双孢蘑菇栽培技术讲座（三）——栽培的季节和场所

1栽培季节 在自然气候条件下栽培双孢蘑菇,栽培季节的选择是首要的问题。双孢蘑菇是一种中低温型食用菌,具有子实体生长所需温度低于菌丝体生长温度的降温结实的特点,菌丝生长最适温度为22～26℃,而子实体形成和生长的最适温度为16～18℃。我国各地的双孢蘑菇播种季节一般都安排在秋季,     

平菇菌糠制蘑菇菌种试验

为了开发利用食用菌生产而废弃的菌糠,我们于1990～1991年以平菇菌糠为主要配方原料,进行蘑菇制种对比试验,目的在于为菌糠代替棉籽壳制蘑菇菌种提供应用依据,现将结果报告如下:     

高温蘑菇浙Ag HWZ—1生物学特性的研究

浙Ag HWZ-1是一株性状与大肥茹（Agaricus bitorquis）相似,风味近似于双孢蘑菇（A.bisporus）的高温四孢蘑菇菌株。出菇适宜温度为27～30℃,菌丝生长温度18～34℃,最适为27℃,为至今国内报道的出菇温度最高的蘑菇菌株。PH值范围为4～9,最近为6。基质（棉籽壳）最适含水量为60～66％。菌丝在黑暗下生长良好,光照对菌丝生长具抑制作用,高浓度CO_2可促进菌丝生长,子实体纽结和发育仅需很少的新鲜空气。菌株对碳源利用以麦芽糖为优,淀粉、乳糖和甲基纤维素较差;有机氮比无机氮更有利于菌丝生长,以酵母粉最优,尿素最差。菌丝在供试的三种基质上均能生长,在麦粒上生长最快。     

高温蘑菇原基形成条件的研究

研究不同环境条件下高温蘑菇“夏菇93”和杂交菌株D3在斜面培养基上菌丝聚集体及原基的形成。结果表明，高温蘑菇菌丝聚集体和原基形成的适宜温度为25－31℃，最适温度为28℃；最适pH为6．0－6．5；一定的温差刺激能促进斜面菌落菌丝聚集体和原基的提早形成；原基和菌丝聚集体形成只需极少的通气量。     

双孢蘑菇菌株的低温结实性状及酯酶同工酶比较研究

对7个双孢蘑菇菌株的低温结实性进行了研究，结果表明，菌株间低温结实性差异显著，其中A9916和A9915产量最高，达848.8g/袋，其单位面积产量已达到或接近常规栽培的水平，根据酯酶同工酶的主副酶带数目和位置，可将6个蘑菇菌株区分为3个类群，酶谱类型与菌株来源及类型相一致，与结实性状关系有待更多菌株的进一步研究。