柑桔产区市场经销类型的调查与分析

柑桔产区市场经销类型的调查与分析骆胜方树古徐秀忠（浙江省衢州柑科学研究所３２４０００）郑武桦（衢县石梁农业技术推广中心站３２４０１５）方培林（衢县航埠农业技术技术推广中心站３２４０１４）我国农村实行柑桔联产承包责任制后，促进了柑桔生产的迅猛发展和产...     

鲜销椪柑的商品化处理及经济效益调查

鲜销椪柑的商品化处理及经济效益调查骆胜，方树古，徐秀忠（浙江省衢州柑研究所衢县３２４０００）衢州柑鲜销以往一般都以大竹篓包装的“统货”为主，未经专门的商品化处理，大大削弱了柑在果品市场上的竞争力，特别是丰产年（如１９９１年）和冻害年（如１９９２年），...     

衢州乌桃及其果汁的加工技术

1衢州乌桃介绍衢州乌桃又名黑桃因皮紫肉红而得名原为高山野生水果原产 于浙西山区是目前珍稀的特种桃品种之一据常山县林业局调查衢 州乌桃起源于浙江省常山县新桥乡灯盏坑与浙江省淳安县交界地区海拔 1000m左右的高山上人工栽培历史约200年近年来已经逐步推广到海拔300m以上的山坡上现散生分布于常山县新桥乡金源乡及衢县举村乡大洲镇太真乡等地衢州乌桃于1996年列入国家林业局的 新品种新技术中间试验项目下拨20万元的科研经费要求衢州市在常山县和衢县建立20公顷乌桃基地进行人工栽培试验 衢州乌桃丰产性能好盛产期株产可达100Kg以…     

椪柑桔瓣罐头及砂囊系列产品的加工技术

椪柑是我国柑桔的优良品种之一,亦是浙江省衢州市的主栽品种。全市1989年椪柑种植面积为29万亩,占柑桔总面积的69％,年产椪柑10万吨,是我国重要的椪柑生产基地。随着椪柑产量逐年增加,除鲜销外,衢州市柑桔业迫切要求开拓椪柑另一条销售出路。以前有些果品加工厂曾试制椪柑糖水桔瓣罐头,但由于椪柑桔络、囊衣、种子富含黄酮类     

25kg塑料罐装椪柑砂囊罐头的加工技术

浙江省衢县是"中国柑之乡",桔农习惯于每年"立冬"后采收柑。1997年入冬以来,天气反常,在柑采收期间阴雨不断,还下大雪。来不及采收的柑受冻落果,雪后采摘的也不耐贮藏。衢县土特产公司果品加工厂等4家果品加工厂立即组织收购受冻柑加工成25kg塑料罐装柑砂囊罐头600多t,有效地解决了大部分受冻柑的销路问题,对促进本地区柑桔生产持续健康发展作出了贡献。25kg塑料罐装柑砂囊罐头与181铁听装相比,其优点首先是加工塑料罐用原料国内易得,原料丰富质量好,保证供应;而181铁听是以出口日本的水煮笋铁听为主,一般需要进口。其次是包装…     

即食茶树菇软包装加工技术

茶树菇,又名杨树菇,属高档珍稀食用菌,是一种高蛋白、低脂肪,集营养、保健、食疗于一身的名贵食用菌,对治疗胃冷、肾炎水肿等有一定功效。每100g干菇中含碳水化合物30.28%、蛋白质19.55%,维生素B10.101mg,维生素B20.872mg。此外还富含钾、钠、镁、铁、锌、铜等矿物质营养成分。茶树菇香味浓郁,菌柄脆嫩,味道鲜美,形、色、香、味俱佳,既是著名的菌类蔬菜,又是珍贵的宴席佳肴。我们研制了即食茶树菇软包装,不仅解决了茶树鲜菇货架时间不长的问题,延长销售时间,而且获得较高的加工增值效益。　　一、工艺流程:　　鲜菇→修整→漂洗→预煮→冷…