min,超声波工作时间2 s、间歇时间2 s,该条件下酶解产物对ACE的半抑制浓度IC50值从0.533mg/mL降到0.299mg/mL,酶解时间由常规酶解的90 min缩短到60 min;超声波预处理参数变化虽然对水解度影响不显著,但对ACE抑制活性的影响显著;验证了超声波引起的蛋白疏水性增加是导致酶解产物ACE抑制活性显著改善的重要原因之一。 相似文献
80.
浅谈食品工艺学课程教学改革与探索 总被引:1,自引:1,他引:1
食品工艺学是食品科学与工程专业的专业必修课程,主要介绍了食品加工的基本知识。针对食品工艺学课程教学和实验教学进行了内容、方法和实践操作能力的改革与实践。通过教学条件、教学方法和教学手段的改善,以求达到提升食品工艺学教学效果和质量的目的,使课程教学更贴切学生、社会和市场的需求,提高学生对本课程的兴趣,促进食品科学与工程专业的本科教学工作。 相似文献